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    ちい
    恋愛
    来年6月に結婚式・披露宴をしようと考えています。
    披露宴でのデザートビュッフェはゲストに喜んでもらえるのでは?と思い検討中です。ただ婚約者は経験から、フルコースを食べた後に最後のデザートが食べれないことが多いから、デザートビュッフェにしても皆さん食べれないんじゃないか?と心配しています。

    取りに行くのが面倒というかたや、高齢の親戚には配ったりっすることも考えています。

    デザートビュッフェがあった披露宴に参加された方、いかがでしたか?感想を教えてください。

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    デザート

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    ちい
    皆様のご意見をお待ちしています。
    よろしくお願いします。

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    やりました

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    きこり
    披露宴は、友人ばかりを集めてのレストランパーティーでしたので、お料理も前菜とドリンクはサービスしていただいて、後はビュッフェスタイルでした。そして、披露宴後半にガーデンでデザートビュッフェを行いました。

    ただ、時間がおしてしまって、食べる時間が短かったのが悔やまれますが、華やかで演出としては高感度が高かったようです。室内から屋外への移動も、若い方にはよかったようです。

    それから、その時、ケーキカットでナイフを入れた生ケーキを、お1人ずつにサーブしましたが、これがとても好評でした。タキシード&ドレスにエプロン姿というのも笑いを誘ったようですし。

    ゲストの方は、新郎・新婦とコミュニケーションをとれるのが一番嬉しいようですから、歓談タイムのようにして、お2人がデザートを取り分けてあげるのも、喜ばれると思いますよ。

    それから、もしできることなら、お持ち帰り用のケーキ箱を用意しておかれるといいと思います。思った以上に残ってしまってもったいなかったので、箱を用意しておけばよかったなぁ~っと思いましたので。

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    費用対効果で決めました。

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    ぴー
    私が披露宴をしたホテルは、デザートビュッフェの代金は2,100円×人数だったのですが、
    ・出席者の年齢構成が、親戚は60~70代、仕事関係者や友人は30代がほとんど
    ・コースの中にデザートが含まれている
    ・ケーキカットのケーキを生ケーキにして、後で切り分けて出してもらう
    ことが先に決まっていて、一人2000円分も食べないだろうということで、やめました。

    仕事関係で150~250人規模のパーティが年に数回あり、デザートだけビュッフェ形式にしていることが多いののですが、これは女性には好評です。(参加者は20~50代)
    ただ、デザート前の食事部分が充実しているとデザートの利用者が少なく、食事部分がイマイチだとデザートに人々が群がって雰囲気が崩れがちになるので、食事とのバランスが重要です。

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    よかったです。

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    みか
    一度だけデザートビュッフェのレストラン・ウェディングに出席しました。

    私は好きなもの沢山食べられて良かったですよ。
    前もって言われていたから、別腹あけておく準備が出来ていてよかったのかもしれません。

    あと、会場自体は狭かったので取りに行くのも
    簡単だし。
    広い場所だとご高齢の方などはお取分けの人いた方がいいかもしれませんね。

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    主催側の意見でもいいですか?

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    青月
    まずはおめでとうございます。

    企画側で注意した点。
    ・メニューは重くならないように。
     すべて選択制だったので、軽く軽くを心かげました。
     ポタージュじゃなくてコンソメなどなど。
     ソースも濃厚なものじゃなくて軽いものを。

    ・メニュー表でデザートビュッフェがあることを明示
     メニュー表手作りだからできたのかな?

    ・お食事開始前に司会者よりビュッフェがある旨アナウンス

    ・特に小食そうな友人の女の子たちには、
     「ビュッフェがあるからね!」と事前告知

    まぁ友人たちは悪いことは言わないでしょうが、評判はよかったです。また、係りの人に聞いたら、用意したケーキはほとんどなくなったとのこと。配慮さえしてあれば楽しいイベントだと思います。

    ただ、甘いもの嫌いの男性には悪かったかな…

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    楽しんで頂けましたよ

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    まるまる
    私は披露宴でデザートビュッフェにしました。最初からこれをしたくてお庭付きの会場を選んだ程です。

    ずっと座りっぱなしではないので、気分転換にもなるし、外で写真を撮ったり、歓談も出来たので招待者にも好評でしたよ。

    デザートは好きな物を選べるし、いらない人は食べなくてもいいしね。
    ケーキカットのケーキは座席に配られていました。

    一番心配なのはお天気です!お陰で晴天でしたので成功でしたが、雨で会場内だとちょっとね・・

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    楽しみでした。でも・・・

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    チョコ
    一度だけ、デザートビュッフェのある結婚式にお呼ばれしたことがありました。

    すごく楽しみだったのですが、
    一番最後にあるんですよね~。

    お料理でお腹がいっぱいな上、
    時間が十分になくて慌ただしかったのを覚えています。

    最後、お茶(デザート)の時間がゆったりと
    用意されていたら
    もっともっと楽しめたかなぁ、というのが感想です。 

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    やりました

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    てとら
    実際にやってみて、思った以上に好評でびっくりしました。
    女性の友人はもちろんですが、男性の友人にも好評でしたよ。
    あと、年配の親戚には目新しかったみたいで、楽しんでもらえたようです。

    単にデザートの時間ってだけじゃなくて、ゲストとの歓談の時間にもなるので、喜んでもらえると思います。
    デザートを食べられないって言う人は、庭に出て(私たちは庭でやりました)話をしたり写真を撮ったりしました。

    あと、ゲストにとっては、腰をのばしたり、会場内は禁煙だったので、喫煙スペースへ行ったりっていう息抜きの時間にもなったみたいです。

    時間をたっぷりとって、ゆっくり過ごされるといいと思います。
    私たちはデザートビュッフェをゆっくりしたかったので、他の余興とかを少なくしました。

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    私もやりました

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    mario
    ホテルでの披露宴時に私もやりました。

    100名↑の披露宴だったのですが、割と大きな会場だったので、お客様の席の真ん中にビュッフェテーブルを作りました。
    入った瞬間からケーキやらゼリーやらで色とりどりで華やかに飾ってあって、呼ばれたお客様も「おお!」と思ったようです。


    私もフルコースの仏料理でしたが(コースにもデザートはついてましたが)、デザートは別腹・・という事で、友達や親戚、職場の女性やおば様に大好評でした。(男の人は飲む方メイン?)


    ずっと座ってばかりの披露宴なので、ビュッフェにしてイスからの移動があって気分転換にもなったようで。(お年寄りの方には希望を聞いて係りの人が配ってくれてましたし、コースのデザートで満足な方は別に取りに行かないので「取りに行くのが面倒」という意見も出ませんでした)

    女性や子供さんが多い場合とかはすごく受けると式場の方も言ってましたよ~。

    ただ、衛生面の問題があるので、余っても持ち帰りは不可との事でした。
    ちょっとそれが残念だったなあ・・。(笑)

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    出席しました

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    あゆみ
    最近多いみたいですね。

    最初に出席した時は職場の先輩の結婚式。
    親族や会社関係の招待客が大半で、デザートビュッフェに群がるのは新婦友人数人のみ。
    ビュッフェの時間は新郎新婦が中座していたので、デザートを食べない人はぼけーっと席に座って時間をつぶすしかなく。
    本当に退屈で気まずくて、最悪でした。
    ちなみに私はデザート大好きですが、周りが誰も取りに行かなかった&おなかがいっぱいだったので、せっかくのビュッフェを体験できずじまいでした。

    2回目は友人の結婚式。
    前もって「デザートビュッフェがあるからね」と言われていたので、心の準備をしてワクワク。
    が、当日はお料理がしょぼすぎてビックリ。
    どうやらデザートビュッフェがあるのでお料理のボリュームを減らしたようなのですが、デザートを食べない人は不満げ。
    私もデザートばかりたくさん食べられるはずもなく、その日の2次会ではお料理をもりもり食べました。

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    続き

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    あゆみ
    3回目は夫の友人の結婚式。
    誰も取りに行かなかったら、新婦が気を利かせてデザートを運んできたのですが、「食いたきゃ自分で行くよ」とか「こんなに食えるわけねーだろ」とか陰で言われたい放題。
    ちょうど新郎の親族席の前だったのですが、おばあ様や親戚の方々も「ケーキが出たんだから十分よ」とか「おばあちゃんがこんな物食べれる訳ないのに何考えてるのかしら?」とか非難轟々。
    デザートを運んできた新婦は非常識扱いされ、年寄りを馬鹿にして、とかずいぶん嫌味なことするのね、とか酷い言われようでした。

    結局、まともにコース料理を食べた後ではそんなにデザートを食べれるはずもなく。
    かと言ってビュッフェがあるからとお料理の内容を減らせば、デザートを食べない人には物足りない。
    食べたい人は自分で取りに行くので、気を利かせて配って回ってもありがた迷惑。
    ビュッフェの時間はデザートを食べない人にしてみれば退屈で仕方ない。
    個人的には何も披露宴でやらなくても…という感じです。

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    不要です

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    ケーキは好きですが
    おめでたい席ですから、皆さん食事はなるべく残さないように食べるでしょう。
    ウエディングケーキを生ケーキにすれば、記念のものだと思って全部食べるでしょう。
    正直、さらに食べ放題でデザートを食べる胃は残ってないと思うんですが。
    自分はそうでしたし、たいして工夫のないデザート(カットしただけのフルーツなど)が並んだビュッフェで「食べたいものがない」なんてこともありました。
    ウエディングケーキをうんとおいしいものにすれば、みなさん十分満足できると思います。

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    やりましたよ 1

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    ジュ~ンブライド
    私は今年の初夏に結婚式・披露宴を行いました。
    招待客は親族・友人で約50名。
    場所はガーデン付のレストランでした。

    お料理は仏料理のフルコースでしたが
    その中の「ケーキ・フルーツ&お茶」の部分を
    ガーデンに出て、ビュッフェ形式で行いました。
    なので、デザートビュッフェのための追加料金は
    特になかったです☆

    もちろん料理のグレードも下げなかったですよ。
    また、ケーキを食べた後のデザートビュッフェ
    ではないので食べられないということもなかったし。
    実際、かなりしっかり皆さん食べていたと
    会場の人も言ってました。

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    やりましたよ 2

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    ジュ~ンブライド
    私達は中で一旦、退場し、お色直しをして
    皆さんが待っているガーデンに再入場したのですが
    夜でキャンドルの演出もあり、光がプールに反射し
    最高にロマンチック。
    そうそうウェディングケーキは、係りの人に
    カットしてお皿にのせてもらったものを
    新郎・新婦で配りましたよ。

    スイーツは別腹ってことで女性の友人には大好評。
    やっぱり椅子席と違って、親戚や友人と
    ゆっくりスナップ写真を撮ったりできるし
    心地よい風に吹かれて、皆さんくつろいでましたよ。
    そうそう、新郎友人からは新婦友人に話し掛けやすく
    良かったという別な意味での好評の言葉を頂いて(笑)

    そうそう、私達のやったレストランでは衛生上
    残ったケーキの持ち帰りは不可でした。
    恐らくそういうところが多いと思いますが
    確認してみるといいですよ。

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    気づきました?

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    意地悪ばあさん
    ここのレス、ある特徴があるのに気づいてますか?
    それは実際に挙式をした人は「好評でした♪」と書いてること。
    ところが、お呼ばれしたほうは「最悪でした」とあるのです。
    案外自分たちが思ってるほど好評ではないんだと思うのですが。
    私自身は特に庭に出て・・・というのは勘弁してほしいですが
    それに気づいてない花嫁さんが多いみたいですね。
    晴天でも寒いとか暑いっていうこともありますしね。

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      ま、お付き合いだからね

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      ルビー
      女性陣の活躍が期待されているのだろうから一応は取りに行きます。
      そうね、二度くらいは。
      だけどフォークでちょっと突いて終わり。
      どうせならワゴンサービスがいいのに。
      季節によっては庭に出されたナマモノを頂くのは抵抗があるしね。

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      ゆっくりと座らせてくれ~

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      花より団子
      私は披露宴は苦手です。食事も引き出物も要らないから、ご祝儀だけで帰らせて!と、いつも思っています。披露宴もつまらないスピーチ聞いて、料理が美味しければいいけれど、普通以下だとがっかり。それでも出席するのは祝福の気持ちを伝える方法だから。来賓を立ち歩かせるビュッフェってどうよ?!と、いつも思っています。

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      私は良かったですが…??

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      でざーと結構すき
      私がおよばれした時のデザートビュッフェ(ガーデンで)は良かったですよ!
      秋という過ごしやすい気候もありましたが…。
      ずっと座りっぱなしも逆に疲れますし、
      ほったらかし状態や過剰演出よりは、断然良いです。
      さすがに暑い季節・寒い季節には、外にでるのは嫌ですが…。
      特に今の時期は絶対外での演出は止めて頂きたい!!
      ホント、寒いだけー!!
      こういった場合、スペースがあるのであれば、
      会場内でやってもらえれば、まあ良しとしますが。

      およばれされた時の内容は、
      ウエディングケーキのほかに
      いろいろな種類のケーキ、ブリュレ、ジェラート、焼き菓子等があり、私は嬉しかったです。
      足の悪そうなお年寄りの方や、
      ビュッフェに行かない人には、会場の人が聞いて
      テーブルまで持っていっているのも見ましたので、
      会場や主催者側がいろいろな事を踏まえ、
      考えてやるのなら、OKなのではないでしょうか?

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