ウチは主人がオーストラリア人ですが、
初めて兄弟と会わせた時兄も姉も一生懸命
英語を使って話してくれてとても嬉しかったです。
主人が当時少しだけ日本語がわかったので
｢シンプルな日本語とカタコト英語｣での会話でしたね。

でもねトピ主さん、英語がわからなくても大丈夫。

言葉がわからないからよりその人の人柄が
表情や態度からでるんですよ。

トピ主さんがお兄さんの婚約者さんと仲良くしたいという
気持ちは言葉じゃなくても伝わります。

それが証拠に私の主人があんなカタコト会話でも
私の兄弟が彼と仲良くしたい気持ちを
とてもよくわかってくれました。そして
｢笑顔で一生懸命説明してくれた事、また彼の英語も
一生懸命理解をしてくれようとしていた事｣が
何より嬉しかったと言っていました。

流暢な英語が話せることが大事なんじゃありません。
言葉が通じないからこそ｢一生懸命伝えたい気持ち｣が
大事なんです。

大丈夫、彼女は絶対わかってくれます。
コミュニケーションなんてそんなもんですよ。

自信を持ってがんばってー。

私も英会話が得意とは言えません。だからこそ、思うのですが、初心者英会話の基本を、にこやかに使ったほうがいいと思います。
「こんな兄のどこがよかったですか？」
日本人特有の身内に対する謙遜まじりのユーモアを伝えるのは、難しいですよ。「こんな兄を好きになるなんて」と伝わってしまったら、失礼だし、お互いに複雑です。
「ありがとう、私の兄を選んでくれて。彼のどこが好き？」
これなら中学の英語の教科書にも出てきそうですよね。
できるだけ、基本の言い回しを、にこやかに好意をこめて使ったほうが無難です。「○○（お兄さんの名前）はとてもとてもラッキーボーイ、あなたは素敵！」とでも付け加えれば。

お母様の「ディスイズ私の作ったお漬物、おいしいよ～」の感じで。無理や背伸びは禁物。
日本人どうしだって、小町を読めば、彼母や彼姉妹の微妙な言い回しに傷ついた、なんて記事は多いものです。ましてや英語。できるだけ単純に、ほめて好意を表せば、いいんじゃないでしょうか。

トピ主さん、フレンドリーでいい義妹さんになりそうですね！

「こんな兄のどこが良かったの？」みたいな質問は答えが英語でわーっと
返って来ますからせっかく答えてくれても分かりにくいかもしれませんね。
代わりに例えばお兄様の幼少時代の写真（出来たらトピ主さんも一緒に写っているもの）
を見せて「この時のアニキはいたずらっ子だったの～」"He was naughty."とか
「これはカワイイでしょ」"He was cute"などとおしゃべりしたらいかがでしょう。

好きな洋楽アーティストのお話も写真とかウェブサイトを見ながらなら
コミュニケーションがさらに取りやすそうですね。

相づちは何かいいことを聞いたら"Wow~ !" "That's great !"など。
ステキなものを見せてもらったら（彼女の写真とか）"That's beautiful" That's lovely"
タイヘンだった話を聞いたら、ちょっと笑いが取れそうなネタ（寝坊したの～、みたいな）
ならちょっとオオゲサ気味に"Oh no~!!"、本当に大変なことだったら"Oh dear"と言うと
いいと思いますよ。