まず、はじめに私はトピ主さんのご希望のようなレスはつけられません。ごめんなさいね。

でも、トピの文面を見て圧力鍋、いいなあと思いました。
そうなのです、ウチにはないのですよ、圧力鍋…。

実家にはおもりがぶんぶん回るタイプがあったのですが、なんか怖くて。しかし煮込みがそんなに早くできるなら、挑戦してみます。

圧力鍋達人のみなさん！私からもよいレシピをお願いしま～す！！

王道は豚の角煮。
おししいです。

ポトフもおいしいし、モツ煮、ビーフシチュー、それから
チキントマト煮、大根の煮物、何でもＯＫ！煮豆も短時間
でできて感動したし…。牛スネ肉の赤ワイン煮もおいしい
ですよねぇ。

個人的にはポトフはヘルシーだしおすすめです。
鶏肉、ジャガイモ、人参、キャベツ、ウインナーなどを
大ぶりに切って、コンソメスープの素とローリエ、塩・
胡椒を適量いれてただ煮るだけです。
１人暮らしだったら、ポトフとパンだけでいいかなぁと
思っちゃいます。

ごはんももちろん短時間でおいしく炊けます。炊くの忘れ
た！という緊急事態のときとか炊いてます。
あ、茶碗蒸も短時間で作れて意外に便利です。

煮込み料理はほったらかしにできるので、他の料理が
作れてとっても便利ですよ。

ウチは主人の実家が炊飯に圧力鍋を使っている事から、電気釜～圧力鍋に替えました。

どんな安米、小米入りでもおいしく炊けますし、米とぎさえしておけば朝起きてガスコンロで点火後３０分位でもうお茶碗に入れられます。

この方法で炊きだしてからもう５～６年になりますが自分の実家の保温ご飯がまずくて食べられません。

お年玉代わり？に、夫に買ってもらいました。

「オススメ感嘆料理」とまではいきませんが、夫が大喜びしたのが肉じゃがでした。

ごはんに関しては、圧力鍋のクセをつかむまで失敗続きで、何度かチャレンジしないとうまく炊けませんでした。あらかじめ水に漬けて30分おく･･･とかが面倒なのと、結局タイマーで炊いてしまうので炊飯器を使っています。

ネットで「圧力鍋」「レシピ」で検索するとたくさんレシピが出てきますが、鍋によってかなりクセが違うみたいなので、ティファールのサイトのレシピを見ながら、日々挑戦中です。

圧力鍋いいですよねー。
お勧めは

★イワシのトマト煮★
処理したイワシ・トマト・玉葱・スープベース・ニンニク・塩コショウを入れて加圧１０分放置減圧で骨まで食べられるイワシのトマト煮完成！

★手羽元のサッパリ煮★
手羽元・酢・醤油・砂糖・ニンニク・生姜を入れて加圧５分放置減圧したあと蓋を開けて煮詰めるとサッパリ煮完成！

豆も早く煮えるし、ほんと大助かりです。他の方のお勧めレシピも知りたいです～。

うちは圧力鍋でご飯を炊いています。
私はおいしいと思いますよ。でも、以前に電気炊飯器より味が劣るって料理の先生に言われましたが、理由はよく分かりません。

実家もそうだったので、結婚後失敗しながらも続けています。
他にもお芋をふかしたり、プリン・茶碗蒸しなどなど。
さめたご飯やお赤飯も圧力鍋でふかすと、おいしいです。

野菜やお肉がすごく柔らかくなるから、シチューやカレーでも使います。
お鍋や家のコンロの火加減で微妙に違うと思いますが、
うちはお米と同量より少なめのお水で強火にかけて、おもりが回りだしたら弱火で3分火にかけます。

その後１０分蒸らしてできあがりです。
ちなみに、コツをつかむまではこげちゃったり、硬すぎたり、もありましたが今は大抵OKです。

ただ、水を入れ忘れて鍋を真っ黒にしたこと２回、おもりをつけずにまわしたこと（これだと煮るだけです）などなど、うっかりの失敗をすると朝から大変です。

白花豆、紫花豆からうずら豆、ひよこ豆までなんでも数分でふっくら！玄米も根菜スープも豚の角煮も！保温力まであるので経済的。

昔のようにシュッシュッと飛び散る圧力鍋ではなく、今は音も静かでいいものが出ていますよ。お勧めはフィスラー（ドイツ製）ロイヤル圧力鍋。ネットなら安く手に入ります。すでに３つになりました。毎日使っています！忙しい時本当に重宝しますよ。