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    ガムシロップ

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    🙂
    mimi
    話題
    暑くなってきたので、アイスコーヒーを作り始めました。
    それに合わせてガムシロップも作ったのですが、作り過ぎてしまいました。
    ガムシロップがどれくらい常温でもつのか知っている方いませんか?
    うちで砂糖と水で作っただけなので、防腐剤など入っていません。

    トピ内ID:4319802381

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    冷凍庫へ

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    甘ちゃん
    一日でも常温保存なら雑菌増えますよ。
    私なら、小分けしてフリーザーで保管。

    トピ内ID:0834835672

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    製氷器オススメです

    しおりをつける
    💡
    製氷器で冷凍し保管すると使いたい時にすぐ使えますし飲み物が薄くならないので◎ですよう。

    可愛い形(ハートや星・球形)の製氷器も沢山あります。フタ付きの製氷器は冷凍室の嫌な香りが移らないので私は良く買いますね。探すのも楽しみの1つになりました。
    あと私は生姜のすりおろしなども製氷器で凍らせています。
    風味も変わりませんしイカ焼きや生姜焼きもスピーディーに美味しく出来ます。冷え防止にお味噌汁やスープにも手軽にポン!で最高です。
    夏は紅茶・緑茶・コーヒーの氷をつくります。味が薄まらずこちらもオススメです。

    トピ内ID:3901626902

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    糖度30度

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    🐱
    フィガロ
    以前雑誌に作り方が乗っていたのですが、
    グラニュー糖500gに水360CCをミキサーで4~5分攪拌し、30分放置するとできるガムシロップは糖度30度なので、半永久的に保存可能だそうです。

    うちでは煮沸消毒した瓶に入れて、常温保存してます。
    大体ひと夏で使い切りますが今までいたんだことはありません。

    糖度がポイントみたいなので、砂糖とお水の割合を計算してみて30度以上だったら大丈夫だと思います。

    トピ内ID:3055449158

    ...本文を表示

    トピ主返信

    しおりをつける
    トピ主
    みなさんありがとうごさいました。
    なるほど、氷にしておいてアイスコーヒーにいれてしまえばいいわけですね。
    フィガロさん 細かい情報ありがとうごさいました。うちのは糖度50%です(笑)ので大丈夫でしょう。

    トピ内ID:8627210571

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