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    おいしいインスタントラーメンの作り方

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    リンクルおじさん
    話題
    またまた登場させていただきます。私は単身赴任なのですが食生活にはかなり気を使っているつもりです。基本、飽き性なので昼食にパスタを食べると夜はお米、そして昼食が中華系だと夜は和食と、常にメニュースタイルを変えながら過ごしております。

    さて、インスタントラーメンなのですが、単身赴任者の常としてよく飛び出るアイテムだとは思いますが、私はあまり食べません(常備はしていますが)。最近はエノキダケにはまっておりまして、時々エノキダケを入れゆで卵を作り味付け海苔を2枚沿えてお握り1個で夜を過ごす場合があります。でもインスタントラーメンのほかの美味しい作り方がどうしてもアイデアとして浮かびません。小町の皆さんのご意見を聞かせてください。

    トピ内ID:1838644182

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    挽肉ニラそば

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    通りすがり
    用意するもの
    ・豚挽肉
    ・ニラ
    深めの炒め鍋に少量の油(個人的にはコクの出るごま油が好き)をひき、挽肉に火を通します。
    ニラの茎の部分は炒めの最後に入れ、そこに規定量より心持ち少な目の水を入れ普通にインスタントラーメンを作ります。ある程度煮込んだところでニラの葉をを投入。火を止めラーメンスープを入れ完成です。

    こってりした感じになるのでインスタントラーメン自体はさっぱりしたノンフライのマルタイ棒ラーメン等がお薦めです。ニラをモヤシに替えても、豚挽肉を鶏挽肉に替えても良いと思います。ラー油や唐辛子を入れてピリ辛目にしても良いかもしれません。
    しっかりした感じの味になるので、付け合わせは白いご飯でOK。

    トピ内ID:6430489856

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    タイトルを見た時は

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    後出しじゃんけん
    手作り餃子のあんが余った時、冷凍しておいて入れると、出しも出ておいしい、と書こうと思ったのですが、餃子の手作りはなさいませんよね。
    市販の餃子でも、2・3個余った等という時、冷凍しておいて入れると、ワンタン麺風になります。

    トッピングとしては、天麩羅(とくにかき揚げ)も、おいしいですよ。
    揚げすぎて余ったときなど冷凍しておいて、入れたりします。
    これも、市販の天麩羅を使えば、手軽でゴージャス(?)。

    あと、これは個人的な趣味かもしれませんが、お餅を小さく切って面と一緒に煮た物も、好きです。
    スープがとろっとなって、おいしいですよ。

    なんだか、全体的にカロリー過多かしら・・・。

    トピ内ID:5193668566

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    味噌味ラーメン

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    aiko
    最近はまってるのは、札○一番味噌ラーメンに牛乳です。

    まず、分量のお湯を50cc少なくして、刻んだキャベツをゆでる。
    少しやわらかくなったら、麺を入れる、仕上げにスープと牛乳50cc入れる。

    スープを最後まで飲み干してしまうおいしさです。

    キャベツの他に、千切りにんじん、ピーマンなどを加えてもいいです。

    トピ内ID:2688964174

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    手間をかけないなら

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    ロンパールーム
    牛乳で煮る!
    おすすめです。

    トピ内ID:5819066003

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    前の晩の

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    りりこ
    野菜炒めを利用しましょ!
    チンして、できあがったラーメンのトッピングとして使います。
    野菜不足も解消できます。

    ラーメンは塩味がお勧め。味噌やトンコツも美味しいかも。つまりなんでも合う?

    私は、カップラーメンと野菜炒め&ゆで卵(タッパーで)を仕事場に持ち込み、リッチなランチタイムを楽しみます(笑)

    トピ内ID:0029594961

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    皆様のアイデア、有難うございます

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    リンクルおじさん
    参考になります。豚の挽肉って、普通のワンパック何枚というやつですかね?韮を使うとはびっくり。早速試してみます。韮は美味いですよね。赴任当初はよく炒めてビールのアテにしてました。栄養もあるし。
    ギョーザを入れるというテには参ったという感じ。昔、揚げギョーザ・ラーメンを食ったことがあります。猛烈でした(何が?)。天麩羅をいれるというのもなかなかだなあ・・・。美味しそう。しかし、牛乳は勇気入りますね、実際。どんな感じの味なんですかね。牛乳塩ラーメン・・・うーん・・・イメージが・・・涌かない。
    野菜炒めはいけますね。うん、これはいい。(牛乳もいいと思うけど)
    皆さん有難うございました。

    トピ内ID:1838644182

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    私の作り方

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    アンパンマン
    こんにちは。
    私は、割と(週1ぐらい)でインスタントラーメンを食べるのですが
    袋に書いてある作り方では麺を茹でた汁にそのままスープを入れるところを
    私は麺だけ茹でて湯切りをして、温めたラーメン鉢に粉末スープを入れて
    お湯でスープだけ作ります。そこに湯切りした麺を投入して、好みの具と
    一緒に頂きます。
    油揚げ麺の油分や麺に含まれる塩分が多少なりとも排出されるかな…と
    思うのと、麺のにごりがなくなるのでスープの味が生きるような気がするからです。
    とは言え、食品会社の提唱する作り方が一番美味しく食べられるように出来ているのでしょうけどね…
    お時間のある時によろしければお試し下さい。

    トピ内ID:6722393240

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    お勧めラーメン!

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    🐧
    料理大好き主婦
    初めまして、こんばんは。主婦の意見で参考になるかどうか分かりませんが、私は、インスタントラーメン選びから入りますが、「マルタイラーメン」に凄くハマッテまして、主人もこのラーメンは美味しいとスープまできれいに飲み干してしまいます。スーパーに行けば売っていますし、通販でもお取り寄せ出来ますが、お値段も、2食分入って105円~110円程(スーパーによって異なります)が、この前は、大型スーパーで安売りで99円で売っていたのでまとめ買いをしてしまいました。

    棒状になった麺を沸騰したお湯に入れ、4分弱程茹で、器にはスープの素を入れておき、沸騰したお湯を注ぎます。麺は湯きりしてから器に入れます。

    味噌には、もやし・コーン・パター。塩ととんこつ醤油には、白菜・鱧入りちくわ・梅干を入れたりしています。後、このマルタイの麺だけを使って、スープに麻婆豆腐の素を使ってみたら、タンタン麺のようになりとても美味しかったですよ。

    マルタイの種類は、塩、味噌、とんこつ醤油、九州味、普通の中華そば風?等ありますが、私は塩・とんこつ醤油がお勧めです。

    是非一度お試しくださいませ。

    トピ内ID:0911029087

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    アンパンマンさんへ

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    リンクルおじさん
    レス有難うございました。面とスープを分けて作るという発想はまったくありませんでした。わたしの発想はまったく貧困です。この前突然味噌汁が飲みたくなって、白葱(関西在住ですが青葱がだめなんです)の刻んだのとエノキダケで作りかけて、なんとなく物足りないなあと思い、冷蔵庫をひっかきまわし、残りのミックス・デジダブルを見つけて、どっさり入れたのですが、ひどい味噌汁になりました。特にグリーンピースの甘味と味噌の味がアンマッチで、ゲーとなりました。
    麺とスープを別々に分けると味が違いますか?そうですか。一度トライしてみます。

    トピ内ID:1838644182

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    料理大好き主婦さん、へ

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    リンクルおじさん
    amazonで注文しました。ほんとに楽しみです。話は変わりますが、日○の味噌ラーメンは若い頃に嫌というほど食べましたので、もういいかなと思います。明星チャルメラは美味しいですね。
    インスタントラーメンで済ませる場合は、近所のスーパーでお握りをひとつ買ってます。やはりラーメンでけはねえ。わたしはチンゲンサイが大好きなのでチンゲンサイラーメンを復活させるつもりです。
    インスタントラーメンは実に奥が深いですね。精進します。

    トピ内ID:1838644182

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    インスタントは自信ないのですが・・・

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    🎶
    ナミシズ
    リンクルおじさん、お久しぶりです
    インスタントラーメンの作り方は、あまり自信がないので前トピではレスできませんでしたが、美味しいインスタントに拘りがあるようで、頑張っている姿に心打たれてつい出てきてしまいました

    マルタイを取り寄せるのですね楽しみですね。チャルメラがお好きという事で、姉妹品の中華三昧シリーズ(と言っても5種類)もお奨めです。

    上乗せ系(炒めた物を最後に乗せる)なら広東風、一緒に煮てしまうなら北京風、どちらでも良いのが四川風、我が家では広東風に炒め野菜(適当にキャベツ玉ねぎ等)さらに温めておいた冷凍中華丼の具をのせています。主人曰く『その辺の中華屋より美味しい』

    実は、秘訣があります。XO醤を少し入れているのです。高級になった感じがします。スーパーでも売ってますが、ココは一つ奮発して、神戸中華街にでも探しに行って下さい。

    以前、中華味をお奨めしましたがコレはさらに良い、炒め物にもスープにも中華系すべてに少し(小さじ半分位)入れるだけでグレードアップ間違いなし!プロもコレ次第と言ってました。コクが違う、旨みが違う。

    美味しいラーメン頑張って!

    トピ内ID:9885578289

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    わかめたっぷり入り

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    🐱
    yann
    私はワカメをたっぷり入れ、少々硬めで火を消し、
    ねぎを刻んで出来上がり。
    結構安くておいしいですよ。

    トピ内ID:0787635774

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    コク・辛味・さっぱり味が好きなかたへ

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    😍
    主婦も昼ラーメン多し
    単身赴任だと、手間のかかる調理や保存の利かない食品は面倒ですよね。

    コクはまずはバターです。パンに塗るマーガリンでもいいです。
    それから豚バラ塊肉を薄くスライスした物(元々薄切り肉も可)、重ならない様にラップして
    冷凍庫に保存。ラーメン茹でる時に数枚ポンと一緒に入れて煮込むと超美味です。

    辛味は豆板醤です。瓶詰めがスーパーで売ってますので買って冷蔵庫で保管。一回小さじ1程
    でピリ辛ラーメン完成です。キムチもいいけど、こっちのほうがピリ辛度高め。

    辛くてさっぱりがお好みのかたは、柚子胡椒や柚子わさびがお勧めです。これも市販のチューブ
    タイプや瓶詰めを冷蔵庫保存でOK。意外と合うんですよ~これが!

    もう一つ意外だったのが、さっぱりしたい時の青じその葉。スーパーで10枚100円位かな。
    これを細かく刻んで入れると、凄く香りのいいラーメンになります。勿論美味です!
    しその葉も10枚一度には使わないので、刻んで一回分ずつラップして冷凍庫で保管して下さい。

    番外編。お店の濃厚油ぎっとりラーメンをさっぱり食べたい時は、店に備え付けのお酢を少量
    入れて♪

    トピ内ID:5086979826

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    役に立たないかも・・・。

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    🍴
    おむう
    マルタイを即注文してしまうアグレッシブさ、好きです!

    私もマルタイ大好きですし、時間があるときは麺を別茹でします。
    これは子供の頃に買った料理本(漫画で作り方が書いてある本です)
    「麺を揚げてある油は風味がよくない。茹で時間は短めに」と書いてありました。
    昭和の本ですので、今の時代だと大丈夫なのかもしれませんが・・・、
    今でもなんとなく信じています。

    さて、私のお薦めは全て野菜炒めのトッピングです。
    冷蔵庫にある野菜を細切りにして炒めます。

    塩ラーメン・・・サラダ油で野菜を炒めて「ゴマ」をたっぷり入れる。
    味噌ラーメン・・バターで野菜炒めですね!
    醤油ラーメン・・ラー油で野菜炒め!
    とんこつ・・・ 苦手なので食べません。

    ラー油も手作りできます。ゴマ油に鷹の爪を投入。レンジでチン。
    辛さは鷹の爪の本数で決まります。
    くだらないレス失礼しました。

    トピ内ID:8318575382

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    やっぱりリンクルおじさん出過ぎや

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    blank
    兵庫在住
    次から次によくもまあ思いつくもんですね。味噌ラーメンはサンヨー食品さんじゃないですか、aikoさんが言われていたのは?
    ヨコで申し訳ないですが、棒ラーメンは大きくマルタイ派とアベック派に分けられるのですが、兵庫の田舎のスーパーはマルタイに占領されています。ここはひとつアベックラーメンの営業さんの努力に期待したいところです。通信販売もやっていますので、リンクルおじさん、ぜひマルタイとアベックを食べ比べて評価をいただきたいところです。

    トピ内ID:1064488665

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      プラスカレーで!

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      ゆみねぇ
      塩ラーメンにレトルトカレーを混ぜてみて下さい!カレーの量は1袋は勿体ないので3分の1位でいけます。塩ラーメンを普通につくり器に入れカレーをトッピングし混ぜながら頂きます。半熟卵なども乗っけたらご飯が進みますよ~塩ラーメンの水加減は少し多目にした方がいいかも。

      トピ内ID:9282508613

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      ナミシズ様へ

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      リンクルおじさん
      むむむ。またも見つけられてしまった。そうなんです・・・インスタントラーメンにこだわってン10年。わたしは野菜好きで特にキャベツが大好きです。亡母がよくキャベツを炒めて塩を振ってくれるのが大好物になり、妻はあまり作ってくれませんので(理由不明)、単身赴任の我侭として、よく炒めて塩を振って食べてます。なるほど玉葱ですか。韮もいいな。今度マルタイ・ラーメンでやってみます。中華丼の具を入れるというアイデアは素晴らしいですね。インスタントラーメン道は実に奥が深いとみました。小町の皆様のアイデアをお聞かせください。

      トピ内ID:1838644182

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      もう出てるかな?煮ない煮卵

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      🐤
      たまごのたまご
      ゆで卵をトッピングされているとのこと、
      最近流行っている半熟の煮卵はどうですか?

      卵を水からゆで、沸騰して4~5分で、
      火から下ろして水で冷やし、殻をむいて、
      しょうゆベースのちょっと甘めのタレにつけます。
      私は「しょうゆ+にんにくしょうゆ+砂糖+みりん+酒」
      あたりでてきと~に作ります。(にんにくしょうゆは、
      あまったにんにくを薄切りにして、しょうゆに
      これもてきと~につけているだけのものです)

      ビニール袋の中で調味料を混ぜてしまい、
      むいたゆで卵を入れて、空気を抜いて口を縛り、
      一晩ぐらい放っておきます。
      いくつか作り置きしても冷蔵庫で数日は大丈夫。
      「めんつゆ+つぶしたにんにく」などでも良いようです。
      煮卵で検索すると、レシピがたくさん出てきますよ。

      ただし卵のコレステロールには注意!ですが・・

      トピ内ID:7783879867

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      お取り寄せしていただくとは?!

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      🐧
      料理大好き主婦
      またまた失礼致します。マルタイをお取り寄せしたいただいたとは?!ビックリしてます。お口に合えば幸いですが。。。こんな事ならマルタイのURLお教えすればよかったですねぇ。私も、1度だけ全種類が食べてみたくてマルタイショップからチョイス10セットというのを注文しました。ご参考になさってみてください。美味しいラーメンになると良いですね♪。

      http://store.shopping.yahoo.co.jp/marutairamen/index.html

      トピ内ID:0911029087

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      塩ラーメン変化

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      💡
      サワディ
      エスニック系がお好きならですが。
      付属のスープの粉を1/2から1/3程に減らし、トムヤムクンペーストを入れます。
      トッピングは市販のサラダ用ミックスハーブ(レタスやルッコラなどの葉モノ)。
      ナンプラーとレモン汁で味を調えます。

      あと、ほかの方のレスにもありました「牛乳で煮る」です。
      仕上げにパルメザンチーズと挽きたての黒コショウをプラスします。
      いつもこんな感じで食べてますが、邪道かしら?

      トピ内ID:5402570872

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      マルタイ・ラーメン美味い!

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      リンクルおじさん
      いやー、美味しいです。九州風味ということで、あんかけでしたが麺が、そしてスープも素晴らしい。メンマと味付け海苔を付けて食べました。まだ一個残ってます。どういう風に食べようかと思案しています。

      トピ内ID:1838644182

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      チャレンジしてみて下さい!

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      🍴
      かえるん
      牛乳は本当に美味しいですよ~!
      抵抗があって試されていない様ですがお奨めです!!
      ラーメン屋でも牛乳入の所有りますし、何回かテレビで牛乳入インスタントラーメンを食べているのを見ましたが、最初否定的な人も実際食べると美味しいと大絶賛でしたよ。
      全体的にクーリーミーになって美味しいです☆
      特にお奨めが、シーフードのカップ麺に温めた牛乳を入れるとクラムチャウダー風になって美味しいですよ!

      トピ内ID:2919625935

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      カレーラーメンには塩です。!!

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      blank
      還暦
      インスタントラーメン、特に袋麺は色々工夫できますね。
      私の好みサンヨーの塩ラーメンです。
      塩でもSBの粉カレーを加えてカレーラーメンにします。
      具材で意外といけるのはレタス、キャベツも美味しいですが
      シャキシャキ感を残すといけます。
      定番はウインナー、カレーポトフ風になります。
      やはり卵、ゆでずに一緒に煮込みます。味噌汁の中に卵を落としてくれた味が忘れられない、半熟がいいです。
      正月明けはこれに餅を入れました。ちからカレースープラーメン。
      レトルトカレー試してみる価値ありですね。
      エスニック、ナンプラーか?これもいけそう。
      次の休みの昼は袋麺だな!!

      トピ内ID:6952710095

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      豪華に

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      💡
      こいけさん
      まだ出てないみたいなので。
      天津麺風にしてみては。

      ふわふわかに玉を作ってラーメンにのせて、あんをかける。
      スペインオムレツみたいに具だくさんにしてもいいかも。

      ふわふわかに玉は半熟くらいにするとスープがまた美味しいです。
      ラーメンのスープは「あん」が入るので少し薄めに作って、残った粉末スープはあとでスープとして使っちゃうかチャーハンに入れちゃう。

      トピ内ID:4096810474

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      料理大好き主婦さんへ

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      ちらりん
      すみません、教えてください。マルタイラーメンって、まっすぐの麺が束ねて2本入っているやつですよね?

      トピ内ID:3037907127

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        びっくりしました

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        🐶
        わん子
        トピ主様ではありませんが、まさかまさかと思い「牛乳を入れる」を試してみました。

        ただみそ味と信じてたインスタントラーメンがなんとしょうゆ味でもう後戻りできない状態だったので
        そのまま強行しましたが

        えっ?? お い し い !!?(にわかに信じられず)

        ちょっと塩コショウを加えたらこれまたおいしさ倍増でした。
        つまみ食いした夫もびっくり!!

        今度こそみそ味で試してみます!

        素敵なトピックをありがとうございました。

        トピ内ID:9430727852

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        ちらりん様へ

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        🎶
        リンクルおじさん
        そうですそうです。まっすぐの二本束になっているラーメンのことです。まだ一束残ってます。どういう風にして食べようかなと思案してます。
        「兵庫在住」の方、出すぎのリンクルおっさんは、アベック・ラーメンに近々挑戦いたします。でもネットでは買えないんですよね。どうしてですかね。インスタント・ラーメンに味付け海苔は本当に合いますね。わたしは必ず5枚は入れます。あまり頭髪がありませんので、少しは役に立つのでは、と思いつつ。

        トピ内ID:1838644182

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        マルタイ、早速購入

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        ちらりん
        リンクルおじさん様、お答えありがとうございます。実家にいた頃母がよく作っていた記憶があります。味はもう記憶にありません。いつも行っているスーパーに\99で置いてありますが、私は出前一丁orチャルメラ派(麺がくねくねしていないとインスタントラーメンと思えない)なので、これまで見向きもしていませんでした。黄色いのとオレンジのとがありましたが、黄色(ふつう味?)を購入。明日のお昼が楽しみです。

        トピ内ID:3037907127

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        はじめまして

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        😀
        momo
        辛ラーメンのような辛いラーメンは食べたりされませんか?
        めちゃくちゃ辛いですが、
        もやしやキャベツなど、とにかく野菜を手当たり次第にたっぷり入れて
        ぐつぐつ煮込み、最後に卵を落とすと、やみつきになります

        唇がひりひりしてくるので
        食べるときは十分お気をつけください。

        でも、ほんとにおいしいですよ。
        残ったお汁にごはんいれても、ウマイで~す。笑

        トピ内ID:9294385357

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        牛乳入り味噌ラーメンいただきました!

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        🎶
        通りますよ
        このトピで書かれていた牛乳入り味噌ラーメンを作って食べました

        すごく美味しい!
        途中で思いついて先日熊本で買った「ニンニク乾燥チップ」を入れましたら
        これまた合う~

        スープ最後まで飲んじゃいました

        トピ内ID:2745968622

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