知りたいさん、こんにちは。

私の住む静岡県の御前崎市は、クエ料理を広めようとがんばっているみたいです。「御前崎　クエ」で検索すると、たくさん出てきますよ。

今静岡では、イチゴもシーズンですので、ぜひ、静岡の味覚を堪能してください。

こんにちは～。私は高知出身で、学生アルバイトしてた地元のお店の一番のウリがクエ鍋でした。宴会終わって手つかずの鍋などよくいただきました。

九州では＜あら＞と呼ばれ、漫画＜美味しんぼ＞にものってました。高知のクエがお勧めなのは、和歌山や九州の一部ではすでにクエの養殖がすすんでおり、料理旅館などで供されるクエのほとんどが小ぶりの魚体の養殖ものです。

大阪在住の私は釣り好きの主人と和歌山で何度か養殖クエを食しましたが、はっきり言って天然ものとは雲泥の差でした。
もちろん、天然ものだと１キロ一万円以上の値がつき、とても庶民の食べ物ではありません。しかし、今回初めて＜クエを食べてみたい＞と思われたのであれば、是非、天然ものを食してみて下さい。

九州（福岡）、高知、大阪の天然ものを扱うお店を貼り付けときます。

http://www.teraokagroup.co.jp/toki.html
http://www.tosakatsuo.com/kuenabe.html
http://r.tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27013482/

先ほどはの続きです。
和歌山であれば、日高というところが天然クエの漁場です。
日高に比較的近い白浜温泉にも、＜天然クエ＞で検索すれば
いろんなお店が出てきます。

本クエという表現がありますが、これは天然を意味する訳ではないようです。

ぜひ、福岡、高知、大阪、和歌山のいずれかで　＜天然もの＞を
味わって下さい。

白浜温泉（和歌山県西牟婁郡白浜町）に旅行した時に食べました。

http://www.shirahama-ryokan.jp/news/kue.html

食べたのは、「いただき亭」という料理屋さんでした。

http://www.toretore.com/itadaki/

小さな町ですが、魚はおいしい、温泉は良い、景色も良ければ、観光場所もたくさんあるので、楽しめますよ。

もし、白浜温泉がかなりお気に入りなら私のとっておきのお勧め店をお教えします。ずばり、それは伊勢海老がお安く食べられるお店です！
白浜の円月島の真ん前にある＜珊瑚礁＞というレストランです。
ここの特選珊瑚礁定食は一人に一匹まるごとの伊勢海老と小鉢などがついて
￥４，２００～（海老の大きさによります）私たちはいつも、小を二つとクツ海老を別注で頼みます。この店のマスコットがクエの＜花子ちゃん＞。
この店にもクエ料理はありますが、天然かどうかはわかりません。

天然のクエというのは、海底の岩穴などでひっそりと隠れ、伊勢エビなどを捕食しております。動きの速いエビを捕まえるため、俊敏に動く筋肉を持ち、普段はあまりエネルギーを無駄遣いせずにひたすら岩穴で栄養を蓄えるので、大きい物は３０ｋｇにもなります。

養殖場のせまい網の中で、ペレットとよばれるエサを定時に食べ育った養殖魚とあまりに味が違うのはたやすく想像できるでしょう？
よ～く吟味して、良い旅を！いや、良い鍋を！

わたしも白浜の「活魚・鍋料理 風車」で何度かいただきました。
比較的メジャーなお店です。

http://www5e.biglobe.ne.jp/~fusya/index.html

とても美味しく、「マグロの脂身と、白身魚の上品さ」を合わせたような素晴らしい味でした。

ここで、ひとつおせっかいを。

クエを食べることをメインに東京・名古屋・九州からわざわざ集まった、ということで、大奮発をして一番高いコースを頼んだのですか、とにかく量が半端じゃなかったです。もともとクエは高級魚ですから東京で食べればフルコースだと最低でも一人２０，０００円以上するのでは？と友人が言っていましたが、同じ料金を払うととんでもなく量があります。
せっかくの最後の雑炊があまり食べられなくなり、悔しい思いをしました。

しかし、なべにして良し、刺身もまったく違った味わいで美味しいので、折角ですからいろいろな調理法で召し上がることをお薦めします。そのためには、この店に限らず、注文する前に量の確認をして、お店の方と相談されたら良いと思います。

参考になれば幸いです。