http://nihongo-online.jp/ に行けば専門的な情報がたくさん入手できます。

文面から察するに、もう大学は卒業されているのですね。それで、これから日本語教師としてひとり立ちしたいということでしょうか。

もしそうであれば、大学院に行かれることをお薦めします。できれば博士課程まで終え、博士号を取ってください。

この業界は、これから学位がないと、経済的自立はできないと思います。

経済的自立が不問であれば、日本語学校などで非常勤講師として教える方法があると思います。

実践的養成講座は、いろいろな日本語学校が講座を開いているので、ＨＰなどで調べればわかると思います。教案を書く、実際に就学生を相手に教えられるなどの科目のある講座を選択されるとよいと思います。

昔、日本語教師やってました。

主専攻が日本語ということなのですが、指導法などについてはやっていないのでしょうか？もしすでにやっているのなら、ボランティアでも時給が恐ろしく安いところでも、実際に教えてみるのがいいんじゃないですか？

学校でならうことは、とても訳には立ちますが、現場は刻々と変化しているのでそればかりでは対処できません。