ハーブを使った料理

ハーブはハーブでも、カーダモン（Ｃａｒｄａｍｏｍ）、グランドコリアンダー、グランドクミン、 ターメリックを使ったお料理何かありましたら、是非教えてください～。（グランド＝粉じょう） カレーを作るのに買ったのですが、一度つかったきり、他の料理に使いかたがわからないです。 バジルとか、タイムとかなら、使えるのですが。。。 あと、シナモンスティック。シナモンってシナモンスティックを粉にしたものなんですか？