昨夜の「モンク」での疑問

毎週火曜日にNHK-BS2で放送されている「モンク」という海外ドラマのファンです。 昨夜の放送の中で、理解できなかった所があるのでお聞きしたいのですが？ まず「シャローナが酔っ払って首にたくさんネックレスをかけていた所、皆が皆『素敵なネックレスだ』と誉めて最後に理由を耳打ちされていました」感覚的には、Ｈ関係の話だと思いますが、どういった意味があるのでしょうか？ もう一つ「ビールの早飲み競争に勝った時に、モンクに向って『高校がカトリック系だったから』と言っていましたが、何の関係があるのでしょうか？」 お判りになる方がいましたら、ご解答願います。