気持ち分かります。

先日の我が家
朝：お雑煮（具　白菜・長ネギ・かまぼこ）　　昼：その汁＋あげ・青菜・うどん
夜：そこへ、わかめ・とき卵で汁もの

朝：じゃがいもを一気に茹でて、ベーコンと炒めジャーマンポテト
夜：残りの茹でじゃがを使い　ポテトサラダ

正月：うま煮→余ると　チャーハン、炊き込みご飯の具にします。

私も他の方のレス楽しみにしま～す。（冬休み対策）

高いお肉は使えません、２キロ前後の牛肉リブロースを３,０００円ちょいとで買ってきます。
勿論、オージーでお肉の安売りスーパーまで電車で片道15分で買いに行きます。
これをタコ糸で縛り成型して、オーブンで焼くだけ。

うちではステーキのように厚く切って、晩ご飯。
翌日の昼のサラダに薄く細かく切ってまぜる。
更に、翌日の晩には本来のロースト・ビーフみたいに薄く切って出す。
朝には、トーストにバターと粒マスタードを塗り、
目玉焼、レタス、きゅうり、トマトなどと薄切りのお肉を乗せオープンサンドにもしてます。

特製グレービーとかホースラデッシュ、クレソンなどなどで飽きないように誤魔化すのがこつ。
安いお肉でも結構つかい回しができて、美味しく“豪華に”頂けます。

焼かたのこつは、３００度で約１２分。（本格的にはフライパンで赤ワインをかけ表面を固める）
オーブンのふたを開け庫内温度を一気に１４０度まで下げ、約５０分焼きます。
その時のお肉の塊の大きさにより、時間は微調整してます。
本当に意外に、食べつづけても飽きがこない簡単で安いお料理だと思っております。

週末は主婦の踏ん張りどころですよね！
私もよく頭を悩ませています。

使い回しできるメニューではありませんが、
トピヌシさんが挙げられているメニュー以外に
こんな料理で乗り切っています。

☆ホットプレートで焼肉。
☆　　〃　　　　　焼きそば。
☆　　〃　　　　　お好み焼き。　　　
☆チーズフォンデュ。
☆手巻き寿司。

すべて私の仕事は材料の準備だけです。
あとは焼くなり巻くなり各自で～というメニュー。
これ、楽しいしラクなんですよ！
そして、家族からの評価も上々です。

良かったら、お試しくださいね。