水出し茶とは・・・？？

　 　普通のお茶の葉をお湯ではなく、水でじっくり時間をかけて抽出する物で、渋みが少なく、お茶の甘さが感じられると言う物の事でしようか。 　コーヒーでも水だしがありますよね。 良く、麦茶の冷水用みたいに　緑茶の冷水用もあるようですが、普通のおちゃっぱでも大丈夫。 　クーラーポットにおちゃっぱをいれて冷蔵庫で4.5時間冷やして出来上がりです。

特別水出し茶用に加工されたチャバではないと 思います。 普通の煎茶でも、熱湯で出すと、カテキンが 出るため、渋いお茶になり、低温で出すと テアニンが出て、甘いお茶になる、とか聞いた ことがあります。 私のいつも購入する水出し茶は ・煎茶の粉茶 ・ほうじ茶の粉茶 ・抹茶 をブレンドしたものです。 粉茶と言うのはお茶葉を細かく粉砕したものです。 粉茶はお寿司屋さんの「あがり」として 売ってたりするものだから、熱湯でも出せるんだと 思います。 いろいろなメーカーがあるので一概には言えませんが。

夏場は普通のお茶っ葉（緑茶）をガラスポットに入れ、水を注いで一晩冷蔵庫で寝かせます 一度かき混ぜて、上澄みを飲みます 色と香りが良いので気に入ってます そういうことかなあ

まるがりーた様、まりる様ご回答ありがとうございます☆★では普通の茶葉で大丈夫ということですね♪♪さっそく容器を購入して作ってみます★☆発言小町は初めての投稿でしたがみなさん親切で嬉しかったです。

我が家は一年中水出し茶があります。 番茶が一番よく出るようですが、おいしいです。 麦茶は作りません。 風邪の季節には特に、うがいにも使います。 麦茶などを作るポットに（麦茶などを煮出すときに使う小さい袋をスーパーなどで買ってきて）茶葉を入れ、一晩くらい置くといいです。 煎茶などは６０度くらいに冷ましてから茶葉を入れるといい色でできます。 そのまま冷蔵庫に冷やしておきます。 でも最近、水出し番茶のおいしいのを見つけて、そればかり使っています。 楽チンですので。 でも、香りは煎茶の茶葉を使うのが一番かな。