何故2度も延期になったのでしょう。納得できる理由があれば問題ないと思いますが、トピ主さんの不安に思われるお気持ちはとってもよくわかります。

昨年、息子が結婚しました。「結婚したい人がいる」と突然息子から告げられ、彼女が挨拶に来て、息子が彼女のご両親宅に挨拶に行き、お互いの親の承諾を得てから、私達夫婦が相手方にご挨拶に行きました。挙式の約7ヶ月前です。結納は4ヶ月前。

充分に時間的に余裕がありました。なので、挙式まで半年あるといわれるなら、時間的には大丈夫とは思います。

ただ、息子の結婚は私達親にしてみれば、とっても嬉しいことでしたし、彼女のご両親のお気持ちを考えて、ご両親宅に伺うことを、何よりも優先させました。どんどん話を進めるのがいいと思いましたし。

トピ主さんのお気持ちはよくわかりますが、反対されているわけではない、ということですので、少しずつ本人たちで具体的に準備を進めていかれたらどうですか？

結婚するのはあなたたちふたりなんですから・・・
どうかお幸せに・・・

６月上旬の結婚式でしたが、
親同士の顔合わせは５月ＧＷでした。
（結納はやっていません）
お互い、父親が単身赴任中で、
日程がなかなか合わなかったためです。
本人がお互いの家に行って挨拶は済ませていたので、
特段不都合はありませんでしたよ。