盗まれた自転車が返ってきた

2年ほど前、買って1ヶ月も経たないうちに自転車が盗まれました。 先日警察から電話があり、自転車が見つかったとのこと。 今日自転車を引き取りに行きましたが、自転車は古くなり、鍵も新しいものに変えられていました。 いくつか書類に住所名前など書いたのですが、その中に盗んだ人に処罰を望まないと言う文言が入っていました。 雰囲気的に書かないといけない状況だったので、サインをしましたが今家に帰ってきて、だんだん腹が立ってきて盗んだ人が許せません。 私は新品の自転車が盗られて、また新しく買って余計なお金を使ったのに、盗んだ本人は反省しているだけで処罰を受けないなんて、理不尽だと思い始めました。 皆さんにお尋ねしたいのですが、書類に「処罰を望まない」と一度サインをしたけれど取り消して処罰をしてもらうことは可能なのでしょうか。 やはり人のものを盗む行為を許すことができません。