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    生のいかなご欲しい

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    🐶
    みい
    話題
    毎年この時期になるといかなごが欲しくなる。
    釘煮ではなく生のいかなご。
    自分流の釘煮を作りたい。
    夫が単身赴任で神戸に居た時
    いかなごの解禁にあわせて神戸へ行って
    釘煮をどっさり作っていました。
    醤油とざらめと根生姜の煮立った匂いがたまらない
    鮮度が落ちやすい魚だから
    神戸から700キロ離れた我が家では無理なのかな
    釘煮はインターネットで買えるけど
    生のいかなごは売ってない
    どなたか手に入れる方法教えた下さい。

    トピ内ID:8434465604

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    いかなごは無尽蔵ではないから

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    いかなごは養殖しているわけではないので、漁獲量も昔に比べて減っていると思います。

    昔は地元の人間が作って食べていただけでしたが、知名度が上がり商品化もされ、普通の家庭でも遠くの人に送ったりするため、大量に買う人も少なくありません。
    地元でもいかなごが入れば、売り切れるのはすぐのことが多いですから。

    さすがに遠方まで生のまま送るほど、無尽蔵にいかなごが獲れるわけではないので、限りあるいかなごです。残念ですがあきらめてください。

    トピ内ID:8003167115

    ...本文を表示

    おいしいですよね。

    しおりをつける
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    mio
    神戸在住です。
    春の風物詩、いかなごの釘煮。
    祖母、母と受け継いで私も大好きです。
    釘煮は、各家庭で味が違うところも楽しいですよね。

    ですが、生のいかなごを手に入れるのは、県外だとかなり難しいと思います。
    いかなごの釘煮は、新鮮さが命。
    少しでも臭くなると、出来上がりは食べられたものではありませんから・・・
    700キロも離れているのであれば、諦めるしかないのかも知れませんね。
    おいしい釘煮、ネットで買えると良いですね。

    トピ内ID:5603400671

    ...本文を表示

    ざんねん

    しおりをつける
    🐶
    みい
    そうですね。無理ですよね。 

    魚屋さんの店先に行列をつくって
    いかなごを買い求める。

    住宅街を歩くとどこからともなく
    いかなごを煮る匂いが漂う

    そんな神戸が大好きです。
    地元の方
    美味しい釘煮を作って楽しんで下さい。

    トピ内ID:8434465604

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