！保存食のレシピ教えてくださーい！

ハンバーグ、ひじきの煮物、パン(一応手作り)なんかが入っています。 あと、炊き込みご飯とか作る時は、作れる限り沢山作っておいて、お茶碗一杯ずつに小分けして冷凍しています。 何でもそうですが、作る手間はあまり変わらないので、冷凍できそうなものは、大目に作って冷凍しておくとか。 スーパーの冷凍食品コーナーに行くと、どういうものが冷凍できるのかの参考になると思います。 普通の冷蔵庫の冷凍庫なら、これでだいたいいっぱいになってしまうと思いますよ～。

うちの常備菜です。 ひじきの煮物 切干大根の煮物 なます 五目豆 筑前煮 アジの南蛮漬け 鶏手羽元の南蛮漬け 煮豆　他 手を加えて冷凍庫に入れてあるもの チキンカツ（衣をつけてあるので揚げるだけ） 豚カツ　　　　　〃 ビーフカツ　　　〃 メンチカツ　　　〃

魚の切り身は、みそ床につけておく。 ひき肉はそぼろにしておくか、団子にしてゆでた後冷凍。 青菜類はゆでて切った後、冷蔵。 ブロッコリー、カリフラワー、いんげんなどは、ブランチング（熱湯を通して）して冷凍。 ひじき、おから、きんぴら、五目豆（冷凍するならこんにゃくは除く）、ポークビーンズなどを多めに作る。 ぎょうざ、春巻き、フライなど多めに下準備して冷凍。 ミートソース、トマトソース、ホワイトソース、ビーフシチュー、カレールー（じゃがいもはのぞく）など多めに作って冷凍。 ごはんは、一食分ずつ冷凍。

トマトソースです。 玉ねぎとにんにくのみじん切りを、オリーブオイルで炒め、缶詰（ホールトマト）ザク切りして、バジルと一緒に煮込みます。 固形スープの素を入れておいても良いです。塩コショウで味を調えたら、ジップロックに小分けして、冷凍庫に。 １．そのまま解凍してスパゲッティと和える　スパゲッティートマトソース。 ひき肉・たまねぎを炒めて、ソースを加えると、ミートソース、赤唐辛子とにんにくをオリーブオイルで炒めてソースを入れると、アラビアータになります。 ２．野菜やお肉、スープの素、水をいれて、具沢山スープ。 ３．ご飯を加えて、粉チーズを掛けてリゾット。 ４．お肉やお魚をオリーブオイルとにんにくでこんがり焼いて、ソースを掛ける。生クリームなどを、たらっとすると尚良しです。 このようなバリエーションを、所要時間３０分以内。出来ます。 料理面倒だな～と思うと、このソースを使って料理します。 暇があるときに作り置きして、２～３週間持ちます。 ほうれん草のおひたしも、冷凍しておくと、 おひたしとしてはもちろん、お味噌汁、炒め物に加えたり・・と、活躍します。