ゴーヤーの中綿とる優れものありませんか？

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ゴーヤージュース

2005年09月12日 18:47

ヘルス

北関東在住です。ゴーヤーに惚れこんで、畑で大量に育てています。夫に「ゴーヤー屋になったの？」なんて言われながら・・・。多い時で一日10本も実ることもあり、様々な料理に挑戦。友達にも配りまくりですが、こないだも話してたのですが、中綿をいっきに削ぐスプーン型の刃物はありますか？スプーンだと鋭さがないので。沖縄の方ならそんな優れものをご存知かなと。無ければ特注で作っていただくしかないかな？

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計量スプーンでは駄目ですか？

１５cc

2005年09月13日 17:48

以前、料理番組で、南瓜のワタを取る時に計量スプーンでえぐり取るというのを紹介してました。それ以来、瓜類のワタを取る時は計量スプーンが大活躍してます。よくとれますよ。

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これでいいのだ

みこみこ

2005年09月13日 18:35

ペットボトルのフタ！で、こさぐ（削る）コレ、王道。

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お答えいたします！

マリンブルー

2005年09月13日 20:20

私は、ブレープフルーツ等を食べる時などに使うスプーン、周りにギザギザの入っているスプーンを使っています。ちなみに、ゴーヤーの外側、ブツブツしている面は、やわらかい歯ブラシで洗います。ゴーヤー専用ってかいて、キッチンにはおいてます。

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どのくらい取ってますか？

パンタライモン

2005年09月13日 21:15

う～ん、ゴーヤは好きなのですが、今まで中綿を取るのに苦労したことはありません。スプーンとか指先で一発で取れますね。そこで思ったのが、トピ主さんは中綿をしっかりと取り除くのですか？それだと少々面倒臭いかもしれません。私の場合、種さえ取れれば良いので、中綿は結構厚く残っています。中綿を残せば苦味も強く残るのですが、私はそれでこそゴーヤと思っていますので。そのあたりの加減はそれぞれの好みですが、決して綺麗に除去しなければならないものというわけではありません。

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先割れスプーンはいかかでしょう

ひとみ

2005年09月13日 21:57

こんにちは。私はいつもいわゆる先割れスプーン（昔学校給食でよく使っていた）で中綿、種を取っていますよ。一気にというわけにはいきませんが、使い勝手は上々です。

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ぎざぎざ状のスプーンかな？

くろちゃん

2005年09月14日 10:01

私はかぼちゃやゴーヤのワタを取るのに利用してるのは、以前タッ○ーウェアでおまけでもらった、プラスチックの靴べらのような、ちょっと反り返った棒状で先が三角になっていてギザギザになっているものです。これが削られすぎず、でもワタをしっかり絡め取ってくれるので、かれこれ１０年愛用してます。反り返った形が力を上手く先に伝えるので、良い加減になるのかな。でも、こういうのが売られてるんでしょうかねぇ。あえて似た様なのを…と考えるなら、グレープフルーツなどを食べる為の先がギザギザしてるスプーンでしょうか。でも、大きさが小さいかな～？細くて小さいゴーヤならぴったりサイズかな？もっといいグッズの紹介があるといいですね。

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計量スプーン

猫吉

2005年09月14日 17:12

特に厚みのない計量スプーンが便利です。

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地域では・・・

2005年09月14日 19:07

沖縄在住の者です。たぶん、沖縄の人たちはそこいらにあるスプーンを使ってると思いますよ。中綿を取りますが、白い部分は残ったままです。それが苦い部分であるようで、苦いのが好きな人はわざと綿だけを取り、残して料理する事もあるくらいですよ。

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ギザギザスプーン

大好き

2005年09月14日 20:19

私はいつもギザギザスプーンです。普通のスプーンだと取りにくいですよね。でもこれだと本当にやりやすいのでいつもこれです！

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皆さんありがとうございます！

ゴーヤージュース

2005年09月14日 21:22

１５ccさまありがとうございます。何回かやってるんですが、柄の所が少し曲がってしまったので。柄が丈夫な物ならきっといいと思います。探してみます。みこみこさまありがとうございます。伊藤家の食卓にありそうな方法ですね！試してみます。マリンブルーさまありがとうございます。やってみますね。私、ゴーヤ-の外側までそんなに丁寧に洗うことは気づきませんでした。デコボコしてて埃も多少は着きますよね。パンタライモンさまありがとうございます。うーん流石パンタライモンさま？やはり、苦味あればこそゴーヤ-の美味さですものね。きれいに取らなくてもいいわけですよね。あまりこだわらず調理していったほうがいいかも知れませんね。ところでパンタライモンって何ですか？最近モンのつく人で人気ある人いますが・・・。ひとみさまありがとうございます。他のスプーンとともに試してまみます。先割れスプーンは懐かしいです。初めてのトピでしたが、すぐに皆さんに書いていただき、とても感動してます！以前のトピにあったゴーヤーの佃煮に挑戦してみようと思います。

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アルミ缶ジュースのフタは？

みー

2005年09月15日 15:19

最近、ペットボトルみたいなアルミ缶に入ったジュースやお茶が売られていますよね。あれの太目のフタはどうですか？

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くりぬき

プロです

2005年09月15日 19:45

調理用具で「くり抜き」というのがあります。スプーンに似ていますが、半円形で刃が付いています。まんまるに野菜や果物を抜くものです。業務調理用品を扱っている店にあると思いますが今だったらネットでも買えると思います。大きさが色々ありますがゴーヤのわた抜きだったら大きい方がいいと思います。

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味噌を溶くスプーン・・

ペンQ

2005年09月16日 10:53

といってもわかりにくいと思いますが（笑）ウチではあの、味噌を溶くザルというかアミというかありますよね（うちのは形はうどん屋さんがうどんを茹でる時に使うあの縦長のザルを縮小したような形）あれに付属品としてついていた、味噌をすくって、そのアミに入れて溶くスプーンを使っています。スプーンほど厚みが無くて、角もエッジがたったまま（口に入れるスプーンはまるく加工されてます）なのでとりやすいです、、、。こんなの↓ http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0000TCHXE/qid=1126835560/br=1-/250-8308470-6669068

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スプーンで

たけ

2005年09月19日 12:59

普通に、カレースプーンで中綿とれますよ。縦に半分に切って、両端を落として、両端の切断面にある果肉と綿の間にカレースプーンを差し込んで、そのまま綿をはずしていく。綿が取りきれないなら、その部分を再度スプーンのはしでこすれば取れます。

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