新宿タカノフルーツパーラーのビュッフェはいかがですか？
正式名称はタカノフルーツバーです。2625円とちょっとお高めなのですが、高野のフルーツを使ったデザートは美味しいですよ。

お高めなので、落ち着いた雰囲気です。
メインはフルーツとスウィートですが、軽食や肉料理、サラダもあるので、辛党さんが一緒に行くにはうってつけです。

もちろんフルーツを使ったパフェ風のデザートもあります。
お料理の名物はオムレツです。

私は池袋のメトロポリタンホテルがオススメです。

ここは甘いものだけでなく、辛いもの(ピザ、サンドイッチなどなど）が揃っているので、甘いものに疲れたら辛いもので口直しをして・・・と言うことを繰り返せば途中でケーキにウンザリすることもないと思いますよ。

値段は確か1400円くらいだったかな？土日は大変混み合うので整理券方式です。窓が２方にあり、最上階からの眺めも格別ですよ！

どなたかご存じの方はいらっしゃいませんか？？？
ご意見ください。宜しくお願いします。

ちょっとお高いですが、環境のよさから、新宿ヒルトンホテルのマーブルラウンジまたはチェッカーズあたりはいかがでしょうか？値段が２０００円を超えるので苦しいですが。

あとはケーキはいまいちかもしれませんが、銀座銀座東武ホテルのフィオーレあたりもお勧めです。

ちなみに、プリンスホテル系のレストランのランチバイキングはどこもうるさいのでお勧めしません。（池袋、新宿、品川はうるさかった）赤坂のファウンテンテラスも平日夕方なら多少は静かでしょうが休日はやめておいた方が無難だと思います。（特にイベントシーズンは…クリスマスは最悪でした。並び順は守らないわ、横はいりは当たり前だわ、後ろから手を伸ばしてとろうとして皿を落とす騒ぎまでありました）

パフェの食べ放題は聞いたことがありませんが、パフェで行くなら、池袋のミルキーウェイがお勧めです。１３星座のパフェ（といいつつ一部はどうみてもホットケーキセットだったりしますが）はお値段が８００～９００円で十分満足できるサイズです。

検索してみたらロビーラウンジ（ホテルグランパシフィックメリディアン）が結構よさそうですよ。

「食べ放題　東京都　パフェ　ケーキ」での結果です。他にもいろいろと面白そうなのがありますので探してみたらいかがでしょう。

私は新宿の「ムフタール・ドゥ・パリ」によくいきます。軽食とケーキが置いてある面積がほぼ等しく、それなりに美味です。ただし、土日限定、めちゃめちゃ混みます。昼前後だと1時間以上待ちますから少しずらした方がいいです。

ベイラウンジは現在食べ放題をしていないそうです。・・・古い情報ですみません・・・

パフェっていうか、ソフトクリームかも。
シズラーのソフトクリームが大好きなので、月に１回は行ってます。

あそこはフルーツはいくらでもあるし、ゼリーやコーンフレーク、乾燥スポンジケーキ、フルーツソース、キャラメルソース、砕いたアーモンドなどなど山ほど盛り付けてます。

表参道のシズラーが好きだったけど無くなってしまって、今は新宿しか行けません。

ウェスティンホテル東京の『ザ・テラス』が
とても良かったです。
1Fなのですが、窓が大きく洒落ていて、
明るい日差しが差し込んできます。
客層も落ち着いていると思います。
とにかくとても雰囲気が良いのです。

もちろん、ケーキの味も最高です。
ケーキの他に、沢山の種類のフルーツ、ゼリー、
美味しいスパゲティ(出てくるとすぐなくなる)、
マフィンやサンドイッチ、キッシュもありました。
どれもこれも美味しかったです。

ドリンク（飲み放題）込みで２０００円。
ドリンクはセルフサービスではなく、
素敵なウエイターさんが持ってきてくれます。
土日の15:30～17:30のみですが、
ゆったりした時間が過ごせると思います。

http://www.amatou.com/index.htm
ここのサイトにいろいろな情報が載っています。

私見ですが、池袋ホテルメトロポリタンはお勧めしません。
土日は大行列のうえ、席数もそんなに多くないので、開店と同時に席につけなければ、お客の回転が悪いので、ビュッフェの時間の２時間半のうちにお店に入れる可能性がほとんどないです。（最近になって８０分という時間制限が設けられたようですが）
ケーキも所詮ビュッフェなのでそれなりの程度で、そんなにおいしくなかったように思います。

新宿駅から多少離れていますが、ヒルトンホテルのマーブルラウンジがいいと思います。けっこう穴場でケーキも高級感があります。

ガーデンのランチビュッフェでしょうか？サンドイッチもたーくさんありますし、デザートも充実しているので私は大好きです。サイズも小さめなのでいろいろな種類が食べられると思います。

ご希望の場所とは離れますが、横浜のパンパシフィックホテルで毎週木・金曜「スィートジャーニー」というケーキビュッフェを行っています（夜）こちらもしっかりとした味で、座席もゆったりしているので機会があれば是非行ってください。私的にはここがNO1です。

逆にオススメしないのが池袋のホテルメトロポリタン。種類そのものは沢山あるのですが、ケーキのベース（スポンジと中のクリーム）が殆ど同じものを使用しているようで味にメリハリがなく、イマイチどころではありません。確か飲物込みで1500円位なのであまり文句は言えませんが・・・私の中ではワースト１です。（でも何度か行っている・・・）