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    ハンバーグはどっちがおいしい?!

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    ここあ
    ヘルス
    ハンバーグってオーブンでも焼けますし、フライパンでも焼けますよね。味はどっちがおいしいのでしょうか?大きな差はなんですか?今まではいつもフライパンで作っているのでオーブンで作った味をしりません。教えてください。

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    個人的意見

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    サクッサクッ
    オーブンの方が中がジューシーに焼けると思われます。 フライパンで弱火でもよいのですが、オーブンにはかなわない

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    えーと

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    シェフミッキー
    美味しいですよ~ 肉汁がじゅわっととじこめられてて。

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    オーブン派

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    おばさん
    オーブンの方がふっくら、ジューシーに焼けあがっておいしいとおもいます、 フライパンですと、いっきに数が焼けないので家族が多くて一緒に食卓に付きたい場合はオーブンが便利ですね。

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    うーん

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    みみ
    オーブンの方がやわらかくできるようにおもいます。

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    オーブンだと

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    らむね
    片面が蒸し焼き状態になりますねぇ~ 私が使ってたオーブンだけなのかな? 今売ってるオーブンはもっと美味しいのかな?? タイマーセットするだけだから楽だけどね<オーブン

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    オーブンです

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    ジュヌヴィエーヴ
    オーブンの方が断然ふっくらとして美味しいと思います。 フライパンだと、焼具合をみるのに、何度も箸や竹串をさしてみて、結局肉汁の出てしまったぱさぱさの出来上がりになってしまうようです。 オーブンで一度焼いてみて、温度と時間がわかればいつでもほおっておけば同じ状態のものができますしね。 私の場合、まずフライパンで強火で上下を焼きつけ、その後、予熱した220℃のオーブンで10分です。(ちょっと薄めのハンバーグです) 厚さや大きさで違いがありますから、一度試してみてくださいね。

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    ウチでは

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    ぱふぱふ
    ウチではフライパンで両面に焦げ目を付けてオーブンで焼きます。 これが一番美味しいかな?と思っているので・・・毎回この方法です。

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    併用は?

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    ミュー
    私も面倒なのでいつもフライパンオンリーですが、フライパンでざっと焦げ目をつけてから、オーブンで焼くと中がふっくらしますよ。 タネをパウンドケーキ型などに入れてオーブンで焼くとミートローフになりますね。ちょっとしたパーティーなどにも用いられるメニューですよ。

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    私はフライパン

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    ゴロ太
    オーブンもおいしいのですが、私はフライパンで焼き色をつけた後、ブランデーとお水を加えて10分ほど蒸し焼きにするという方法にしています。 ジューシーでふわふわに焼きあがりますよ~。

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    私が習ったのは・・

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    ふふふ
    フライパンで焼き目をつけてから、オーブンで焼く。 フライパンだけの時は、私は煮込みハンバーグですねー。

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    オーブン

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    前尾
    オーブンの方が、肉汁がジュワっと出てきて美味しいと思います。 フライパンだと、オーブンでやるよりも、 ペシャンコになっちゃいます。

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    オーブン派の方に質問

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    うらかんらな
    私はオーブンで作ったことが無いのですが、 フライパンの場合、先に強めの火力で両面を焼いて、 所謂、旨みを閉じ込めるということをしますが、 オーブンの火力ではこれができず、 肉汁が流れ出してしまうような気がするのですが、 その辺りは実際にはどうなのでしょう? ちなみに私の作り方は、 強~中火で一分(しっかり焼き色をつける)、 ひっくり返して同じ火力で一分、 弱火で蓋をして七分くらいが目安です。 焼く前のだいたい1.5倍くらいの厚さに膨らみ、 充分にジューシーだと感じます。

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    え~…?

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    さと
    試してみないのですか?

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    オーブンはうまい!

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    真理子
    だけど、片付けがフライパンよりも面倒かな。

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    両方使います

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    chiko
    先にフライパンで両面に焦げ目をつけます。 それからオーブンに移して10分くらい焼きます。 外はパリッ 中はジューシーに仕上がります。

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    煮込みがおいしい。

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    煮込みだと分厚いのができますから。

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    ここ読んでやってみました

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    ぐぴ
    今までフライパンでしか作った事が無く、最近IHになってからは焼きムラと焦げ付きが心配で作ってなかったのですが、フライパン+オーブンで作ってみました。 すごい!ふっくら!簡単!美味しい! 今までよりむしろ時間短縮になるし、途中でチーズを乗せたりもできるし、すごくいいと思いました。 これからはコレでいきます。

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    コンベック!!

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    chico
    我が家もずっとフライパンで焼いておりましたが マンション購入時に「コンベック」をつけてしまいまた。コンベックで焼くハンバーグは格別にうまい! 回りカリッと中ジューシーっ!!! 家は仕上げにとろけるチーズをのせて3~4分焼いて出来上がり。。これがうまい!!

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