成人の食物アレルギーについて

２９歳独身女性です 幼い頃からアトピー（軽度）をもっています。 ２０代で少々ひどくなり、皮膚科に通って いました。 先日、会社で倒れ アナフィキラシーショックのような 状態に陥りました。 症状としては、急に全身汗がふきだし、 ぜんそくのように呼吸が乱れ、 カラダ中にじんましんが出て腹痛で 倒れた感じです。 その後血液検査で、「卵白」のアレルギー数値が 異常に高いことが判明しました。 生まれてこの方、食物アレルギーなんて縁遠いと 思っていたのですが。。 卵も、幼い頃から普通に食べてきました。 ショックアレルギーをおこしたことも なかったのでショックをうけています。 これからアレルギー科を受診しようと思って いるのですが、成人の食物アレルギーをお持ちの方 の経験・アドバイスがありましたら、 ぜひお聞かせください。