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    マンネリ食卓救済

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    うさぎ妻
    話題
    素麺を茹でるのさえ億劫になるほど暑い毎日ですね。

    暑さのせいにするのもなんですが、

    私は思考回路も滞り気味で、食卓もマンネリ(汗)

    主菜ももちろんですが、副菜もローテーションが速いのなんの。


    そこでみなさま、日常的に作られているお料理、

    どうか教えてください。

    できれば、短時間で出来るものが嬉しいです。


    まず、私から。



    ☆キャベツのシソ和え☆
    キャベツを太めの千切りにしてサッと茹で、
    しそご飯の素(ゆかり)で和えるだけ。



    すいません、簡単すぎて。
    この底辺レベル、お待ちしています(汗)

    トピ内ID:6294554001

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    我が家の定番☆

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    😍
    酢の物好き
    キャベツのシソ和え、いいですね♪
    キャベツの消費レシピに使わせていただきたいと思います。

    暑くなってきて、我が家では酢を使った料理がよく出てくるようになりました。
    そんな中でも特に簡単でお気に入りを一つ。

    ●もずくきゅうり●
      きゅうりを千切りにして軽く塩もみ後、カップのもずくと混ぜる。
      お醤油をくるっと回しかけ、鰹節を細かくしながら入れて混ぜるだけ。
      カニカマを足しても美味しいです。

    トピ内ID:5432094928

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    焼肉のたれ

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    🐤
    たえこ
    CMをみてから。とりあえず何かを炒めて、焼肉のたれで味付けというのを思いつきました。
    CMでは、トマトと肉を炒めて焼肉のたれで味付けしていますね。
    私は、昨日、貰ったナスと、ピーマンと、豚肉を炒めて焼肉のたれをかけました。
    それに買ってきた刺身で終了です。

    あと、最近つくるのは、厚揚げを食べやすい大きさに切って炒めて濃縮のつゆをぶっかけて味付けして、刻んだネギと、少し七味をふりかけて終了です。

    本当、暑くてご飯も面倒ですよね。

    トピ内ID:9992855386

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    鶏のムネ肉・ささみのレシピ

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    🐱
    アラフォー嫁コンソメ
    鶏のムネ肉やささみを茹でるなり蒸すなりして、その後一口サイズに割いて保存容器に入れ冷蔵庫で保存。
    メインのおかずから小鉢、スープ、おつまみまで、なんにでも使えて便利です。

    例えば・・・

    ●香味野菜(三つ葉、大葉、ミョウガ等)と和え、わさび醤油で味を付ければ、夫が喜ぶ酒のおつまみ
    ●千切りキュウリと合せて、胡麻ダレをかければバンバンジー
    ●レタス等の野菜の上にのせて、おかずサラダ(味付けはお好みで)
    ●お好みの野菜と一緒に鶏ガラだしでスープ
    ●大葉に包みフライパンで甘辛味付けで焼けば主菜(※この場合は大きめの塊で)

    つい先日我が家では、茹でたムネ肉を塩麹であえて容器に保存。(※いつもは生肉を塩麹に漬け込んで調理してます)
    昨日の晩には、レタスとキュウリのうえに肉を乗せ、大葉でトッピングした後ポン酢をかけて食べました。
    今朝は、トマトと大葉と一緒に和風胡麻ドレッシングで和えて食卓に出しました。

    夏向きだと思うし、時短料理だし、体に良いし、美味しいし、お気に入りなのです。
    (※ささみやムネ肉も流行りの塩麹を使えば、柔らかくてウマ味たっぷりのお肉に変身)

    トピ内ID:2182240558

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    ナムル

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    みかん
    もやしをさっと茹で、塩とごま油で和えるだけ。
    安いしおいしいからよくやります~。

    トピ内ID:0192143851

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    私もこういうのを知りたかった!

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    🐤
    カンガルー
    とっても共感したトピなので、私からも超簡単アレンジ?を。

    素麺を茹でる。
    オクラをゆでる→一口大に切る。
    山芋を1センチ角のサイコロ状に切る。
    素麺をつけるめんつゆの中にオクラと山芋を適宜入れて出来上がり。
    いつも薬味がネギばっかりでは味が単調なので

    もうひとつ簡単なのを。
    キュウリを一口大に切る。
    ちくわを輪切りにする。
    ツナとマヨネーズと塩、コショウであえて出来上がり。
    具材はトマトでもブロッコリーでもOK。

    最後にアレンジものを。
    残りもののひじき、またはお惣菜のひじきを、フライパンで焼いた玉子でオムレツ風に包むだけ(笑)
    ひじきに味がついてるので味付けは一切ナシ。
    子供もひじきを進んで食べてくれます

    トピ内ID:2619082939

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    火を使うだけトピ主さんのほうがまし

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    トマト
    トマトをくし型に切って、おかかをかけて、ポン酢、またはうすめためんつゆをかける

    玉ねぎをスライスして、水にさらしてからしぼって、
    あればちくわのうすぎりをのせ、おかかをかけて、ポン酢(以下同上)

    トピ内ID:4044428620

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    汗をかかずに簡単白和え♪

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    tokko
    たった今、夕食の一品に作った白和えをご紹介しますね。

    1, 木綿豆腐をペーパータオルで包み、レンジでチン。
     (一丁300グラムなので3分強)
       軽く重しをして水気を切る。

    2. 小松菜を洗って4センチに切り、根元だけを先にレンジでチン。
       葉の部分を上に乗せて同じくレンチン。
       冷たいお水に晒してから固くしぼって水気を切る。

    3. 油揚げをトースターでこんがりするまで焼き、短冊切り。

    4. お豆腐が冷めたらをホークでなめらかになるまで潰し、練りゴマ・
       お味噌少々・小松菜を加えて和える。

    5. 食べる直前に油揚げと切ったアボカドを加えて混ぜ、完了。

    全部、有り合わせの食材を使っていますが、和える材料は臨機応変で。
    レンジとトースターの利用で汗をかくこともなく出来ます。
    簡単ですし、来客の時は海老を茹でて入れると綺麗です。

    トピ内ID:0225796843

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    底辺の底辺レベルで…

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    😍
    kuu
    冷奴丼です♪ 

    1豆腐をざっくり崩す
    2茗荷と紫蘇を刻み
     鰹節&顆粒の昆布だし&生姜&醤油でサッと和え
    3大き目の丼に熱々ご飯
    4豆腐のせて海苔をパラパラ…1を乗せて出来上がり。

    豆腐が大好きで大好きで
    私の賄いご飯?にしてました。
    家族の食事に出すもんじゃないと思ってたのですが…

    ある日、とっても忙しくて
    気がつくといつもの夕飯時間は過ぎ
    家族が続々と帰ってきた(そんなにいませんが)

    あぢぢぢ!レベルに暑くて今から何作ろう!?

    「えーい、たまに手抜きで」と出したら
    意外と好評で
    今や暑い日「何食べたい?」と聞くと
    返事は「冷奴丼でいい」 
    ま、所詮 “~でいい”レベル
    はっきり言って“ニャンコ飯です(汗)

    トピ内ID:8981526987

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    台所が暑くて食事を作りたくない病の私の場合

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    😑
    なまけもの40代
    毎日暑いですよね。お疲れ様です。

    私の簡単レシピはキュウリの酢の物。
    キュウリを輪切りに薄く切って軽く塩もみし、市販のラッキョウ酢を混ぜるだけ・・・これ二日に1回食卓にのぼります。
    ラッキョウ酢は三杯酢的に既に味が調ってるので色々応用できます。
    炊きたて硬めの御飯に混ぜたら酢飯できるよ。

    オリーブ油に市販のレモン汁を少し混ぜて塩コショウか麺つゆ混ぜてドレッシングを作る。トマトとかキュウリとか好きな野菜にかける。
    お勧めの麺つゆは、東○の四倍のやつだなー。和え物に丁度良い濃さなんだよね。あとは、

    大根おろしシラスのせ。

    キュウリを乱切りにし、麺つゆとごま油を混ぜて和える。お好みで一味少々。

    もやしをお好みの硬さに茹で、もやしの水分を手で絞り取り、ごま油少々と塩で和える。ナムル完成だよ。

    しかし、このトピは良トピだなぁ。私も他の方の簡単レシピ知りたいなー。

    トピ内ID:1949727212

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    分かります。

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    ゆい
    毎日暑くて食欲ないです。主食はスイカでおかずはキュウリでいいなんて、本気で思っちゃいます(笑)

    家は、敷地内に住んでいる義母が野菜を作っているので、毎日その野菜ばっかりです。キュウリ・トマト・ナス・ピーマンと日によってオクラ・インゲン・大根などです。

    キュウリスティック
    サラダ(キュウリ・大根・トマトなど適当に)
    キュウリの漬物
    キュウリの酢の物(気が向けばワカメなど入れて)
    ナスの炒め物
    ナスとピーマンの炒め物
    焼ピーマン
    ピーマンのお浸し(鰹節などで)
    オクラ(軽く茹でて)
    インゲンの和え物

    などから毎日副菜を3~4種類くらい作って、主菜は適当です。

    ちなみに、今日の副菜は5皿です。何だか切ってばかりで時間だけはたくさんかかりました。(朝のうちに作っておきます)
    キュウリスティック
    キュウリの酢の物
    オクラ
    竹輪と焼ピーマンの和え物
    ナスとピーマンの炒め物

    去年までは、もう少し手の込んだ副菜も作っていたのですが、今年はどうにも気力がわきません。

    トピ内ID:4897226999

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    スーパーには毎日?

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    ange
    暑い日が続きます。
    食欲がなくなりますよね。
    私は、この野菜一品だけで、出来上がり、
    という品物を重宝しています。
    豆腐だけで、マーボー豆腐のできあがり、
    卵入れるだけでかに玉の出来上がり、
    とか。
    また、冷凍食品を買っておくと、あと一品が
    食卓にそろいます。
    レトルトも利用できます。
    カレーとか、
    あとは、今ではそうめんの上に乗せるだけでOK、
    というレトルト食品がありますよね。
    体がだるいときにはそういうのを使います。
    ミニトマトは切らず食卓へ、豆腐もつゆをかけてできあがり。
    ふりかけだったら、2~3種類食卓にだせばOK。
    今の時期は梅干はおいしいですよね。
    きゅうりがあれば、酢につけて、簡単ピクルスのできあがり。
    魚は焼けばOK。
    洗うのが面倒だったら、それ専用のホイルがあります。

    トピ内ID:7941131016

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    混ぜるだけ

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    えるえる
    市販のビン詰めの「なめ茸」と「ツナ缶」。

    だいたい、ツナ缶1コになめ茸半ビンぐらいの割合でボウルに入れ、軽く混ぜます。
    ツナ缶は、ノンオイルのものより、オイル漬けの方がいいです。
    油は少し、缶蓋で軽く切ってから使います。

    器に盛り付けて、刻み海苔を散らして出来上がり。


    ちょっとした小鉢モノにどうぞ。
    ご飯にも、酒のアテにもイケますよ。

    トピ内ID:6121305623

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    もやしのナムルに便乗

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    tokko
    みかんさんのナムルの別バージョンです。

    もやしをサッと茹で、熱い内に桃○のキムチの素を
    入れ、更に蕎麦つゆを少量足して混ぜるだけ。

    我が息子のお気に入り。

    トピ内ID:0225796843

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    納豆丼

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    ナマけもの
    火を使わない通称“ズボラ丼”

    納豆、めかぶ、長芋の角切り、レンジで下茹でしたオクラの小口切り、しば漬やたくあんなどの漬物のみじん切りなどをテキトーに乗っけて、大葉やネギなどの薬味を乗せれば納豆丼の出来上がり。

    醤油を少量垂らしガーっと混ぜて召し上がれ。

    もう一つの手抜きズボラレシピ。
    皮をむいた茄子をシリコンスチーマーに入れてチン。
    テキトーな大きさに切って麺つゆと酢、胡麻油を混ぜたタレをかけて蒸し茄子の出来上がり。
    食べるラー油をかけても美味しいですよ。

    トピ内ID:7854138586

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    レンジで照り焼き

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    ナマけもの
    肉系の手抜きレシピをお一つ。

    料理研究家の村上祥子さんのレンジで鶏の梅照り焼き。

    鶏もも肉1枚に醤油大さじ1、砂糖大さじ2、梅肉2個分、酒大さじ1、片栗粉小さじ1/2を混ぜた物を耐熱皿に入れ鶏肉とからめて皮を下にして蓋なしで600wのレンジで6分加熱するもの。

    蓋をしないのとすぐに加熱する事と皿の下には割りばしなどを置いて皿をターンテーブルから浮かせるのが重要なポイント。

    浸け置く必要もなくさっとできますので汗をかく暇もありません。

    梅肉は疲労回復にも効果がありますしがさっぱりとして夏におススメレシピです。

    トピ内ID:7854138586

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      まさに底辺レベル

      しおりをつける
      シマシマリス
      キャベツときゅうりを刻んで、しお昆布で揉むだけ、以上終わり。

      シソを入れても美味しいです。

      暑いとこんなメニューばっかり。
      皆さんのレシピ参考になります。

      トピ内ID:0617517684

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