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    あこがれのダッチオーブン!

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    🐷
    料理好き
    話題
    あこがれのダッチオーブンがついに我が家にやってきました!
    キャンプのときだけでは勿体無いので自宅のキッチンでも使おうと思います。ダッチオーブン愛用者の皆様、お勧め料理、自慢のレシピ、失敗談、何でも結構です。いろいろとお聞かせいただければと思います。

    それから、購入したのはスノーピークの和鉄で、シーズニングが必要です。カラ焼き後、洗剤で洗ってからオイルを塗り、その後さらにくず野菜等を炒め、洗った後オイルを塗っておけば大丈夫ですか?

    トピ内ID:5267684148

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    楽しいです!

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    🎶
    ダチ子
    私はキャンプ用で使っていたのですが、放置していてもおいしい料理ができるので、家の中でも使うようになりました。
    使っているのはロッジ社のものでお鍋と、フライパンです。
    お鍋でお米と鶏手羽とお水を入れてコトコト煮るととってもおいしい鶏粥が。お水とタマネギ、ジャガイモ、人参、セロリ、今は高いけど牛タン1本を入れてコトコト煮て最後にウスターソースを回し入れるととろけるようなタンシチューが!
    慣れたらフライパンもいいですよ。市販のホットケーキミックスで作るだけなのに本当にふっくらおいしいホットケーキができます。
    安いお肉でもおいしく仕上がります。
    フライドチキンもできるそうです。
    重たいのと持つときに熱いので頑丈な鍋つかみが必要です。
    私は革の軍手?を愛用していますよ。

    ダッチオーブン・キッチンレシピで検索してみてくださいね。
    いろんなサイトがありますよ!

    なんといっても手間要らずなのに、なんでもおいしくできるので自分が料理上手になったような錯覚を覚えます。

    シーズニングの方法はOKですね

    お互い、おいしい料理を楽して作りましょうね!

    トピ内ID:5303149039

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    トピ主です

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    🐷
    料理好き
    ダチ子様

    レスありがとうございます。
    早速、ネットで検索かけてみました。
    で、革っぽいごつい手袋も買っちゃいました!
    手間いらずでしかも美味しいなんて、想像しただけで生唾ゴックンものですね。
    今週末、日帰りキャンプに行く予定なので、これからシーズニング処理して早速試してみたいと思います。
    私も早くダチ子様のようにお料理を楽しめるようになりたいです。
    いろいろアドバイスありがとうございました。

    トピ内ID:5043290504

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    TV,やってますよ

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    blank
    にゃんこポテト
    こんにちは。
    我が家では、キッチンタイプを使用しています。
    5年くらいまえに戸建てに引っ越してからですね。
    庭でも使っています。
    キッチンタイプではフタの上に炭を載せることができませんが
    中華ナベの五徳を載せることにより解決します。
    (食器の通販で入手しました。)

    NHK教育の趣味悠々(木曜21:00。関東)で
    やっていますよ。
    6月12日で2回目、全9回なのでこれからです。

    これからの季節ではとうもろこしの蒸し焼きが
    いいですね。

    トピ内ID:1094536332

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    しんぷるいずべすと!

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    珈琲奴
    私の友人がBBQ好きで・・・時々自宅に招かれてオープンテラスでちょっとしたBBQパーティーをします!
    はい!ここでダッチオーブン登場!!!
    で、作るメニューはと言うと・・・これまためっちゃシンプルなんです。
    じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、とうもろこし、ブロッコリー、きゃべつなどお好みの野菜を丸ごとIN!
    そこへハーブソルトをパパッと!ドライハーブでなく、もし生のハーブがあれば最高です。
    はい!これでジックリ蒸します。
    出来上がった野菜はホクホクでやわらかくて・・・
    もぉ~~~最高のメニューですよ~~~
    シンプルがゆえに野菜の味が生きてて美味しいのなんのって!!!
    簡単なので是非試してみて下さいね!

    トピ内ID:7563913439

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    私もロッジ社

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    🐷
    Pig
    私はもともとルクルーゼ社のホーロー加工された鍋を使っていたのですが「手入れは使った後に油を塗る必要なし」、洗い方が悪かったせいか、底がへってきてしまったため、夫に言われて鉄鍋に変えました。一番簡単な料理はシチュウーで、セロリ、人参、マッシュルームまたはしいたけ、タマネギを入れて肉「ぶたまたは牛の安物の固まりを大きいブロックに切った肉」を入れて、蓋をして、2~3時間おくと「弱火」水分が野菜から出てますので、それにトマト缶一個入れて、しお+こしょうで終わり。さらにカレールーを入れるととっても美味しく出来上がります!甘めが好きなときはケチャップを少々入れます。鍋つかみはオーブン用のミトンを使ってます。鍋から出た鉄分が体に吸収されて貧血にならないそうです。

    トピ内ID:7532347945

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    私もほしい!

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    🐷
    ウフ
    私もまぜてください!

    姉の買ったなんちゃってダッチオーブンを
    使ったことはありますが、本物はまだです。

    トピ主さんは、どんなサイズを購入されたのでしょうか?
    というのは、キャンプに行ったときに
    主人がした炭火焼きの美味しさに感激して
    結婚を決意してしまったようなところもある私。
    野外料理大好なので興味深深です。

    ダッチオーブンもいいなあ~ほしいなあ~と
    思いつつ冬がきてしまいましたが、最近野外料理に
    ちょっと食指が動いています。

    家庭用にはどんなサイズがよろしいのでしょうか?
    家の中でも美味しい料理・・いいですねえ~。

    トピ内ID:2565146807

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    レスありがとうございます! by トピ主

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    🐷
    料理好き
    にゃんこポテト様
    NHK-Eですね。早速今週からチェックします!
    とうもろこしの蒸し焼き、美味しそうですね~。
    ぜひ試してみます!

    珈琲奴様
    やはりシンプルが一番ですよね。
    実は先日の日帰りキャンプにアルペンザルツの塩を
    持って行こうと思いつつうっかり忘れてしまい、
    ソーセージの塩分と野菜の旨みのみになりましたが、
    ホクホクじゅわーっと美味しくできました。
    自宅のラナイでローズマリーやバジルを育てているので
    今度ハーブソルトと共に試してみたいと思います!

    Pig様
    私もルクルーゼ愛用者でしたが、思いしホーローが
    はげてきて。別の鉄のフライパンは健在なので、
    やはり鉄がいいかなと。シチュー美味しそうですね。
    ぜひぜひやってみます!さらにカレールーを入れると
    美味しいとのことですが、分量はどのくらいですか?
    入れすぎるとカレーになっちゃいそうなので、、、
    初歩的な質問ですみません。

    続きます。

    トピ内ID:5043290504

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    レスありがとうございます by トピ主

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    🐷
    料理好き
    ウフ様
    私が購入したのは和鉄の24センチ、スキレットと鍋がセット
    になっているものです。実際使用すると少々小さいので28センチ
    でもよかったかな、と。使い慣れてきたら、いろいろ揃えたいと
    思います。

    まだまだ初心者ですが、皆様からのアドバイスを参考にして、
    少しずつ色々なメニューに挑戦してゆきたいと思います。
    数々の貴重なアドバイスをありがとうございました。
    ネットで調べるのもいいのですが、やはりこうして皆様からのナマの声を聞けると心強いです。
    引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

    ダッチオーブン愛用者の方は勿論、これから使ってみたいと思っている方も興味はあるけどなんとなく手が出ないと迷っている方も、楽しく情報交換しましょう。

    トピ内ID:5043290504

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    シーズニング

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    blank
    簡単なシーズニングの方法を。てんぷらを揚げちゃってください。これでOKです。くれぐれも洗剤で洗わないように。
    ちなみに私の得意料理はパエリアと焼きりんごです。

    トピ内ID:1015075661

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