身欠き鰊を使った料理

鰊蕎麦にが好きなので、年越し蕎麦には鰊の甘露煮を造ります（近所のスーパーでは年末しか身欠き鰊を扱っていない…）。でも一人暮らしなので身欠き鰊（本乾）が余ってしまいます。毎年、根菜と煮て酒の肴にしていますが、何か他の料理法、無いでしょうか？　 去年はペペロンチーノの具（お茶で煮た後、ほぐして）にしてみましたがはずれでした（泣）。料理上手な方、アドバイスお願いします。