テキーラを料理酒として使えますか？

アメリカに住んでますが、テキーラソースはよく見ますよ。クリームソースでチキンと合わせると最高に美味しいです！フィットチーネなどパスタを絡めたのは大好物です。 大まかなレシピとしては、 マリネした鶏肉、玉ねぎ、ピーマン（赤緑あるとカラフル）、ほうれん草などをバターで炒め、テキーラを回しかけ、クリームを加えて温め、味を調節した後、茹でたパスタとあえる・・という感じでしょうか。 マリネは、テキーラなのでやはりレモンよりライムがベター（＋にんにく、塩コショウ）。好みによってはマリネしなくても良いかも。 テキーラをかける時に味付けしますが、塩コショウのほか、しょう油を少し加えるのが何故か定番みたいです。 パスタは、ソースをたっぷり絡めて食べたいのでフィットチーネがオススメです。 私がアメリカでハマッてる数少ない食べ物の一つです。 是非試してみて下さい！

このままレス着かないのかと思ってあきらめてました。 お返事ありがとうございます。 普通に料理に使えるんですね。 早速、フィットチーネのソースに使ってみます。 レシピ読んでて、よだれがたれそうになりました。（笑） どうもありがとう！！！

せめてマルガリータくらいは作られても良いのでは。 方法、と言えるかどうかわかりませんが、マルガリータミックス（テキーラ抜き）とテキーラと氷。ミキサーでやれば夏は美味しいフローズンで。

お酒はあまり飲まないので、できれば料理や、家事で使用できればと思います。 でも確かにカクテルに使うのが一番いいのかもしれませんね。 ご意見ありがとうございます。

他の人の参考になるかもしれないので書いておきます。 用意するもの、小さめのグラス（一口分ぐらい）、塩、レモン（櫛形？に切っておく） グラスにテキーラを入れておいて、塩をなめる→レモンをかじる→テキーラをぐいっとあおる これをすばやくやります。塩は、手の甲の親指の付け根あたりに塩を少し乗せて、それをなめます。テキーラはストレートです。 南米に行ったときに、現地の人に教えてもらった飲み方です。