食品・栄養に関する仕事に就きたいのですが・・・

私は、現在、医学研究科、 修士課程２年です。 医師、栄養士、看護師などの資格は 持っていません。 大学では、遺伝子について学んできました。 しかし、研究過程で腎不全の患者さんの 食生活を知り、食について感心を持ちました。 就職活動では、食品会社をまわっており、 誰でも美味しく、安心して安全に食べる ことの出来る製品や情報を提供したいと 思っています。 資格を調べると、栄養士、医師、薬剤師など、 医療・栄養に関わる資格を前提とするものが 多くあります。 食品・栄養の学校を卒業しておらず、食品に 関わる仕事をしたい場合どのようにすれば よいか、栄養士の資格を取るべきか 悩んでいます。 どのような事でも宜しいので、 栄養士・管理栄養士、食品業界の方など 様々な方の御意見を御聞かせ下さい。 何卒、宜しく御願い致します。