ホームベーカリー　お奨め強力粉

こんにちは。フランスに6年住んで、かえってきました。毎日リスドオルでフランスパンを焼いてます。 イーストはフランスのサフをつかってます。美味しいですよ。クオカというお店のネットショップで買ってます。

粉は何年産、精米してから何週間以内、ってのが結構大切に思います。

私もクオカのネット販売を利用しています。 粉はイーグルの２．５キロを４袋ほどまとめ買いします。 配送の方には重くて申し訳ないのですが、 送料のことを考えるとつい・・・・。 イーグルで焼くと出来上がりは、皮はパリっと中はふんわりに仕上がります。 私もイーストはサフをしようしています。 どちらも今のところ大満足です。

スーパーキング(最強力粉) ゴールデンヨット(ビタミンＣ入り最強力粉) リスドオル（中力粉） はるゆたか（国内産強力粉） スーパーキングとゴールデンヨットは山食用。 リスドオルは甘くないパンの時。 はるゆたかは、ピザや菓子パンの時。 イーストは、サフの、赤いパッケージのものと、耐糖性のものと、ピザ用のものを使い分けています。

私もホームベーカリーを購入して以来すっかりパン作りにハマっています♪ 　最近よく使うのは昭和のクオリテという粉で某パン教室でも使われていたのを機に使ってみたのですがとても美味しいですよ。 　あと聞いた話によると「はるゆたか」もすごくいいみたいです。 　私は普段使う分にはクオリテを使用していますが、最強強力粉だとゴールデンヨットやゴールデンオークを使っています。 　コチラもとても美味しくてオススメなのですが、ＨＢでだと膨らみがよすぎてしまいキメが粗くなってしまうのでそんな時は普段のクオリテとブレンドして使っています。 　ドライイーストはフェルミパンを使っているのですが、これは本当にイースト臭が少ない！ 　しかもよく膨らむのでここ１年はこのイーストを使っています。

3日に一度位HBで焼いています。粉がなくなってきたので　今日頼みました。いつもゴールデンヨットと　サフのイーストを使っています。ゴールデンヨットは　1斤でも1.5斤くらい膨らみますよ。イーグルも好きです。