関西出身の主人の希望で、よくたこやきします。
我が家は
チーズ、たこ、ミンチの肉（これがいけるんです！）すじこん、ねぎ、えび（マヨネーズも入れるとおいしい。やけどに注意）が定番です。
薬味？として、てんかす、紅しょうがも。主人は焼く時におしょうゆをたらしています。
ソースは、明石焼きのだしと、たこ焼きソース、マヨネーズ、ポン酢なども。
もっと色々試したけど、結局こんな感じになります。

うふふ！とっても、かわいいトピですね！娘さんと一緒にころころ作るところを想像すると、思わず微笑んでしまいます。
さて、たこ焼きの具ですが…たこの代わりに他の魚介類を入れてみては？エビ、貝柱、イカ、ツナ、カニなど。
その他の具としてオススメなのは何と言っても「餅」です。美味しいですよ～！ちょっと、変わりネタではうずらのゆで卵なんて如何でしょう？うずらでなくても普通の鶏卵をカットしてもＯＫ！
あ、それと冷蔵庫にある、いわゆる「残り物」を使うのも一つの手です。「から揚げの残り」などね！
また、「竹輪」や「さつまあげ」「はんぺん」などの「おでんの具」をカットして利用しても美味しいと思います。
そして…変ったレシピとしてデザート感覚で楽しめる「たこ焼きモドキ」を！ホットケーキの素を使って作ります。
油の代わりにはバターを使うとイイでしょう。そして中身の具は「ブロックチョコ（板チョコ）」をポチョンと入れます。ちょっとした「プチケーキ」な感じで美味しいですよ！チョコの他にバナナやリンゴを入れてもＯＫ！チーズを入れたらちょっとした「チーズケーキ」？色々工夫してみて下さいね～♪

お餅を小さい角切りにして入れます。おいしいです！

こんにゃくをころんとした形に切って入れます。
友人に聞くと、沢庵を刻んで入れると美味しいと言ってましたよ！

我が家のたこ焼きは、タコ、ねぎ、天カス（揚げ玉）、桜エビ、粉ガツオ、決め手は甘辛く煮付けたコンニャクです。
コンニャクの甘辛味で、ソースなしでも美味しいです！

変り種は作りませんが、以前タコだけが先になくなった時、たまたま買い置きしてた缶詰のコーンで代用しました。なかなか乙なお味で、大変美味しゅうございました。

東海林さだおさんの「まるかじりシリーズ」で見たんですが、

　１　粉を水でなく鶏ガラスープで溶いてみる。
　２　ザーサイを入れてみる

とかいろいろやってましたよ（笑）

私的には
　３　ミックスベジタブルを入れてみる。
　４　記事に味付けをしないで、あんこやチョコを入れてみる
とか考えてみたんですが･･･。いかがでしょうか？

フライパンで焼くところを出しっぱなしのたこやき器で焼いて見ました。おまつりのベビーカステラみたいと子どもたちは大喜びでした。娘さんがいらっしゃるならぜひ！
たこやきは…こどもがタコを食べなかった時期にはキャベツとネギとてんかすだけでした。てんかすはちょっと高くてもおいしいのを使ってみてくださいね。あと、タコのかわりにツナ缶とか。子どものころ友達の家でたしかミンチとこんにゃくってのがすごくおいしかったのでいつかやってみようと思っているのですが、やっぱり火は通しておいたほうがいいのかな？生で入れてたような気もする…。

自分のトピが見つけられませんでした・・。やっと発見したらこんなにレス付いてうれしいです。さてはるゆうままさんまで拝見しました！が～、ミンチは驚きです。生ですか？絶対チャレンジします。ミンチなら夜ご飯でもOKですね～。ブリシロさま。ありがとうございます。小町では相談が多いんでこんな内容では「ばかじゃないの～」なんて怒られるかと思いましたがかわいいだなんて♪みなさんの意見を参考に日々コロコロ焼いていきます～

まだまだ募集しまーす！

これが絶対オススメ！
ほんのり辛くて、香ばしいですよ。

たこ焼きの具ではなくて申し訳ないですが、私もホットケーキミックスを使ってコロコロしてます♪

ミックスに蜂蜜を加えてあんこをいれてコロコロ焼いて、ミニどら焼きとかを楽しんでいます。

友達は蛸の代わりにイカを入れていました。同じ食感？なんでしょうけど、とてもおいしいそうですよ。