にんにくの薄皮！！！助けて！

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（トピ主 0 ）

はんむ

2005年07月07日 11:18

ヘルス

生のにんにくの薄皮をむくのに、いつもいらいらします。あれ、するするとうまくむける方法はないのでしょうか？？加熱するとうまくむけますが、加熱するしかないのでしょうか？？？にんにくが大好きで、たくさんの量を１回で食べるのでいつもめんどくさいです。どなたかご存知の方、教えてください。

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ガーリックピーラー

ぐっぴ

2005年07月08日 16:26

ガーリックピーラーを購入されてはいかがでしょう？筒状のピーラーににんにくを入れて転がすだけです。キッチングッズを専門に売ってるようなお店にあるとおもいます。

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専用の

みんみ

2005年07月08日 16:27

ホースみたいな筒の形をした専用の皮むきが売ってると思います。中に入れてコロコロすると薄皮が剥けるやつです。

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ビニール手袋

りぼん

2005年07月08日 16:45

ビニール手袋（皿洗いやお掃除に使うもの）をしてむくといいですよ。

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いいものがあります

スナドリネコ

2005年07月08日 17:04

　通販や生協のカタログで見ましたが、シリコンのような材質の（小さなハンドタオル位の大きさだったと思います）もので、その中ににんにくを挟んでコロコロ転がすと摩擦で薄皮が取れる・・という商品が存在するようです。

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こんなのいかが？

にんにん

2005年07月08日 17:12

他の方からも同じレスがつくと思いますが・・・・よく使われるならこんなのはいかがでしょう？ http://www.pro-douguya.com/kt-d278-19.html

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専用の

さんぞー

2005年07月08日 17:32

「にくにくの皮むき」というものが売られています。

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筒

ぱふぱふ

2005年07月08日 18:10

コレコレ、真ん中の青い筒↓ http://www.pro-douguya.com/kt-4120s.html

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包丁の側面でたたく

さる

2005年07月08日 21:03

にんにく（1片）をまな板の上にのせて包丁の側面でつぶします。するとかんたんに皮がむけまーす。つぶすと後でいやなにおいがしない、という説もあります。胸焼けの元といわれるにんにくの中の芯（？）もかんたんに取り除けます。私もこれを母におしえてもらうまで、らっきょをむくサルのようにイライラしておりました。

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ガーリックピーラー

ギルロイ

2005年07月09日 05:30

ゴム製の筒のような薄皮むきの商品があります。筒にいれて転がします。粒が大きければきれいにむけますし、小さいものは完璧に、とはいきませんが薄皮がはがれて剥きやすくなります。ゴムホースに入れて転がすようなものです。「ガーリックピーラー」を検索すれば500円前後で探せます。凝ったものもあるようですが、ゴムのものがシンプルで洗うのもらく、お勧めします。

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ニンニクは・・・

菊桐

2005年07月10日 23:55

水でふやかしてから、ゴム手袋をして剥くと、あっという間に剥けますよ。

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一刀両断

jullie

2005年07月11日 01:22

辛味のある芯を除くときに薄皮も一緒にむきます。手で簡単にむける皮はむいてしまってから根元の部分を包丁で切り落とします。芯が縦半分になるように、にんにくを二等分します。そうすると、薄皮も「むく」と言うまでもなくそのままの形ではがれてくれます。以前情報番組で、２センチほどに切ったホースににんにくを通すと薄皮がむける、と紹介されていたけどなぜわざわざそんなことを？と思いました。丸ごと料理に使いたい人のためかな？

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包丁で潰す

いせえび

2005年07月11日 13:09

キレイな輪切りや丸ごとの形にこだわらないなら、１片を横に寝せて、包丁の腹をあて、体重をかけて「グッ」と勢い良く押しつぶしてください。皮は簡単につるっと剥けます。タイ料理の番組でやっていた方法で、それを見て以来私もやってます。その料理番組で言っていたのですが、潰すと皮をむきやすいし、味もよく出るとの事でした。お試しあれ。

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根元を切って、チン

のあ

2005年07月11日 13:50

ニンニクの根元を横切りして、切り口を下にして、お皿の上に載せて並べます。それでレンジで１５～２０秒くらい加熱します。加熱中に、中の芽の部分が出てきて、倒れることもありますが、気にしないでよいです。チンして仕上がれば、スルリと薄皮が向けます。

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むく前に、根元を切り取りましょう。

ニンニン

2005年07月11日 14:41

いつも、いきなり皮をむいてますか？私はいつも皮をむく前に根元の硬い部分を包丁で切り落としてからむいています。そのやり方だと、全然むきにくくなんかないですよ。もし、やったことがなければ一度試してみてください。

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両親にプレゼントしました

きくっち

2005年07月11日 14:58

両親がとてもにんにくが好きで、毎食1房単位で食べているのを見て、上の方が言われている商品（筒状の皮むき）をプレゼントしました。でも、あんまり綺麗にとれないということで、今は、まったく使っていないようです。母いわく、「新鮮で高級なやつほど、むきにくい」だそうです。

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私がいつもする方法は

2005年07月11日 15:38

にんにくをまな板の上に置き、包丁の平面でぎゅっと押す。以上です。パリパリになって簡単に剥けます

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簡単ですよ

にんにく薄皮剥き名人

2005年07月11日 15:53

1つひとつに分けた後ぬるま湯に10分位浸します。薄皮がふやけたら、玉葱を切る時のように根元を横に数ミリ切り落とすとそこから薄皮は一気にツルリと剥がれますよ。私はニンニク２塊分を一気に剥いてフードプロセッサで砕き、ジップロックに入れて平たく伸ばして冷凍します。使う時に使う分だけ折って使います。とても便利です。しょうがも同様に保存しています。

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たたいてからむく

2005年07月11日 16:24

まず包丁の腹でばらばらにしたにんにくを皮付きのままいきよいよくつぶしてください。そのあとつぶれたにんにくの皮をむいてみてください。簡単に皮がはずれます。海外の料理番組を見ているとこの方法でむいているシェフが多いです。ピーラーも持っていますがこちらのほうが簡単です。

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レンジ

こいけや

2005年07月11日 21:12

にんにくは3個ひとまとめになっているのを買うことが多く、みじん切りで使うことが多いので買ってすぐに3個ともフードプロセッサーでみじん切りにしてます。その時はばらさずに電子レンジで30秒ほど加熱します。そうしてからばらして根元を切ると薄皮も手間なくむけます。加熱しすぎないように、加熱時間は調節してください。

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簡単な加熱

うなぎ

2005年07月13日 18:18

メキシコ在住の友人に教わりました。（メキシコは恐ろしくにんにくを使いまくる国です。）にんにくの下の部分を包丁で落とし、電子レンジに１０秒ぐらいかけます。しゅーっという音がしてすぐに皮が外れるので、簡単にするっとむけます。これだとお手軽だし、１度にたくさん向けて、手もにんにくくさくならないのでお勧めですよ～。私もにんにく大好きです！

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レンジ

かな

2005年07月13日 18:40

レンジでチンするといいですよ！端だけ落として１０秒くらいかな？

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電子レンジで

うすかわ

2005年07月13日 19:02

にんにく１片につき、レンジ５００ワットだったら５秒もやれば大丈夫｡時間が多いとにんにくがやわらかくなってかえって剥きづらいようです。お試しください、私も料理番組か何かで見て、この方法でやっています。

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根元を切り落と・・・さない

パンタライモン

2005年07月13日 19:08

まず、潰すというのは簡単ですが、丸のまま、きれいなスライスには使いにくいです。真っ二つも良い手ですが、やっぱり丸のままでは使えません。ガーリックピーラーも良いと思いますが、手元にあるものだけで簡単に剥くなら、包丁でにんにくの根元を、薄皮一枚残して切り、そのまま包丁を寝かせてにんにくの根元を押さえて、手でにんにくを引っ張るようにして剥きます。ここまで剥けば後は簡単に剥けるはずです。トピ主さんはにんにくの頭のほうから剥いていませんか？実はにんにくは根からのほうが剥き易いのです。

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百均

おやじ

2005年07月13日 20:43

百均ショップで売っている、ゴムでできた、表面にぶつぶつあるシート状もの！瓶のふた開けやボールやまな板の滑り止めに使うとかなんとか書いてあるやつ！。　これにニンニク包んでゴロゴロやると簡単に剥けますよ。　あと、新鮮なものほどむけないので、買い置きして芽が出ない程度に十分に乾燥させるのも手ですね。

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裏ワザで

ぴーちゃん

2005年07月14日 13:06

以前テレビでやっていました。スーパーなどのビーニール袋に、１個ずつにしたニンニクを（数が多い方が摩擦されてより向けやすいようです）入れて、まな板の上で２０回ほどバンバンとビニールごと叩き付ける。その時片側ずつ計２０回ほど。回数は見ながら調整してみてください。叩き付け具合によっても強すぎたり、弱すぎたりもあるので、中の様子を見ながらやってみるといいと思います。すると、皮がはずれているので、後はひっぱれば、するっと全部きれいにむけます。手に臭いもつかず、一度に数個むけるので苦にならないですよ。一度お試しあれ～！！

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