おすすめの料理本を教えてください。

関西在住の主婦です。 最近は、新しい料理を作るときは、携帯やパソコンのレシピを検索するのですが、たまに料理本が欲しくなります。 しかし、これまで、数々の料理本を買ってはムダにしました。 本屋さんで見たときは、「これはよい！」と思い買うものの、結局２、３度開くだけで、あとは本棚にしまったままの本が数冊・・・。 そんな私が、お世話になったのが「味つけひとつでなんでも料理（村上祥子さん）」です。この本は、恐ろしくシンプルで、こればかり見てました。今では、もう見ることもないのですが、お世話になりました。 皆さまも、「この料理本は何回も見たよ！」というオススメの本があれば、ぜひ教えてください！