アフタヌーンティのアップルパイ！！

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おいしい

2005年01月14日 10:00

ヘルス

アフタヌーンティーの雰囲気が大好きでしよっちゅう通ってます。都内にたくさんあるけどやっぱり地元の大宮のルミネにあるのが落ち着きますね～。紅茶＆ケーキどれも魅力的なんですが、アップルパイが最高なんです！！おいしすぎて毎回アップルパイしか注文できないくらい…！！はまってしまっているんです。食べるたびにどうやって作っているのか、自分で再現できないものかっ！と思いにふけりながらああ、幸せ～と浸りつつたいらげています（笑）アップルパイだけれどパイのサクサク生地は使ってなくて、しっとりりんごの間にパン粉？？のようなサクサクの食感があり、上にスポンジケーキのような生地が薄～くかかっていて…。じぶんで解読できたのはこのくらい。だれかレシピ知ってる方いませんか？？

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おいしいですよね

しなもん

2005年01月14日 17:01

おいしいですよね．私も大好きです．作り方がわかるわけじゃないけど，私もどっぷりとはまっていました．（今は引っ越して近くにお店がないので長く食べてません(T_T)）私が感じるのはシナモンが利いてる♪ってとこかなぁっ

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うーん

ぐっぴ

2005年01月14日 17:29

聞いているだけでおいしそうですねぇ！今度食べてみます！さて、レシピですが、アフタヌーンティーの手帳を買った際に、カフェで出るメニューのレシピが一部載っていましたよ。そこにアップルパイがあるかどうかはわからないのですが。みつかるといいですね！

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たしか、、

きなこ

2005年01月15日 10:33

アフタヌーンティーの本が売っていて、そこに、おおまかにではありますが、作り方が書いてあったような、、？私もあのアップルパイが昔から大好きで、作り方を検索したりしたのですが、全然それらしきものがなく、あきらめていました。で、本が発売されたのをしり、見ていたら、いろんなレシピが、、！しかし～覚えてないのです！すみません、、、。本屋さんで探してみてください！

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私も大好き

ひたき

2005年01月15日 19:05

私もアフタヌーンティーに行ったら必ずアップルパイを食べます。普通のパイ生地は苦手ですがここのはパイっぽくなくて、あったかいリンゴがたっぷりで、体にもよさそうですよね！以前アフタヌーンティーの厨房で働く人と話す機会があったのですが「アップルパイは作るのに結構手間がかかるんですよー」とおっしゃってました。参考になってませんね…すみません

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私もファンです！

みい

2005年01月16日 19:19

　残念ながら、田舎に住んでいるので、そう頻繁には行けないのですが、アフタヌーンティーのアップルパイはおいしいですよね！　勧めた友人が皆おいしいと言っていました。紅茶とセットにするとちょっと高めですが（田舎の感覚では）でも、お気に入りです。

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本持ってます～♪

ペトン

2005年01月17日 00:27

トピ主さん、こんにちは！アフタヌーンティーの本持っています～♪ 今、本を調べてみたのですが、正確なレシピではなく、アバウトな作り方と材料が書かれてます。上に使っているケーキ状の部分はクリーム状にしたバターに砂糖、卵黄を混ぜ、スライスアーモンド入れメレンゲを加えているそうです。そしてりんごのコンポートはレモンの風味を付け、シナモンとパン粉を合わせ、ホイルをかけオーブンで焼いているみたいです。その上から上記のケーキの生地をかけて焼き上げているみたいです。オリジナルのアップルパイ（パイ生地ではないですが）なのですね～。私はまだ食べた事がないので今度頂いてみたいです～♪

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パン粉を・・・

ペトン

2005年01月17日 00:39

ごめんなさい。りんごのコンポートの件で、書きわすれた個所がありました～りんごのコンポートにパン粉を合わせてからアルミホイルをかぶせて二時間程オーブンで焼くそうです♪ パン粉入りコンポートの上にスライスアーモンドの生地を載せて焼き上げるみたいです。二層のアップルパイ本当に美味しそうですね。私もますます食べたくなりました～。

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チャレンジっ

おいしい

2005年01月17日 10:02

細かい情報、ありがとうございます！！手帳にレシピが！？知らなかったです。今度買ってみますね。ネットで検索してもレシピらしきもの、見つからないんですよね～。そうそう、検索して本が出てるのは知ってました～。ただ、「この本を読んだ人の意見」がでててメニューが開発される過程？苦労したところとかがエピソードとして載っているだけでレシピ自体はとても曖昧。詐欺にあった気分。とのこと。でも「曖昧」でも載っているなら、買ってみようかなと思います。それから、自分なりにこんな感じかな～と考えてアップルパイも再現して作ってみました。結果はまあまあかな…おいしくできたけど同じにはいかない！何回か研究をかさねてがんばろうと思います！

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大好きです！

くりくり

2005年01月17日 15:40

　私もあのアップルパイにやみつきで、なんとか家で作れないものかとあれこれ調べ、ついに本を買ったのですが、大まかな作り方しかのってないのですよ。　「アフタヌーン　ティータイム～アフタヌーンティーと過ごす時間～」（扶桑社）という本です。　クリーム状にしたバターと砂糖、卵黄を混ぜ、アーモンドスライスとメレンゲを加えて混ぜ、りんごのコンポートにのせて焼く･･･ということですが、もっと詳しいレシピを知りたいです！

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それはたぶん、

かあちゃん

2005年01月18日 11:08

ウィーン菓子の「アプフェルシュトゥルーデル」だと思うのですが。。。ウィーンのアップルパイなんですが、トピ主さんが書いておられる特徴があてはまる所が多いのでそうかな～っと思いました。普通のパイ生地と違って薄くてサクサクしててスポンジ生地と暖かいリンゴが入ってる、というなら多分これだと思います。熱々にバニラアイスを添えて食べるとまた格別に美味しいですよね！レシピは「ウィーン菓子　レシピ」で検索するといくつかヒットすると思います。たしかパイ生地にバターを使用しないでサラダ油を入れてこねた生地をうすーくうすーくのばしてスポンジをのせ生のリンゴ、レーズン、パン粉、シナモンを混ぜた物をのせて巻いて焼く、といった感じだったと思います。もし違ってたらごめんなさいね。

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アップルパイ♪

りんご

2005年01月18日 14:19

私もアップルパイが大好きなんですが、昔、不二家の洋菓子店で、ホールのアップルパイが売ってませんでしたか？最近は全く見かけません。アップルパイ、売れないから、売らなくなったのかな？不二家でアップルパイが買えないのが残念です。

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横ですが・・・・。

甘いもの大好き！

2005年01月18日 21:00

今、私は海外で生活しています。ずばり、「日本のスイ－ツが食べた－い！」。ほんとに日本のお菓子っておいしいですよね、どれもこれも。こちらはこれっ！といったものがなく、なんだか悲しいです・・・。