アメリカ人の夫の母が、ホームパーティの時に、クラッカーにブルーチーズとマンゴチャツネを合わせていました。甘さとチーズの香りが、とってもよく合って、止まらなくなりました。

他のチーズなら、フェタとか、カッテージがいいかなと思います。

マンゴーとかでしょうか？

何で出来ているか素材にもよりますが、基本的にお肉とかチーズに合わせるのが一般的だと思います。
トーストやサンドイッチに塗ってチーズやハムと食べてみてください。

豚肉のリンゴソースの代わりにしたり、トマトソースに混ぜてハンバーグや肉団子に合わせてもいいのではないでしょうか。
料理に甘味料として使っても大丈夫だと思います。

パイの中に入れて包んで焼いたらどうですか？ただ、パイは一口サイズにした方がいいですよ。いわゆるミンスミートパイのようなものです。