詳細検索

    生活・身近な話題このトピを見た人は、こんなトピも見ています
    こんなトピも
    読まれています

    このイタリアの家庭料理ご存じですか?

    お気に入り追加
    レス24
    (トピ主2
    Twitterでシェア facebookでシェア LINEでシェア はてなブログでシェア
    blank
    ボーノ
    話題
    夫がテレビの料理番組?で見たという、イタリアの家庭料理のことが知りたいです。
    かなりうろ覚えのようで、材料も作り方も曖昧にしか分かっておりませんが、
    すごくおいしそうだったというので、一度作ってみたいと思っています。

    わかっていることは、

    ・材料に、マカロニ(貝型)、ブロッコリー、オリーブオイルが使われていたこと
    ・ブロッコリーは手でつぶせるくらい柔らかく茹でていたこと

    これだけです。

    ピン!と来た方、ぜひ教えてください。
    お願いします。

    トピ内ID:7494065772

    これポチに投票しよう!

    ランキング
    • 0 面白い
    • 0 びっくり
    • 0 涙ぽろり
    • 0 エール
    • 0 なるほど

    レス

    レス数24

    レスする
    • レス一覧
    • トピ主のみ (2)
    このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました
    • 1
    • 2
    • 3
    先頭へ 前へ
    1 10  /  24
    次へ 最後尾へ
    並び順:古い順
    全て表示

    私も作ってみました!

    しおりをつける
    🐤
    ロッコ
    お探しのレシピだといいんですが、ジェイミー・オリバーのお料理じゃないかしら。
    テレビでやってましたし、ブロッコリーをマッシャーでつぶしちゃうあたり、他では見ないので。

    トピ内ID:9518271460

    ...本文を表示

    オレッキエッテ

    しおりをつける
    blank
    タバスコ
    耳たぶ型のパスタ、オレッキエッテでしょうか?南イタリアのプーリア州あたりを代表するパスタですね。

    レシピ検索したら出てきましたよ。
    「オレッキエッテのブロッコリーソース和え」

    トピ内ID:0122981358

    ...本文を表示

    プーリア風ブロッコリのオレキエッテ

    しおりをつける
    blank
    milk
    貝のような形のパスタというのはオレキエッテのことだと思います。
    貝に見えましたか?一応「耳のような」という名前のパスタなんです。
    プーリアというのはイタリア南部の州ですね。
    簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。
    美味しいですよ。

    トピ内ID:7992306786

    ...本文を表示

    もしかしたら

    しおりをつける
    🐤
    こんころつ
    コンキリエプーリア風ではないでしょうか。
    イタリアの長靴の踵部分に位置するプーリア州の
    郷土料理で、オッキリエという耳たぶ形のパスタを
    ブロッコリーソースで和えるお料理です。
    日本ではオッキリエが手に入りにくい為、
    シェル形のマカロニで代用することが多いようですよ。

    トピ内ID:4630990946

    ...本文を表示

    そのイタリアの家庭料理って

    しおりをつける
    blank
    レオ
    パスタの種類は、オレキエッテというショートパスタだと思います。耳たぶという意味らしいですが。にんにく、唐辛子、アンチョビ、ケッパーと柔らかめ(日本人にしたらかなり柔らかい)にフォークで潰せる位のブロッコリーをあわせたパスタです。ケッパーは塩付けのほうがいいと思います。ただ、アンチョビも入りますので、塩加減にはご注意を。

    トピ内ID:5667655148

    ...本文を表示

    多分、ですが。

    しおりをつける
    blank
    Black
    “コンキリエリガーテ(シェル型ショートパスタ)のプーリア風”ではないですか?
    パスタとブロッコリーを一緒に茹で、そのゆで汁少々とバージンエクストラオリーブオイル、鷹の爪、アンチョビ、ニンニクでつくるオイル系のパスタかなーと。
    レシピ検索出来ると思います。

    自分、たま~に作りますが美味いです。妻も結構喜んで食べてくれるし。
    元々は違う形のショートパスタだったようにも思いますが....

    トピ内ID:2125729810

    ...本文を表示

    ただのパスタだと思います

    しおりをつける
    🐤
    まるも
    イタリアに住んでいました。材料がそれだけでしたら、日本で言うところのパスタだと思います。スパゲッティよりショートパスタを食べる率が高いですから。マカロニはオレッキエッティのことだと思います。耳たぶの形をしていてブロッコリーとの相性がいいです。検索されるとそれっぽいものが出てくると思いますよ。簡単に作れますし、美味しいですよ!

    トピ内ID:5026864357

    ...本文を表示

    ブロッコリーのフジッリ

    しおりをつける
    blank
    Mg
    ブロッコリーのフジッリ(ねじねじの形にパスタ)でそのようなレシピがあります。作ったこともあります。

    「ブロッコリー フジッリ」で検索してみて下さいね。

    トピ内ID:5864703947

    ...本文を表示

    うーん

    しおりをつける
    🙂
    ぱすたん
    ブロッコリーのオレッキエッテかな!イタリア、プーリア州の代表的なパスタです。

    トピ内ID:3039025669

    ...本文を表示

    たぶん

    しおりをつける
    blank
    カリッコリ
    その番組はNHKの糸井重里の野菜の時間。じゃないでしょうか。自分はちょうどそのブロッコリーのパスタが終わるあたりから見始めた記憶があります。

    番組名はうろ覚えなので間違っているかもしれないですがNHKと糸井さんの番組であることは確かです。


    そのブロッコリーのパスタ自体、結構メジャーなものらしくて、レシピ本とかで何度か出会った事があります。ブロッコリーと使ってるパスタの名前の付く料理名なんですけど、パスタの名前がド忘れして思い出せないんです。

    うーん、これで合ってると思うんですけど、別の番組と混同して全然違っていたらゴメンナサイ。

    トピ内ID:9116950359

    ...本文を表示
    • 1
    • 2
    • 3
    先頭へ 前へ
    1 10  /  24
    次へ 最後尾へ
    並び順:古い順
    全て表示
    • レス一覧
    • トピ主のみ (2)

    あなたも書いてみませんか?

    • 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心
    • 不愉快・いかがわしい表現掲載されません
    • 匿名で楽しめるので、特定されません
    [詳しいルールを確認する]

    アクセス数ランキング

    その他も見る
      その他も見る
      気に入ったトピを保存するといつでも読み返せる
      気に入ったトピを保存するといつでも読み返せる
      使用イメージ
      使用イメージ

      マイページ利用でもっと便利に!

      お気に入り機能を使う ログイン
      レス求!トピ一覧

      注目トピ

        みんなの投票結果

        編集部から

        編集部からのお知らせはありません

        Horoscope | 大手小町

        Twitter

        Follow

        発言小町大賞0