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ビワの種は食べられるか？

レス8
（トピ主 0 ）
041
食いしん坊
話題
うちの奥さんが、ビワの種を茹でると栗のように美味しく食べられると聞いてきました。 一応、ネットで確認しましたところ、青梅に含まれるアミグダリンの含量が多いので、５粒くらいに留めておいた方が良いというようなサイトを見つけました。ただし粉末にして炒って食べると書いてありました。 危険なので食べるのはやめましたが、茹でて食べる方法は本当にあるのでしょうか。

トピ内ID：6258061810

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食べたことあります

🙂
紗理奈
確か毒抜きしてますよね。 栗みたいに甘く煮てあるのを食べたことがありますが、美味しかったですよ。

トピ内ID：5489198048

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栗のように美味しいなら

041
あ～
栗を食べましょうよ～

トピ内ID：1107307964

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美味しいですよ～☆

😀
私も食いしん坊
私は、ビワの種を毎回ご飯を炊くときに５～６粒入れて炊きます。 奥さまの仰るように、炊きたては栗のように美味しいです♪ 我が家は、乾燥させたビワの葉を煎じてビワ茶でいただいております。 血圧の安定にとても効果があります。 そして、葉と種を焼酎に漬けて、ウーロン杯でいただきます。 残った葉は、お風呂に入れて「ビワの葉湯」 種は、ご飯と一緒に・・と。 食いしん坊の家族ですが、お陰様で体調はすこぶる良好です（笑

トピ内ID：4970626519

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食べられるとニュースで・・・

🐶
まるちゃん
確か、昨日の朝のNHKニュースで、びわの表面に傷がついて商品にならないものは、種を取り出して茹でて調理すると美味しいと言ってましたよ。 調理法も説明していましたが、私も新聞を読みながらだったので、よく覚えていません。 産地からの中継でしたが、どこからだったかも覚えていません。 覚えてないことばかりで申し訳ないのですが、「栗のようにホクホクして美味しい」と確かにアナウンサーの方が言っていましたよ。

トピ内ID：0934068060

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杏仁豆腐に

☀
とこかこはは
ごめんなさい、ゆでて食べて美味しいかはわかりません。 ただ、うちでは杏仁豆腐（牛乳寒天）を作るときにいれると杏仁の味がするらしいということで入れたことがあります。 これはむしろアンズの杏仁豆腐より濃厚で美味しかったです。また枇杷を食べたら作るぞと思っています。 おっしゃるとおりあまり量を食べない方がいいということなので、 （一人で１度に食べるわけではないので）８粒くらい入れたと思います。

トピ内ID：2093336170

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あれ？普通に食べてました・・

😑
てれんこてれんこ
びわの種は茶色の部分を一皮剥いてから刻んで杏仁豆腐を作ってます でも種は使っても４粒まで・・毒と紙一重ですから クックパッドで検索すれば作り方がでてますよ おいしいです

トピ内ID：8485153087

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NHKの関西の朝のニュースでみました

🐷
きーよ
香川県の三豊市でびわがたくさんとれるのですが 少しでも傷がつくと出荷できないので 傷が付いたびわの種をとって甘煮にして売っているそうです。 たしかに栗のように甘くておいしいとリポートしてました。 「香川 びわの種」 で検索すると商品として購入できるものも発見！ ただ自分たちで煮ておいしくできるかは知りません。

トピ内ID：7235611202

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黒砂糖で煮る

🐱
mii
１００粒くらいあったので、水と一緒に２０分煮て 黒砂糖を入れて更に３０分くらい煮ました。 黒豆みたいになって美味しかったです。 最後に苦味がありますが、それもまた良いものです。 但し、１日2個くらいまで。 薬効がありすぎるそうです。

トピ内ID：7094501878

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