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    80年代に出版されたお菓子本を探しています。

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    まる
    話題
    37歳女性です。
    小学生の頃に繰り返し読み大好きだったお菓子の本があります。その本を友人に紹介したいのですが、タイトルが思い出せないため、検索にもそれらしき本がひっかからず困っております。
    そこで、こちらの読者の方でもし少しでも手がかりをご存じの方がおられましたら教えていただけると嬉しいです。覚えている部分を記載しておきます。

    恐らく80年代に出版されたもので、グラビア中心の実用書です。
    大まかな内容は「東京で買えるパリの高級洋菓子店のケーキとその作り方を紹介する」という感じで、マキシムのミルフィーユ、キャンティのフレジエなどが載っていました。
    またフレジエの作り方ページで、何層かに分かれたフレジエの一層目のイチゴジャムと二層目の間にチョコレートを絞り出して作るドット柄は、ボタン型のタブレットチョコで代用してもよい、というTIPSが描かれていました。

    上記の手がかりだけではなかなか難しいかもしれませんが、どうぞよろしくお願いします。

    トピ内ID:0588482690

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    わかりませんけれど

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    ナポレオン


    ミセス愛蔵版「味で選んだ洋菓子店」

    確認してみてくださいね。

    トピ内ID:9804115073

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    暮らしの設計

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    りみ
    80代、グラビア中心ということで、暮らしの設計シリーズかな、と思いました。(私も80代にそのシリーズの何冊かを愛読していたので)

    で、検索してみた所、162号

    人の浪漫が香る 洋菓子の世界 東京・大阪 厳選25店 個性あふれるシェフの味 / お菓子に遊び心を託す男たち

    これかな、と。

    トピ内ID:8303784913

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