そば粉の使い道

レス14

（トピ主 0 ）

☆toto☆

2005年09月15日 07:20

ヘルス

そば粉をいただきました。そばを打ってみたのですがうまくいきません。まだ1？ほどあるのでおいしい食べ方を教えていただけませんか？よろしくお願いいたします。

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クレープの粉に一割か二割混ぜる。

2005年09月15日 17:42

そういえば　昔　そば粉は　体に良いときき　クレープの生地に混ぜていたな～と思い出しました。横レスになって申し訳ないのだけど人から　そばの実（食用）を頂きました。これって　どうやって食べるの？？誰か教えてください。

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ネットで検索すると

秋桜

2005年09月15日 18:20

色々あるようですよ。そば粉入りお好み焼き、クレープ、そして、そばがきもできます。

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トピ主です

☆toto☆

2005年09月15日 19:02

単位がうまく反映されなかったようです。 1キログラムあります。おいしい食べ方、ご存知の方よろしくお願いします。

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パンケーキはどう？

ゆら

2005年09月15日 21:12

市販のホットケーキミックスを使って、1割ほどそば粉を混ぜ、普段よりも水分大目でタネを作ります。ホットケーキとクレープの中間くらいの厚さで焼くと、そば粉風味のおいしいパンケーキになります。うちでホットケーキといえば、必ずそば粉が入ります。風味があっておいしいですよ。

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パンケーキ

♪

2005年09月15日 22:31

そば粉のパンケーキ美味しいですよ。

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そばの実

ゆー

2005年09月16日 13:00

そばの実は揚げてアイスやサラダにかける。また雑炊やおかゆに入れて煮てもおいしいですよ。そばがきはお湯で溶かしながらひたすら混ぜるとできるので、簡単ですよ。甘味噌をゆるめにしてかけて食べます。ちょっとしょっぱめも味が変わっていいですよ。

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ガレット

mimi

2005年09月16日 14:58

クレープ発祥の地、フランスのブルターニュ地方ではそば粉のクレープ、ガレットを食事として食べています。小町の他のレスでガレットの詳しい作り方のＨＰを紹介してくれている方がいらしたのでＵＲＬを貼っておきます。 http://homepage1.nifty.com/Zackin/recipe/galette02.html 一度お試し下さい！甘～いクレープも美味しいですが、ガレットも私は大好きです。

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そば粉クレープ

☆宝くじ☆

2005年09月16日 15:04

フランスでよく作られてるそば粉クレープはどうですか？そばをうつより簡単だし、要領はクレープです。具財はお菓子類じゃなくて、きゅうりとか入れてもおいしいんですよ！

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そば団子

ぶり

2005年09月16日 16:24

適当に水で練って団子をつくり、けんちん汁などの中に入れる。簡単でおいしいですよ♪

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蕎麦がきは??

sakusaku

2005年09月16日 18:04

蕎麦粉を戴いたら、蕎麦がきにします。蕎麦粉をお水で溶いて、10本くらいの菜箸を広がるように持って混ぜます。捏ねた硬さは耳たぶくらいになるように。ひとしきり捏ねたら、1口大に丸めて沸騰したお湯に入れて茹でます。 (すいとんを創る時の要領で) 薄めに創った蕎麦つゆで戴きます。美味しいですよ～。

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有難うございます！

☆toto☆

2005年09月16日 18:44

みなさん、お知恵を有難うございます。色々あるもんですね。今日は早速そばがきを作ってみました。なかなかおいしく出来ました。他のレシピも順番に作ってみたいと思います。どれもおいしそうなのでとても楽しみです。有難うございました！

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ガレット

ちゅんた

2005年09月16日 19:30

そば粉のガレットはいかがでしょう？詳しいレシピは「そば粉のガレット　レシピ」と検索すればたくさんでてきます。甘くない片面焼きのクレープみたいなもんです。片面だけ焼いてひっくり返さずに卵をおとして、生ハムやこのみの野菜をトッピングしてまわりの皮を具がみえるように四角くおりたたんで完成です。とろけるチーズなんかもよく合います。朝や昼のお手軽ご飯としてオススメですよ。

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栗蒸し羊羹

るぱん

2005年09月16日 22:05

材料・あんこ　　　２00ｇ・栗甘露煮　　３コ・そば粉　　　5０ｇ・水　　　　　大さじ１作り方　栗は適当に刻みボールで全部の材料を混ぜる　濡れ布巾に包んで蒸す（最初は中火､沸騰したら弱火で１０分）　蒸し上がったら巻きすにラップを敷いてそこにのせ形を整える　冷蔵庫で冷やす大雑把ですがこんな感じです随分以前に作りましたが甘いのがお好きな方ならいけるかも　

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そばの実？

ばーば

2005年09月17日 07:58

そば米の事でしょうか？　たぶんそうだと思いますが？　私の田舎の徳島では馴染みの一品です。みそ汁の代わりみたいな物な汁物です。　好物なので、お勧めです。都会ではなかなか手に入らないので是非この機会にお試しを！　滋養のある、素朴で、優しい感じのお汁に仕上がります。　そば米を洗い、茹でる。１０分前後でゆで上がります。それをざるに上げます。同時進行で、お汁を作ります。煮干しの出汁等をベースに鶏肉（出来れば、骨付き）、にんじん、大根、ちくわ、等を入れます。味付けは、薄口醤油と酒などお好みです。仕上がりに、ゆでたそば米を加え、一煮立ちさせます。三つ葉、レモン汁少々足すと、更に美味です。

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