グーグルで「鈎針編み　プルオーバー　図面」で検索してみて下さい。
「手編み研究室」という　個人の方のブログがヒットします。
袖口から襟ぐりのところまで　細かい編み目図が掲載されています。

目数　段数に関しては　そのまんまと言うわけには行きませんが　
充分参考になると思います。

それに袖ぐりは袖が付くのでしょうし　襟ぐりは最終的にはコマ編みでまとめると思うので　あまり細かく計算しなくても　きれいに出来ると思います。

ここならば、図面の１枚売りから有りますよ。
他にも鉤針編みの基礎～上級者迄の本が多彩に
置いてあります。
私は昔、型紙を作る本を買った事があります。

こんにちは。編み物歴30年の毛糸だまと申します。
鈎針編みはあまり詳しくありませんし、言葉で説明するのは難しいので、
ご参考までに下記のサイトをご覧になってみてください。

http://www.tezukuritown.com/index.php

毛糸だまという雑誌を出版している日本ヴォーグ社のサイトです。
参考になる本の紹介もあります。

毛糸を購入されたお店で聞いたら教えてくれると思います。
小町では実物がないので説明のしようがないですよ。