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    さつま芋・栗・かぼちゃのおいしいお菓子を教えてください

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    うぐぱん
    話題
    さつま芋・栗・かぼちゃのおいしい季節になりましたね♪芋・栗・かぼちゃそのものや料理も好きですが、甘党の私は、何と言っても、これらを使ったお菓子が大好きです。

    和風、洋風問わずなんでも好きですが、さつま芋なら舟和のいもようかん、芋そのもののおいしさで、ときどき無性に食べたくなります。秋冬限定のおさつスナックは、あっという間に一袋食べてしまうので、危険です。。

    栗なら、月よみ山路の栗むし羊羹は栗分のほうが多いくらい栗がいっぱいで、おいしくて、値段も手頃です。あ、栗そのものではないですが、最近は、京都伏見のあんパン屋さん都麗美庵の栗あんぱんにも感動しました。ちゃんと栗の味のするおいしい栗あんが、パンのうちの9割以上をしめていてずっしり重く、でもパンの部分もおいしいあんぱんです。それで値段は130円くらいというのもうれしいです。

    かぼちゃはかぼちゃプリンがまず好きで、見かけると大体買ってしまいます。よくコンビニなどで見かけるメイトーのとろけるかぼちゃプリンもおいしいですよね?パンプキンパイも大好きです。ハロウィンが近いので、最近はデパートにいろいろかぼちゃのお菓子が出ているのですが、目移りしますね。

    おいも・栗・かぼちゃのお菓子の好きな皆様、おいしいお菓子、どこのお菓子屋さんのがおいしいとか、教えてもらえませんか?

    オーブンを持っていないのですが、簡単でおいしい手作りお菓子の作り方なども教えてもらえたらうれしいです。

    トピ内ID:8432554702

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    埼玉

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    🙂
    ひな
    埼玉 川越の 紋蔵庵
    スイートポテト は ほんまにおいしいです
    このお店は さつまいもの おみせだから ぬしさん うれしいかも♪

    トピ内ID:2798046837

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    和菓子三昧

    しおりをつける
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    TK
    昔はマドレーヌやチーズケーキなどの洋菓子を作ることが多かったのですが、最近は
    専ら和菓子ばかりになってしまい、今年の春は「イチゴ大福」をずいぶん作りました。

    そしてきょうは、毎日たくさん落ちる栗を使って茶きん絞りを作りました。 

    栗茶きんは、茹でて中身を取り出して砂糖を混ぜて、鍋でから炒りしながら水分を飛ばし
    ラップでキュッと絞ります。
    難しい手順がない割に、でき上がりは一個200円近くもするような市販の「栗きんとん」に
    比べて遜色ありません。(自画自賛)

    また、サツマイモは蒸かしてハンドミキサーでガーッとくずして、砂糖と薄い寒天液を混ぜます。
    型に入れてギュウギュウ押して、冷蔵庫で冷やして「芋ようかん」のでき上がり。

    栗もサツマイモもそれぞれの粒々が残るくらいに潰すのが、私の拘りです。

    大きな声では言えませんが、私の作る「芋ようかん」は○和のものより美味しいです(笑)

    トピ内ID:8010939255

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    コージーコーナーの

    しおりをつける
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    こでぶ
    スイートポテト!

    ハマりまくってます。

    トピ内ID:8593044192

    ...本文を表示

    スイートポテト、栗の渋皮煮

    しおりをつける
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    ひとみ
    舟和の芋羊羹、おいしいですよね。羊羹嫌いの私もこれは別、大好きです。

    自分で作るなら、スイートポテトはいかがですか?サツマイモをゆでるか蒸してつぶし、バター・牛乳・砂糖を入れて成形、上に卵黄を塗ります。裏ごし無しなら面倒でないし、オーブントースターで焼けます。冷凍できますので食べる分だけ自然解凍後焼いて熱々をいただくとおいしいです。
    大学芋はもっと簡単。油で揚げて砂糖・醤油少々のたれをからめるだけ。

    栗の渋皮煮はちょっと面倒ですが、難しくはないです。マロングラッセよりよほどおいしいです。今の時期たくさん作ってみなにおすそ分け、とっても好評です。

    トピ内ID:1766530914

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    栗きんとんはいかがですか?

    しおりをつける
    🙂
    ちょちょ
     38歳の男性です。
     今年の5月まで茶道を習っておりました。
     お稽古にあたり、色々と見た目も楽しい和菓子と戯れてきた訳ですが、秋口に印象が強いものに「栗きんとん」があります。
     栗きんとんというとおせちに入るサツマイモと栗のネットリしたものの印象が強く、また母がそう言うもの大嫌いで絶対出さなかったので、まともに食べたのはお稽古の席が初めてでしたが、全く印象と違うものが出てきました。

     栗の身を裏ごしして砂糖と合わせて練って茶巾で絞っただけのような素朴な色合いのもの。
     ぱっと見、印象が良くなかったのですが、食べたらすごく美味しくてビックリしました。
     まぁ、舟和の芋ようかんよろしく、素材そのものの味なのですが手間掛けてあるとまた嬉しさも別格だなと。

     あと、先日100円ショップで売っている小さい土鍋で焼き芋を焼くという記事を見て真似してみたら、焼き芋屋さんで買うのと遜色ない「香ばしくてねっとり甘い」ものが出来ました!
     小さい土鍋とアルミホイル、あとは火を掛けのんびり待つだけですので手間は掛かりませんし、鍋も壊れませんでした。

     オススメです!

    トピ内ID:5141526230

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    有名ですが…

    しおりをつける
    🐱
    ごぼう天
    鹿児島のフェスティバロのスイートポテトは、普通のスイートポテトをもっともっと上品にした感じで、すごく美味しいです。

    モロゾフがハロウィンの季節に毎年出す、カボチャプリンは1回は買わないと!という定番になってます。どこのお店でもきっと美味しいだろうと思うんですが、買わないと落ち着きません。

    今は各コンビニやスーパーが出してるモンブランの食べ比べをしています。体重がやばいです。

    トピ内ID:3131835123

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    昨日、作ったもの(笑)

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    雪だるま
    無性にさつまいも系のお菓子が食べたくなり、作りました。

    「さつまいものフライパンケーキ」
     さつまいも 中1本   ホットケーキミックス 100g
     無塩バター(15gを2個別々に) 15g×2
     ★砂糖(今回はてんさい糖) 大さじ2 ★牛乳 150cc
     ★塩 ひとつまみ   卵 1個  牛乳 卵と合わせて150ccにする

    1.いもは1センチ角位のサイの目切りにして水にしばらく漬けアク抜きする
    2.フライパンに芋と★とバター15gを入れて弱火で汁気がほどんどなくなる手前まで煮る。少し固くても大丈夫
    3.火を止めた後に残りのバターを入れて全体を混ぜながら溶かす
    4.計量カップに卵を入れ牛乳と合わせて150mlにし、菜箸などで軽く混ぜておく(卵牛乳)
    5.粉に4の卵牛乳を入れ混ぜ、3の芋も入れしっかりとヘラで混ぜる。
    6.フライパンを弱火にかけ、サラダ油を薄く敷き、5を入れ平らにし、おもてを6分位、ひっくり返して4分位焼き、竹串等で焼けたのを確認したら、火を消しふたをしてしばらく蒸らす。切り分けて出来上がり。

    食べだすと止まらなくなります(笑)

    トピ内ID:1927829513

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    かぼちゃと栗菓子

    しおりをつける
    💡
    かんぴょう
    かぼちゃのお菓子なら「鎌倉いとこ」のかぼちゃきんつば。
    神奈川県鎌倉のきんつば専門店で、あずきとかぼちゃのきんつばのみを製作販売しています。
    上品な甘みが特徴の逸品です。

    栗菓子なら長野県小布施の「竹風堂」の栗かのこ。
    地元小布施で収穫した栗を甘露煮にして、栗あんで絡めた栗菓子の王様。

    どちらもお取り寄せ可能なので、検索してみてください。
    オススメです!

    トピ内ID:7363264796

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    東海地方ではお馴染み

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    ざぶた猫
    【芋まんじゅう】はいかがですか。
    1.サツマイモをサイコロに切り、砂糖をまぶして、しばらく放置。
    2.芋から水が出てきたら、小麦粉を振り入れ混ぜる。
    3.適宜に丸めて、蒸し器に入れ、蒸す。
    4.竹串を刺して、火が通っていたらできあがり。

    東海地方では知らない人は居ないと思います。
    各家庭でも作りますが、お店でも売っています。

    それと、岐阜県中津川の栗きんとんは、材料が栗と砂糖だけです。
    素朴で、とっても美味。

    トピ内ID:2908909133

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    二色仕込み おさつスナック 香ばしバター風味

    しおりをつける
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    うぐぱん
    レスをくださった皆様、早速おいしそうなお菓子のご紹介、ありがとうございます!私はさきほど、早速「おさつスナック」この秋新発売の紫芋と二色のものを食べてしまいましたが、やっぱりおいしい。。紫芋も大好きな私には、食べないという選択の余地はありませんでした。

    紋蔵庵にフェスティバロ、鎌倉いとこ、知りませんでした。これから試してみます。楽しみです。

    そうそう、栗といえば、モンブランですね!ごぼう天さん、ぜひ、食べ比べの結果を教えてください♪

    モロゾフやコージーコーナーは知ってましたが、おすすめのものは食べたことがありませんでした。これも試してみたいです。

    栗茶きん、渋皮煮に栗きんとんやさつまいもケーキの作り方、皆さん、とっても具体的に教えてくださってありがとうございます。どれも作ったことがなかったのですが、おいしそうですね~。挑戦してみようっと。

    どなたか、おいしいパンプキンパイをご存知でしたら、ご紹介いただけませんか?ツマガリのは惹かれているんですが。

    トピ内ID:8432554702

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