簡単なおもてなしということで、手巻き寿司とサラダは
どうでしょう。寿司飯と具の準備をして、お客様に
巻いてもらうのです。サラダはマカロニサラダや
ポテトサラダはどうですか？
余裕があればお吸い物も添えて、もう少し余裕が
あれば鶏の唐揚げなどもいいですね。
もてなしていただくだけで、十分気持ちが伝わって
きて嬉しいものです。疲れないようになさって
ください。

何が苦手か予め聞いておいたほうがいいと思います。私は鶏肉が苦手なのですが、お呼ばれしたときに出されたのが、鶏肉づくしのお料理でした。正直に話したら急遽チャーハンを作ってくださいました。

それから５０代でもこってりしたものが好きな人は多いですよ。そういうのも聞いておいたほうがいいですよ。聞いてから考えましょう。

紅茶豚とカルパッチョを思いつきました。どちらも、失敗しようもなく簡単。
どちらもたんぱく質ですが、「こってり」していません。

レシピはネット検索すれば、いっぱい出てくると思います。

あとは普段つくっている料理（サラダや煮物など）を、ちょいとグレードアップして、きれいに盛り付けるといいかな。

あまり、作り慣れていない料理ばかりだと大変です。普段つくっているもののなかで、一番見栄えのしそうなものをメニューに加えましょう。バランスを考えてね。