忙しくてゆっくり作れなかった、お総菜を買って来て間に合わせよう・・・そういう時こそ、お皿や盛りつけに凝ってみてください。おいしそうに見えるし、手作りっぽくごまかせますよ。
間違っても総菜屋で買ったトレイのまま、食卓に出さないでね。どんなに素敵なトレイでも・・・。
ちょっと皿に移し替える努力をしてください。

我が家は大皿はあまり使いません。
餃子とか酢豚なども、一人付けですね。
どんな料理もほとんど一人ずつ盛りつけます。
ですから、３人家族ですが食器の数は凄いです。
まあ、主婦である私の趣味というか、いろいろな形（三角や菱形の皿もあります）やいろいろな深さの皿に盛りつけるのが楽しいからですけど。

忙しい人は上手に手抜きして、上手に盛りつけて、食卓を飾ってくださいね。

時間に余裕がある時は、食事の支度に取り掛かる前に空の器をテーブルに並べ、セッティングのシミュレーションをしてみます。
今専業主婦で家にいるので、できることですけど。

メインの料理が映える器がこれ。
そうすると、それに合う他の皿がこれで、マットはこの色に・・・などと、取り合わせを考えます。
今日は涼しげな感じでいこうとか。
この箸置きを使いたいから、お箸はこれ、器は、と決まっていくことも。

ファッションのコーディネートと似てますよね。
トータルで考えたり、このアクセサリーを使いたい！というところから発想したり。
そして時間も気合もない時は、急いで適当だったりするところも同じです（笑）

でも基本的には、洋服より器の方が大好きなので、働いて時間がない時も、それなりに考えます。作りながらテーブルを想像して。ただ楽しいんです。

大皿に余白をとって、合う色の料理を絵を描くように盛り付けるときれいですね。
料理やテーブルセッティングの写真を載せているサイトを見ると、上手な人がいっぱいいて、勉強になります。

おすすめはオーバル（楕円）型と、
正方形のお皿。
料理がすっごく凝っているように見える
魔法のお皿です。テクニック不要。
粉引きだとなおよい。
お試し下さい！

気分にも寄るのでしょうが、いろいろなお皿を
遣うことで、毎日新鮮な気持ちにもなれるし、
食事も楽しいです。
練習というよりも、センスなのでしょうけど、
やはり外食をすることで、味と見た目など勉強になる
ことが多いと思います。
我が家は、私が専業主婦のため、平日はしっかり
食事をつくりますが、土・日は外食に行くことに
しています。月に１度でもよいから、きちんとした
お店に行くことで、勉強になる。
おすすめですよ。

一応、盛り付けなどはこだわってます。
やっぱりおいしそうに見えたほうがいいかなぁ
と思うし。。。。。
食器を集めるのも好きなので
この食器にはこういう料理がいいかなぁ～って
趣味みたいなものですね。

私は、メニューに合わせて食器やマットなどを選ぶのは好きなんですが、実際に料理自体を盛り付けるのがヘタなんです。特にボリュームのあるもの（メインとか）や様々な食材（鍋とか刺し盛りとか）を大皿に盛るのが苦手です。どうしてもごちゃごちゃ～、べたべた～となってしまいます。自分でも美味しくなさそうと思うんですが・・・。
食器などの合わせ方ではなく、料理自体を上手に盛り付けるコツを教えていただけませんか？
どうやったら上手になりますか？

赤、黄、緑、白、茶、かな？
色が何種類かあるようにはしてます。
サニーレタスとブロッコリーとトマトは常備。
次いで、ねぎ、サラダ玉ねぎ（水にさらさなくても辛くない）。

めんどい時はだいたい大皿に一盛りですね。
あとは汁物とおまけの一品と漬物。
なので色で勝負。

から揚げだけでもサニーレタスをしいて
ブロッコリーで周りを飾ります。
トマトを間で飾れば見た目も落ち着くし。

トマトのスライスは
玉ねぎのスライスを真ん中にパセリを一振り。

汁ものは必ず緑を入れます。
ネギじゃないときはワカメ。
パセリを一振りしたり。

シチューはやっぱりブロッコリーで周りをかざって
煮付けにはサヤエンドウをのっけたり。

あぁ、書きながらすごい簡単なものしか
日頃つくってない気がしてきました。
かかる時間は平均３０分くらいです。

姉からは「あんた色でごまかしてるよね」って言われます。
昨日のメインは、サニーレタスをしいて
塩コショウで焼いただけのお肉を乗せて
サラダ玉ねぎを散らして、下ろしポン酢をかけました。

怠け者主婦としては、んな感じですね。

平日の準備時間は全部で30～40分位。休日も作業時間は同じで、内容が煮込みなど手の込んだものになります。

盛り付けで気になるのは彩りと飾りでしょうか。
ハーブを育ててるので飾りに贅沢に使ってますし、緑のピーマンの所を黄や赤のパプリカにしたり、サラダの玉葱は赤玉葱にしたりします。胡瓜やトマトは切り方をダイス状や半月スライスに変える時も。
料理の反対色になる粉パセリやきざみ海苔、生クリームは常備品です。

一回り大きいお皿を使ってソースを周りに爪楊枝で飾り細工、マヨネーズはビニール袋で山葵やマスタードと混ぜた後に、角を切って細く格子状に搾り出します。１分もかかりません。

後は高さや層の配置を大切にして、正面から見て美しく見えるか気にしています。
パスタなら麺を中央にひねって高さを出して具を三角形に配置、エビフライなら尻尾が高くなるようポテト等の上で交差させます。

うちは普段も来客時もほぼ同じです。違いは新メニューにチャレンジする位。（普段はそのパワーが無い）
私も皿数は増やしたくなくて、本当はワンプレートを目指しているのですが、食いしん坊なので難しいです。
悩みは尽きないものですね。

つまんだように盛りなさい、というのが
ひいおばあちゃんの教えでした。
これといった目的の無い盛り付けの場合、
食べ物は円錐形になるように盛ると、
綺麗に見えますよ。試してみてください。

黒いお皿、焼き物のごつい感じのお皿（土の感じが分かるような）に盛ると、いつもの料理も上等においしそうに見えます。　大皿で持っていると便利ですよ！