いつも餃子を作ると具か皮、どちらか余ってしまいます。みなさんはどのように活用されていますか？皮は揚げる以外の調理方法を教えていただけると嬉しいです。よろしくお願い致します。

餃子の余った具や皮 | 心や体の悩み

ミニサイズピザ

りおん

2005年01月20日 13:10

皮にピザソースとチーズ、あとお好みの具をトッピングしてオーブントースターで焼くとピザ風に。カリカリして美味しいです。

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ラザニア風

トンキチ

2005年01月20日 13:14

ミートソースとチーズと余った餃子の皮を重ねて、オーブンで焼くと、ラザニアっぽいものが完成します。餃子の皮は、半分とか３つに切るとか切れ目を入れておくと食べやすいです。

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ミルフィーユに・・・

まゆ

2005年01月20日 13:14

私は、余った餃子の皮や春巻きの皮をトースターでこんがり焼きアイスクリームやフルーツ等を挟んで積み重ね、ミルフィーユのパイ生地代わりに利用します。おいしいですよ！

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余った具は肉で巻いて焼く

さやこ

2005年01月20日 13:46

です。以前、餃子を作って、具が余ってしまった時に、たまたま冷蔵庫に入っていたスライス肉（豚）で巻いて焼いてみたところ、思った以上においしかったですよ。皮のほうは…う～ん…「チーズを巻いて揚げる」くらいしか思いつかないです。ゴメンナサイ。

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うちの場合

餃子大好きっ子

2005年01月20日 14:03

具が余った時は、しいたけに詰めて焼く、又は、炒めてチャーハンや卵焼きの具にしちゃいます。皮は、細く切って中華スープの具にしたり、ピザソースを塗ってハムやピーマン、チーズを乗せてトースターで焼いてミニピザに。あと、プリンの型などに入れて形を整えてトースターなどで焼いた餃子皮のカップの中にポテトサラダやカボチャをマッシュしたものを入れて粉チーズかけて焼くとカップごと食べれるお弁当のオカズにもなります。

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皮が好きです

てぬき

2005年01月20日 14:12

具･そのまま冷凍する(冷凍する時線を入れて割りやすくする) ⇒スープの具など･肉団子として次の日辺りに鍋に入れる･平べったく焼いて、弁当のおかずに･そのままバラバラに炒めて、炒飯か丼に皮･中華風スープを作って、皮を適当にちぎって入れる ⇒ワンタン風スープに重ねて入れるとコシがある感じになり、1枚で入れるとひらひらになります･1枚ずつトースターで焼いてクリーム挟んでデザートに皮のスープが好きなので、餃子じゃなくても皮だけ買ってきてよくやってます

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卵焼き

たまご

2005年01月20日 15:32

具はそのまま卵と混ぜて、大きな卵焼きにします。それを餃子のたれにつけて食べるのが好きです。皮は。。。ミニピザにして食べたことがあります。ベーコンとジャガイモをころころに切って炒め、ピザソースとチーズをのっけてオーブンで。小さいので、食べやすかったです。

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我が家も毎回余ります。。。

雪ん子

2005年01月20日 15:55

我が家では、皮が余ってしまったときには、小さく切り、油で揚げてサラダの上にトッピングをしたり、とろけるチーズや普通のチーズを巻いて揚げたりしますが、その他は思い当たりません。皮の活用方法、私も知りたいです。（トピ主さん、便乗してしまい、すみません・・・）具は、食べやすい大きさに丸めて、回りに片栗粉をまぶし油で揚げる。上記と同じように、食べやすい大きさに丸めて、そのままもしくは片栗粉を軽くまぶし、お味噌汁に。またまた食べやすい大きさに丸め冷凍し、鍋の時に使う。どれも味がついているので美味しいですよ。我が家では、どれも好評です。

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簡単に

ぽち

2005年01月20日 17:08

中身は、コンソメスープを煮立てて、丸めてその中へ、ねぎを散らして簡単スープ。皮にチリソースまたは、ピザソースを少し塗ってその上にベーコンのみじん切り、たまねぎスライス、とろけるチーズをのせてオーブンへ。おつまみ感覚のミニピザ。

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餃子の余った具

ろぼこん

2005年01月20日 20:22

餃子用に作って余った具は、１００グラム位ずつラップし、冷凍しておきます。「野菜炒め」や「春雨」等に入れると美味しいですよ。

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あまるよね～

IM

2005年01月20日 21:50

うちはにらぎょうざなんで、余った具はピーマンの肉詰めになります。みんなしてるかな？

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手抜き

おばさん

2005年01月21日 07:45

皮細切りにしてスープに入れます､ちょっとワンタンみたいな感じになります。（スープは作ったら食べきってしまった方が良いです、）具は､丸めてハンバーグみたいに焼いてしまいます

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先手必勝？

きらら

2005年01月21日 18:14

皮があまりそうだな・・と思ったら気がついた時点から具が少量の一口餃子　もどき？になります　（点天の餃子のような形）　具が余ったら　冷凍して家でビビンバを作る時の具にしたりもしますが　大抵はハンバーグのように丸めてそのまま焼いたりもします　（こっちもかなり人気です）皮は大抵の場合冷蔵庫にいれたまんま乾いてしまう事が多いのでなるたけ皮はあまられません　五人家族なので５０個は作るので色々な形があっても結構喜んで食べてくれます

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具は冷凍、皮はラビオリ

イーガーコーテル

2005年01月21日 21:26

具はビニール袋に入れるかラップに包むかしてから冷凍して、解凍したらまた餃子が作れます。次回餃子を作るときの足しになります。また、チャーハンの具にしてしまっても美味しいです。皮は「イタリアの餃子」ラビオリにするのはいかがでしょうか。ラビオリのレシピを検索すると、餃子の皮で代用しているものが多数見つかりますよ。

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うちは・・。

よしみ

2005年01月21日 22:16

具はチャーハンに、皮は小さく切ってスープに、ってところです。

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具が余ったら

七葉

2005年01月21日 22:37

茄子を買ってきて、５ｍｍくらいの薄切りにします。片面に小麦粉を薄く振った上に具を適当な量載せます。もう一枚の茄子で挟みます。（小麦粉を振った面を内側にしてね）表面にも軽く小麦粉を振り、ゆるゆるに水で溶いた小麦粉に通して　油であげます。熱々をポン酢しょうゆで食べると美味しいです。またちくわを縦に切って、穴の窪みに具を載せて、オーブントースターで焼くと　おつまみにもなります。

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皮！

かよぞ

2005年01月21日 23:25

餃子を作って皮が数枚余ってしまった時に旦那と子供に必ずリクエストされるのが、皮煎餅。餃子の皮を平たいお皿に広げて、味付け。お醤油を薄く塗ったり、塩と粒コショウを振ったり、塩と粉チーズを振ったり、アレンジはご自由に。それをラップをしないでレンジでチンします。１～２分くらいかな？皮が乾いて所々プクーっとふくれた感じになってきたら出来上がりです。パリパリしてそれなりに食べれます。正直・すっごいオイシイってワケでもないんだけど、餃子のときのちょっとしたオマケ～って感じが嬉しいようで、主人も子供も楽しみにしてくれています。ま、話の種におためしアレ♪

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ワンタンタン♪

うーな

2005年01月21日 23:38

餃子ですか～！いいですねぇ。お家で作った餃子って、美味しいですよね！！私は、最近結婚したんですが、実家では必ず皮と具は余ってたのに、婚家ではみんな大食いなのでちょっとも残らず寂しい思いをしたりしてます（笑）ちなみに、以前皮など余った場合には、皮⇒コンソメスープに皮、卵を溶きいれて。　　ちょっと冷凍コーンなんかいれるとリッチです。具⇒ナスやレンコンに挟んで焼くor揚げる。　　テキトーに甘辛あんを作ってかけてました。　　肉が多い具だと、これ美味しいですよ♪ でも、婚家では野菜メインの餃子なので、なにもできないです。まあ、余ることがないんだけどね。

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スープの具

知子

2005年01月21日 23:46

私は、スープの具にします。餃子の「具」の方が余った場合は溶き卵に混ぜて、かきたま汁の要領でスープの鍋が噴いているところに流し込みます。 ↑中華風鶏がらスープがお勧めですが、　和風のお吸い物のようなものでも合います。餃子の「皮」の方が余っても、スープの具にできます。鍋に水を入れて火にかけ、１枚ずつゆでます。皮がくっついてしまいますが、それでもＯＫ。これをお好きなスープに入れるだけ。上記のような中華風や和風のスープだけでなく洋風の、ミネストローネやクリームスープにも合います。私は試したことがないですが、この「ゆでた餃子の皮」を鍋物の具にするのもいいですね。

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スープ

ぷりんしゅー

2005年01月22日 00:23

私が作ったのではないのですが、余った具を肉団子状にして、中華スープを作ってくれた知人がいました。生姜がきいていて、なかなかおいしかったですよ！

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私は..

明日は餃子

2005年01月22日 07:54

具は余ったらチャーハン、ハンバーグ風、スープ等に使ったり、冷凍しておいたり。皮は真ん中で半分に切ってラーメンやお鍋に入れてポンズなどで食べると美味しい！

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おやつ＆おつまみ

はっちゃん２

2005年01月22日 09:41

餃子の皮を使ったおやつの講習会が子どもの通う小学校でありました。チーズ、バナナ、サツマイモを切って、餃子の皮に包んで油であげるだけで、おいしいおやつができます。お酒のおつまみにも合います。ぜひ、作ってみてください！！

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具の方ですが

ごりら

2005年01月24日 00:02

家ではチャーハンに混ぜちゃいます。外で食べる焼き飯の味がして美味しかったですよ！主人も喜んでました炒めるときに少しごま油も入れると香りがたって美味しいです

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具が余れば…

のびのび

2005年01月24日 11:31

ハンバーグみたいに焼いて食べます。母から教わりましたが…包み始める前に具を皮の枚数に分けてしまうといいですよ。大きさもちぐはぐにならないし…どちらかが余る事もなくなりましたよ。

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トピ主です

ふじま

2005年01月24日 22:04

みなさん、お返事ありがとうございます！ピザやスープ、ハンバーグにチャーハン、肉詰め等など・・アイディアいっぱいで感動！どれもおいしそうです。早速試してみたいと思っています。まだまだレシピありましたら教えて下さい。よろしくお願い致します。

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サラダに！

サラダ大好き

2005年01月25日 12:15

皮はそのまま素揚げにします。それを細かく砕いてレタスに振りかけ、お好みのドレッシングと合えると、歯ごたえサイコーのサラダが完成です。レストランで出されていたのが美味しかったので、「このおせんべいみたいのは何ですか？」と聞いたら餃子やシュウマイや春巻きの皮だと教えてくれました。自宅でおもてなしするときにこのサラダを出すと、友達から「これ何～？」と必ず褒めていただきます。カンタンなのに、我が家では餃子そのものよりも好評です。

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ご質問の答えになっていませんが

にょきち

2005年01月25日 15:19

作った具を四角に広げて、事前にスプーン等で皮の枚数分、格子に線をひいておけば具も皮も余りません。でしゃばって、ごめんなさい。

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チャーハンの具にします

KRI

2005年01月26日 13:52

具を炒めてご飯と卵も一緒に炒めるだけにんにくチャーハンのようで美味しいですよ！！

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豆腐ハンバーグ

でもグルテンなの

2005年01月26日 21:51

ウチはわざと具を多い目に作って、餃子が終わったら豆腐ハンバーグに使ってます。実家の母は、よく卵に混ぜて焼いてましたね。皮が余る事は我が家ではないのですが、これも母が大葉とチーズを巻いて、揚げていました。かなり、美味しいです。

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皮があまったら

ななころりん

2005年01月26日 22:44

　私もピザもどきですね。ピザソ－スを塗ってとろけるチ－ズをのせ、油を引かないフライパンで焼きます。チ－ズがとけたらオレガノかバジルをふってできあがり。　それと、ワタをとったエビを餃子の皮で包み、揚げたのもよくします。エビフライを作るよりもずっと簡単ですよ。揚がったらカレ－粉＋塩かコチュジャンをつけるのが好きです。

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餃子の余った具や皮

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