フランス料理のシェフの方、教えて下さい！

ホテルの厨房で見習いをしている知り合い(１９歳)がいます。 将来はフランス料理のシェフになりたいということです。フランス語も勉強しているようです。 その方に出産祝いを頂いたので、お返しを考えているのですが、（例えば、フランス料理の用語辞典など） どんなものが嬉しいでしょうか？ 包丁なども考えたのですが・・・ どうか教えてください。