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    お味噌汁(駄)

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    🐤
    ぷみこ
    話題
    閲覧ありがとうございます!!

    くだらない質問で申し訳ないのですが、ご家庭で作るお味噌汁の定番の具材を教えて頂けませんか?

    最近同棲を始めました所、お味噌汁の具材のバリエーションの無さに気づきました。
    実家で母が作るお味噌汁は恐ろしく具だくさんな物だったため、何と何を入れるといい感じの仕上がりになるのかが正直よくわかりません…。


    小町の皆様、よろしくお願い致します。

    トピ内ID:0238412110

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    ミョウガ

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    ななん
    私はミョウガがスキなのです!!あとおあげ。

    これからの時期だと、白菜と打豆(知ってますか?)

    今日はかぶ。葉っぱも入れます

    トピ内ID:3861887003

    ...本文を表示

    ウチの例ですが

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    blank
    とあるダンナ
    ・白菜
    ・ネギ
    ・大根
    ・もやし
    ・ほうれん草
    ・小松菜
    ・ワカメ
    ・豆腐
    ・油揚げ
    ・麩
    ・なめこ
    ・岩ノリ
    ・アオノリ(またはアオサ)
    ・しじみ
    ・あさり
    ・魚のアラ


    ただし我が家の場合、上記の具は、全て同じ頻度で使っているわけではありません。
    実はほとんど使わない具も多いです。

    しじみ、あさりなどの貝類は、美味しいのは分かってるんですが、日持ちがしないのでウチではほとんど使ってません。

    季節にもよりますけど、我が家での定番は

    ・白菜
    ・ネギ
    ・大根
    ・もやし
    ・ワカメ
    ・豆腐
    ・油揚げ
    ・なめこ
    ・岩ノリ
    ・アオノリ(またはアオサ)

    あたりです。

    豆腐、油揚げ、わかめは他の具材と組み合わせやすいので、
     豆腐 + わかめ
     豆腐 + 油揚げ
     わかめ + 油揚げ
    の場合も有ります。

    一番好きなのは、岩のり、あおのり、ナメコです。

    トピ内ID:2368007088

    ...本文を表示

    具だくさんも美味しいけど、

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    🐷
    りんご
    私は 豚汁等の 具だくさんも好きですが、
    シンプルな組み合わせで言えば、
    ◎ジャガイモ タマネギ
    ◎かぶら 油揚げ
    ◎茄子 豆腐 油揚げ
    ◎大根 キャベツ
    ◎タマネギ アスパラ
    美味しいですよ~

    トピ内ID:6634793575

    ...本文を表示

    豆腐&ワカメ

    しおりをつける
    🐱
    ちよ
    が定番ですかね~。
    あと、嫁いで初めて食べてはまってしまったのが、
    大根の味噌汁です!!
    普通に短冊切りにしたものなんですが、お通じがよくなる気がします。
    今妊娠中なのですが、つわりで辛かった時もこれで乗り切れました。

    あとはなめこ&ネギとかですかね~。

    トピ内ID:5242535913

    ...本文を表示

    豆腐が好きです。

    しおりをつける
    blank
    なつ
    私は豆腐のお味噌汁が好きです!

    豆腐とわかめ
    豆腐とニラと玉子
    豆腐と油揚げと小松菜
    豆腐ときのこ(なめこでもえのきでも)と大根千切り
    ……
    などなど。定番過ぎますが、他にもバリエーションは無限にありそうです。
    絹ごし豆腐を賽の目にしたのが多いですが、木綿でもおぼろでも美味しい。
    あ、豆腐と千切りレタスの味噌汁にラー油をすこーし垂らしたのも悪くなかったです。
    すりおろし生姜を入れたり、海苔をちぎって載せたりしてもいいですね。

    トピ内ID:4929913019

    ...本文を表示

    定番!

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    🐧
    つゆゆ
    わかめ、豆腐、長ねぎ、あぶらげ←この中で自由に組み合わせ

    あぶらげ(厚揚げでも)+ たまねぎorじゃがいもor大根←どれも仕上げに細ねぎで彩りアップ!
    以上4種に、にんじん、ごぼう、豚肉加えて味噌汁仕上げで豚汁です。
    以上4種からたまねぎを抜き、にんじん、ごぼう、鶏肉でお澄まし仕立てでけんちん汁です。(我が家では。定義は違うのかも?)

    たまにきのこ類も使いますが、色が悪くなるのであまり好きではありません・・・

    もやしのみ入れて、七味orラー油をちょっとかけてもおいしい。

    仕上げに卵を落とすのも好き。

    トピ内ID:5406339547

    ...本文を表示

    割と何でもOK

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    🙂
    やまいも
    お味噌汁の具、割とどんな組み合わせでも合うと思いますよ。
    わかめと豆腐、油揚げと豆腐(時にはねぎも入れて)のようなスタンダードなものからトマト入りのものまで、難しく考えず、取りあえず作ってみるといいと思います。料理本にも良い組み合わせがたくさん載っていますよ。

    単品の具になってしまいますが、私は、たまに山芋のすりおろしを入れたり引き割り納豆を入れたりします。
    汁ごとごくごく飲めるのが結構好きだから、この具が気に入っているかもしれません。
    それから、じゃがいも入りもたまに作ります。ほくほく感が冬にはたまりません。
    小松菜もしゃきしゃきで美味しいし、さくらえびとねぎも珍しい組み合わせでたまにはいいですよ。

    トピ内ID:8084393763

    ...本文を表示

    出汁と、お味噌も大事

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    blank
    食の秋
    大好きな具材は
    かぼちゃ、わかめで、直前に小ねぎのみじん切り(これは常に刻んで冷凍)をたっぷりです。

    他の人が書いてあるような感じで良いと思います。

    ただ、出汁はしっかりとって、お味噌も2品使えば美味しく出来ますよ。

    トピ内ID:5469403771

    ...本文を表示

    シンプルなところで言えば・・・

    しおりをつける
    blank
    南米
    栗原はるみさんのレシピですが「ねぎとすりゴマの味噌汁」です。

    いつも子供達の健康を考えると、ついつい具沢山の「野菜汁」のようになってしまうのですが、メインや副菜が野菜中心の時や、逆に揚げ物などパンチの利いたメニューの時に、この味噌汁を登場させます。

    味噌を溶いただし汁に、「これでもかっ!」っていうほどの万能ねぎと表面が隠れるくらいの量のすりゴマを入れるだけ。

    味噌汁大好きな小学生の長男が「うま~っ!」と感動してました(笑)

    因みに、アサリなど貝類の味噌汁は、だしをとる手間がないので忙しい時におススメです!
    魚屋さんに聞いたのですが、砂抜きして綺麗に洗った物を冷凍できるとのことでしたので、ジッパー付の袋つきの袋で保存して、使う時は冷凍のまま熱湯に投入してます。これにも沢山の万能ねぎを入れると、次男が「うま~っ!」と感動します(笑)

    トピ内ID:7033917963

    ...本文を表示

    大豆の行進やぁ~

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    豆味噌小僧
    妻は赤味噌に賽の目豆腐とアゲを入れるのが好きだそうで。
    大豆かぶりまくりだろと、出されるたびに抗議してますが
    忘れた頃に出されます。

    困るのは、またこれが美味しいこと。
    どうせなら納豆も入れやがれと思ってしまいます。

    トピ内ID:5344169769

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