トピ主さんのお探しの本かどうかわかりませんが、
5，6年くらい前（？）に新宿の紀伊国屋書店（本店）の、
語学コーナーでペンギンブックスから出ている、
薄くてオレンジ色の本を見たことがあります。

“ジェーン・エア”とか“若草物語”など、
日本でもよく知られた作品を、
単語のレベル別にやさしく、短く、
書きなおしたもので、
たくさんのタイトルが出ていました。
ただ、全訳は載ってなくて、
うしろの方に単語とかの注釈が出ているだけでしたが。

うちの近所にある書店でも、
似たような本が売られているのを見たことがありますから、
今でも出ているのではないでしょうか。