こんなキムチを探しています

　知人から本場韓国のキムチをいただき、生まれて初めて食べました。 とても美味しかったのですが翌朝主人も私も発疹が出てびっくり！　瓶のラベルは韓国語しか書いていないので気付かなかったのですが、調べてみるとキムチの材料にはイカやアミの塩辛、砂糖、リンゴのすりおろしが含まれているのですね。　実は主人＝魚アレルギー、私＝果物・蜂蜜・砂糖アレルギーなのです。その後デパートやネット通販等でいろいろなキムチを見てみたのですが、いずれにも上記の材料が入っていました。 でも韓国にも魚・果物アレルギーの人はいると思うし、特に塩辛に関しては、精進料理専門のお坊様はどうしているのだろうと疑問に思いました。　どなたか塩辛や砂糖を使わないキムチを販売している店、あるいは作り方をご存知の方はいらっしゃいませんか？