牛豚肉の薄切り

お肉屋さんに薄く切ってくれるよう頼んでは？ 「どうしてそんなに薄く切るんだ？味分かんないだろう？」とか余計なこと言われることもあるし、「そんなに薄く切ってどうやって食べるんだ？」と調理法を聞かれる場合もあって面倒ですけど。でも最初は大変だけど、何度か仕込めば、そのうちすんなりやってくれるようになると思います。 日本人の多い地域のお肉屋さんだと、既に誰かに仕込まれてて「あー、スキヤキね」と鼻高々に切ってくれることもありました。 そうでなければ、スライサーを買ってはいかがでしょう。私の周りは結構持ってる人、居ましたよ。スライサーと、ミンチにするやつと。

僕も子供の頃にイギリスに住んでいましたが、 親が薄切り肉が買えないといつも言っていました。 そこで母親がとっていた方法は スーパーの肉売り場、肉屋に行って 直接頼むことです。 カウンターまで行って｢牛肉を薄く切って頂けますか？｣と 聞いてみましょう。 肉売り場、肉屋なら業務用のスライサーがあるので (サラミとか切るやつです)薄く切るもの可能です。 ただし、頼む際にミリ単位で指定しないと ただの薄いステーキになってしまいます。 でも流石に出来るだけ薄くしてくれと頼んでも、 すき焼き肉程度の薄さが限度のようなので、 しゃぶしゃぶはかなり食べ応えがありますよ。 それでも美味しいので試してみてください。

デロンギに電動フードスライサーありましたよ。 海外だとかえって安く入手しにくいのかな。。。

スライサーをご購入されてはいかがでしょうか？ (安いものでも、結構切れ味は良かったです) 我が家でいろいろ試した結果、 かたまりのお肉を購入し、半冷凍の状態でスライスする方法が良かったです スライスしたものは使用量ごとに冷凍保存するとラクでした あとは、馴染みのお肉屋さんを見つけてスライスしてもらうのも良いと思います

実家がアメリカに住んでいた時は、 中華料理のお店に行って切ってもらっていたそうです。 中華料理も薄い肉使うことありますから、道具があるみたいですよ。 スーパーでだめな時は試してみてください。

ご意見ありがとう。人見知りするほうですが、それより食い気が勝ちますよね。スライサーもみてみます。

いったん冷凍してからよく切れる包丁で切りましょう。紙のように薄い肉ができます。ただし力がいるので手を切らないように注意してください。