タイトルどおりなのですが、麹大好き、麹がやめられません。

手始めに、塩麹。きゅうりに蕪ミニトマトをゴロゴロ切って塩麹で和えて、オリーブオイルを少したらし、黒こしょうをパラパラ。

醤油麹は、きゅうりにそのまま。まさに、もろきゅう。

甘酒に至っては、０．５合のお米で炊いたおかゆに、３００ｇの麹で発酵させたものを、作った当日に完食するという有様です。

麹のにおいをかぐと、懐かしいというか、包み込まれるような安心感が感じられるのです。

でも、ふと気になることが……こんなに毎日毎日、麹を摂っても大丈夫なものなのでしょうか？

このままいくと、麹を使った食品を毎日食べるのが習慣になりそうです。

麹のＮＧに関しては、全くわかりません。

麹のＮＧや、逆に、麹の新たな使い方をご存知の方がいらしたら、教えて頂きたくて
投稿させて頂きました。

よろしくお願いします。