鍋大好きです。キムチ鍋や水炊きが好きですが　最近好きなのがイタリアン鍋と言いましょうか　ブイヤベースみたいなものです。

トマトベースで海鮮と野菜のみ、肉は入れません。いいだしが出るので　締めは茹でたパスタを入れて　パセリなどを散らして食べています。ご飯でリゾットみたいにしても　いいですよ。

夕べも食べましたよ！鳥鍋。地鶏のブツ＆もも・せり・ごぼう沢山・しらたき（鍋には絶対入れます）・ねぎ・とうふ・白菜・きのこ・〆にウドン、美味しかったー。
タラちり、湯豆腐の時のポンズは必ず馬路村農協の「ゆずの村」っていうのを使います。
キムチ鍋のときは、大粒のカキを必ず入れますね。
洋風にしたいときは、ブイヤベース鍋にします。
これから、ますます鍋物が美味しくなる季節になりますね。
こたつに鍋。日本の冬いいですねーー。

豆乳鍋を是非オススメいたします！豆乳に白菜（キャベツでもＯＫ）椎茸、春菊、ネギ、ニンジン、豆腐…そして味付けはコンソメの素をポチョンと！七味をちょっとふりかけて召し上がれ！とってもヘルシーで和風シチューって感じで美味しいです！！

しゃぶしゃぶ用の薄いおもちが売ってるんだけど、あれおいしいよね？　鍋の時に3秒くらいしゃぶしゃぶして食べてます！

ことしのGWに香港に行って、鍋喰ってきました。

白湯スープで、葉モノは豆苗とクレソン
具材はツミレ系と豆腐とシャブシャブ用の薄切り肉

沙茶醤（福建・台湾でよく使われる調味料)の
つけダレで食べました。

台湾・香港など行ったときはかならず
鍋用のスープの元と沙茶醤を買って帰って
ウチで「謎のアジア鍋｣をやります(笑）
在庫が底をついたら、上野アメ横に買出しに行きます。

九州で出会ってから鍋物の薬味にゆず胡椒が欠かせません。
あと鍋奉行おばさんと同じでポン酢は馬路村のがお気に入りです。

こだわりというか最近はまっているのがキ○○ーマンの「よせ鍋つゆ鶏がら塩」です。締めのラーメンもおいしいです。ただよせ鍋つゆシリーズの他の味は良く見かけますが、鶏がら塩は置いてある店が限られ、売り切れてる事も多いです。

こんな書き込みするとますます手に入りにくくなっちゃうかな？

上にも出てきてましたが、高知の馬路村のポン酢！
これで食べると、どんな鍋でも激うまです。
腕よりポン酢と言われる程美味しくなります。

　先月鹿児島で食べた，豚しゃぶ。これがうまかった。
　ふつう豚しゃぶって，ポン酢とかゴマだれで食べますよね。ところが鹿児島で食べたそれは，「つゆ」で食べるのです。家庭で再現してみました。

　かけそばのつゆをちょっと濃い目にした「つゆ」に，白葱の小口切り，柚子胡椒を落として食べます。
　鍋には，昆布だしとニンニクのスライスを入れます。野菜は水菜，ほうれん草，もやし，えのき，白葱。豆腐に春雨。

　おいしいですよぉ。鹿児島では，鍋のあとに，そばを入れてましたが，雑炊でもおいしい。　試してみてくださいね。

２度目のレスです！
以前、友人宅に呼ばれた時の鍋を紹介いたします！
鍋の締めですが…うどんや冷飯ではなく、何と！インスタントラーメンを鍋に！
味を調整しながら粉末スープを加えてました。
私は最初「ええ！！」って感じでしたが鍋のインスタントラーメンを食べました。
これが何とも絶品でありました。（意外！！）

鍋・・・準備や後片づけがラクなわりに豪勢な感じがして好きだなあ（笑）

うちのでよくやるのは，具だくさん豚しゃぶ？とでも言えばいいんでしょうか・・・。

土鍋に水と日本酒を１対１で入れ，だし昆布のかわりに昆布茶を。

煮立ったら具を入れます。

具は，いい具合に脂身が入った豚薄切り肉，水菜，ニラ，エノキ，シメジ，長ネギあたりが定番ですかね。

肉より，野菜やキノコの方が多いです。

あとは，日によって豆腐，葛切りなんかが入ります。

意外にイケるのが，レタスです。

煮えたら，ポン酢でいただきます。

最後は，そうめんを入れることが多いかな。

汁が少ない場合は水を足して，直接そうめんを入れて茹でます。

あとは，白だし醤油などで味付けます。（そうめんにかなり塩気があるので注意）

お腹がいっぱいになっていても，ツルツル入っちゃいますよ。