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    シュフ
    話題
    暑くて暑くて、料理するのも億劫ですね。
    スタミナをつけたくて、ニンニクを使った料理を作りました。
    これがなかなか美味しくて、二日連続で作ってしまいました。
    以下作り方。(二人前)
    1.豚バラ肉(1パック)とスライスしたニンニク(1片)を油をひかず炒める。
    2.軽くゆでたアスパラ(1束)と椎茸(1パック)を加える。塩胡椒する。
    3.出た油はこまめに取る。
    4.アスパラに焦げ目がつくまでしっかり炒める。
    5.バターを大匙1、醤油を大匙1加える。
    6.最後にざっと混ぜて、醤油の焦げた匂いがしてきたら、完成。
    材料は全て一口サイズにカットしています。
    ニンニク好きならもう1片足してもいいかも。
    オーソドックスな料理ですが、カリッと焼けた豚バラ、旨味たっぷりの椎茸、甘くてやわらかなアスパラの組み合わせが絶妙で、ニンニクとバターと醤油の三重奏が美味しかった!

    皆さんが最近作って美味しかった料理も、ぜひ教えてください。

    トピ内ID:0667452591

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    ゴーヤチャンプルーで残った玉子と豆腐を

    しおりをつける
    😍
    狭小住宅の女王
    後日小松菜を炒めた際に加えました。
    何だか超が付くほど美味しかった。

    味付は味覇とオイスターソースだけです。

    トピ内ID:6045150337

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    そりゃもう

    しおりをつける
    blank
    プレイヤー
    小町で絶大な人気を誇る、

    ウメミヤ

    小町を見ていた夫が作ってと言ってきたので作ったら、
    いや~本当に美味しかった。
    あ、圧力鍋を使っての手抜きですけどね。

    『これ作って』と君が言ったから七月八日はウメミヤ記念日(大パクリ 笑)

    トピ内ID:3730378238

    ...本文を表示

    レシピ

    しおりをつける
    blank
    ねる
    にんにくにバターの香り…美味しそうですね!
    こんど作ってみます。

    私が最近作って美味しかったのは、
    ゴーヤー炒めです。
    ゴーヤーを薄切りにして塩揉みし、ちりめんじゃことトマトのざく切りと炒めて、
    だし汁とお酒を少し、鰹節と醤油を少し加えて、最後に卵でとじただけ、、
    夏バテ気味でもいけました

    トピ内ID:2410224974

    ...本文を表示

    美味しそうですね!

    しおりをつける
    Cat
    夏って……、ですよね。
    豚バラ肉とニンニク、とっても美味しそうです。今度ぜひ作ってみます!
    なので、私は毎年作るスタミナご飯を。

    作り方(4人分)
    1)ご飯を固めに3号炊く
    2)少し甘めのすし酢を作っておいて、飯台に移したご飯と混ぜる
    3)鰻(穴子でも可)はフライパンに醤油、みりん、料理酒、水を各大1/2入れて鰻を並べ、蓋をして蒸らす(2、3分程)
    4)きゅうりは塩もみしておき、青じそは千切りにしておく
    5)鰻を一口大より小さめに切り分け、すし酢を混ぜたご飯に、フライパンに残ったタレと一緒に混ぜる。
    6)塩もみしたきゅうりと青じそを混ぜる
    7)(好みで)錦糸卵を乗せると彩りが綺麗。

    真夏に毎年つくる、定番のちらし寿司です。

    トピ内ID:5159377061

    ...本文を表示

    豚バラで一品

    しおりをつける
    blank
    ro_ta
    トピ主さんのお料理美味しそうですね作ってみます
    さて、豚バラでもう一品です
    1豚バラを一口大にカットしてカリカリになるまで炒めます
    2たっぷりのやや太めの千切りキャベツを用意
    3炒めた肉に多目に塩コショウをする
    4火を消して12をあわせます。
    簡単でキャベツがいくらでも食べられます、キャベツの千切りはカット済を使っても
    彩りに貝割れ、人参の千切りを加えるのも良いと思います。

    トピ内ID:1386521604

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    山形のだし

    しおりをつける
    blank
    らいす
    料理と言う程の物じゃないのですが、

    ・きゅうり、ナス、オクラ、茗荷、ネギなどの野菜をみじん切りにする
    ・だし汁、塩、砂糖、酢で味付けして漬けるだけ

    です。
    私は、某大手サイトのレシピを参考にしましたが、
    夏野菜の消費に困ったら、ものすごく便利で美味しいと思います。
    入れる物も、ネバネバが必要なだけで好みだったら自分でも選んでもいいので、私は納豆も混ぜちゃう事もあります。
    ごはん、豆腐、麺、トマトにかけるなど、和風のノンオイル野菜ドレッシングですかね。
    本当に何でもアリで、すぐに出来てちょっと手をかけているように見えて良いですよ。

    トピ内ID:9618029395

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    きゅうり

    しおりをつける
    🙂
    たっか
    たくさん貰いレパートリーが少なく、レシピサイトからではまりました。きゅうり3本、醤油70cc、砂糖大さじ2、からしチューブ2センチを袋に入れ半日から1日漬ける。 後醤油大さじ4砂糖大さじ1ごま油大さじ2白ごま大さじ1~で漬ける。毎日作ってます家族にも好評です

    トピ内ID:9436854649

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    お気楽お手軽料理

    しおりをつける
    blank
    カスベ親父
    かきフライ丼(一人分)

    かきフライ…6個
    水……………100~150ml (お好みで)
    ダシ…………白だし+濃口+こんぶ、15ml (比率、量ともにお好みで)
    玉子…………1~2個

    ダシ汁が煮立ったらかきフライを入れ、2、3分煮込み、
    軽くといた玉子を落として30秒ほど加熱して出来上がり。
    玉子は箸で二、三回かき回すだけで白身と黄身がほとんど混ざらない状態とし、
    加熱し過ぎないのがコツ。

    ご飯に載せても良し、皿に載せるだけでも良し。
    お好みで砂糖かみりんを使うと味が深くなると思いますが、
    玉子の甘みだけでも十分。

    しかし、こんなのどこの家でもやってるんだろうな。

    トピ内ID:7160434904

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    アクアパッツァ

    しおりをつける
    🐶
    むぎぎ
    市販のアクアパッツァ用ソースで作りました
    ソースは2人前ですが、4~5人前に増量しています
    昨夜の材料は、
    魚介類(魚2種類、ミニ帆立、あさり)
    野菜1(なす、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、セロリ)
    野菜2(ピーマン、長芋、オクラ)
    野菜3(トマト)
    作り方は、
    野菜1をフライパンで炒め(オリーブオイルかサラダ油)、器に取る
    魚介類に塩コショウ(マジックソルト適量←コショウ切れのため)してフライパンで焦げ目をつける
    ソースとあさりを入れて、あさりが開くまで蓋をして加熱
    炒めた野菜1を加え、野菜2を散らし、火を少し弱め蓋を取って5分くらい加熱
    皿に取って野菜3をかざる

    洗い物が少ないのでお気に入りです(もちろん味も家族に好評です)
    材料の切り方は適宜(薄切りというわけでもありません)
    また、その時々でお値打ち品を購入するので材料は流動的で、冷蔵庫の残り物を使います(エビやタコ)
    ソースもお値打ちだったので買いました
    材料が残っているので、今夜も作ります

    トピ内ID:4936550386

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    おススメ!

    しおりをつける
    😀
    たまご
    こんにちは!シンプルだけど癖になる組み合わせってありますよね!!
    私も紹介させてください!

    材料は、豚バラ、椎茸、チンゲンサイです。
    調味料は塩のみ。

    塩で下味をつけた豚バラを色がつくまでよく炒めて、後から椎茸、チンゲンサイを一緒に炒めます。最後に味見しながら塩で調整。

    これだけなのですが、絶品です☆


    後は、普通のお味噌汁にニンニク(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、鶏ガラの素、醤油少々(香り付け程度)、コチュジャンを入れると、モツ鍋の味噌スープみたいになって絶品です☆
    普通の味噌汁が物足りなく感じて、今では我が家の定番です。

    トピ内ID:1882285781

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    即席浅漬け

    しおりをつける
    blank
    かぶかぶ
    料理と呼ぶのもおこがましい超カンタン浅漬けです。
    かぶを適当に切ってビニール袋に入れて梅こぶ茶の顆粒と、フジッ○の塩昆布ひとつまみ位入れてもみもみ。
    終了です。

    本当に美味しくてさっぱりして夏に最高です。
    つまみにもなる!

    昨日かぶ一個分やって、夫と奪い合うように食べて、もう一個追加で作りました。
    食べ終わって顔見合わせて「もっと食べたいね」となり、また作って。
    結局三個分食べました(笑)

    トピ内ID:3828696282

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    天ぷら

    しおりをつける
    blank
    あゆみ
    頂き物の夏野菜を天ぷらにしましたが、美味しかったです。ゴーヤや茄子やピーマン、インゲンなど。

    トピ内ID:5095541830

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    テーブルで煮ない鍋物

    しおりをつける
    blank
    はな
    材料
    ・鳥モモ肉
    ・鳥手羽先
    ・ネギ
    ・青菜(小松菜でも水菜でも)
    ・キャベツ(白菜でも)
    ・島豆腐
    ・茸類


    作り方
    1.手羽先を水とネギの青い部で煮て出汁を取っておく

    2.手羽先を取り出す

    3.鍋に取り出した手羽先と他の材料を並べ1.の出汁を入れる

    4.火に掛けて野菜とモモ肉が煮えたら出来上がり


    鍋ごとテーブルに出します
    おろしポン酢か
    塩とレモンで召し上がって下さい(ポン酢塩レモン版)


    我が家では、前日の夕飯の支度の際に1.を作って冷蔵庫に保管
    翌日は材料を切って、大根卸して、火に掛けて終わりです。

    コツは、鳥の油と灰汁をキッチンペーパーで濾す事

    さっぱりとして熱々じゃなくても美味しいですよ
    野菜も沢山取れます。

    トピ内ID:2095973665

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    春雨の中華炒め

    しおりをつける
    🍴
    ドキドキ
    材料 
    キャベツ
    ピーマン
    人参
    椎茸(冷蔵庫にある野菜なら大体OK)
    ベーコン

    春雨はお湯で戻します。
    食べやすい長さに切っておきます。

    フライパンに油をひいて、ベーコンと野菜を炒め塩コショウ。
    次に春雨投入。
    味付けは中華スープと薄口醤油で。
    仕上げにごま油少し。

    タケノコの水煮なんかあるともっと美味しいかもと思いました。

    トピ内ID:3244594101

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    焼きうどんにひと味

    しおりをつける
    💰
    ねねこ
    ごくごく平凡な具で焼きうどんを作り、手抜きでめんつゆで味つけしましたが、ふと思いついて干しエビをミキサーで粉末にしてサッと加えてみたらお店で出せるほどの味に仕上がりました。
    手抜きしてもたったひと手間かけるだけで段違い。要点を押さえるって大事ですね。

    トピ内ID:9972793530

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    甘酢漬け

    しおりをつける
    🐧
    アリソン
    あまり漬物を食べる習慣がないのですが、もうボリボリ止まりません(笑)

    大根と人参ときゅうりで色鮮やかですし。

    旦那、夜に小腹が空いて、冷蔵庫に残っていた甘酢漬け食べたら止まらなかったと言ってました。

    夏は酢が美味しいですね!

    ウメミヤ、私も食べてみたい!

    トピ内ID:4587075621

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    ワインにもピッタリ!マッシュルームのアヒージョ

    しおりをつける
    blank
    シプレー
    小鍋に、オリーブオイル100ml・にんにく1かけ・鷹の爪をジックリ火にかける。

    でっかいマッシュルーム1パック投入。5分くらい油を染み込ませる。

    パセリを散らし、塩で味を整える。

    ☆熱々なので火傷しないように! フランスパンにオイルを付けて食べてください。マッシュルームの他に、海老・タコでも美味しいですよ。

    主人が晩酌をするので、おつまみ系のメニューが多くなりがちです☆

    トピ内ID:0001241390

    ...本文を表示

    ちょっと前ですけど

    しおりをつける
    blank
    黒猫さん
    TOKIOの太一君が主演の料理番組で、蒼井優さんがゲストの時の料理、サグパニールカレー。

    ほうれん草と手製カテージチーズのカレーです。
    簡単なのでお試しあれ。

    トピ内ID:7850494811

    ...本文を表示

    ネギと魚肉ソーセージの焼きそば

    しおりをつける
    blank
    りりす
    材料
    ・焼きそば半生麺
    ・長ネギ
    ・魚肉ソーセージ
    ・化学調味料
    ・しょうゆ(食べる時に)

    ネギと魚肉ソーセージをよく炒め、そこに焼きそばの半生麺を入れます。
    まぜて少し炒めて水をちょっと入れ麺を蒸す感じ

    そこに化学調味料を入れて味付け
    最後にしょうゆをかけて食べます。

    ソースよりあっさりして塩焼きそばまで辛くなく、ネギとソーセージがよく調和して暑いときも食がすすみます。

    トピ内ID:8218921860

    ...本文を表示

    おおおう!

    しおりをつける
    シュフ
    トピ主です。
    二日の間に、美味しそうな料理がズラリ!感激です。
    ちなみに我が家の今日の夕飯はカレーでした。
    ミンチカレーの上に、素揚げした夏野菜をどっさり。(ズッキーニとピーマンがオススメ!)
    夏のカレーはすごく美味しいです。(汗は大量にかくけど)
    美味しいものを食べて、厳しい夏を乗り切りましょう。
    引き続き、レシピ募集中です!

    トピ内ID:0667452591

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    シーフードサラダ

    しおりをつける
    blank
    ニッキ
    材料
    ・レタス
    ・きゅうり
    ・トマト
    ・玉ねぎ
    ・ワカメ
    ・いか

    ☆レタス・きゅうり・トマト・ワカメをザク切り
    ☆玉ねぎは薄くスライスして水につけて辛味を抜いておく
    ☆イカは切って軽くボイルする

     以上を混ぜてドレッシングは、マコーミックのフレンチや他のメーカーでいろいろありますがレモンハーブ・レモンドレッシングが爽やかでオススメです。
    レモンドレッシッグについてはクックパッドにも作り方載っています。

    ワカメとイカが美味しいです。エビも入れるともっと美味しさUP!

    トピ内ID:5878922185

    ...本文を表示

    読売クックブック

    しおりをつける
    blank
    つぐみ
    小町内にあるクックブックの夏のスタミナレシピ、ズッキーニのオリーブ油炒めおすすめです!
    材料の旨味を吸った歯ごたえのあるズッキーニにはまり、先週は2度も食卓に並びました(笑)
    旬の夏野菜を美味しく頂けていいですよ。

    トピ内ID:9267471849

    ...本文を表示

    クスクスサラダとキュウリのサンドイッチ

    しおりをつける
    blank
    キキ
    トピ主さんのお料理、先週末に作りました。
    アスパラが無かったので代わりにオクラを、バターが苦手なので省略しましたが美味しかったです!!!今週末も作ろうかな。バターは少量でも入れた方が風味が増しますよね?

    クスクスが好きなので、思う存分食べてみようと作りました。
    1.お湯を沸騰させ、火を止めクスクスを入れ蒸らす。
    2.いろいろな野菜(私は、今回はキュウリ・ピーマン・パプリカ・湯むきして種を除いたトマトを入れました)を5ミリ角に切り加える。
    3.バルサミコ酢・オリーブオイル・塩・こしょうを入れ混ぜる。
    これだけです!

    もう一品。有元葉子先生のレシピなのですが某掲示板で話題になっていたので作ってみました。
    1.キュウリを多めに用意し、細切りにする。
    2.塩を適量ふりかけ、もみ、キッチンペーパーなどでくるみ、これでもかと水分を絞る。
    3.更にこれでもかと絞る。
    4.これをサンドイッチの具にする。キュウリだけでも良いし、チーズやハムと一緒にサンドしても良い。

    こんなにキュウリを絞ってシナシナにならないのかな?と思ったのですが
    ポリポリで美味しいです。

    トピ内ID:3646203569

    ...本文を表示

    そうめん瓜~

    しおりをつける
    blank
    ふむ
    夏はやっぱり、そうめん瓜とキュウリの塩ポン酢和え!

    茹でて和えるだけだし、シャキシャキしていていくらでも食べちゃいます。

    トピ内ID:3609516253

    ...本文を表示

    チーズケーキもどき

    しおりをつける
    blank
    青山さん
    料理というより食べ方ですが。カマンベールチーズ丸々1個に、シナモンシュガー(ただの砂糖やはちみつ、メープルでもOk。)ふりまいて、ナイフ・フォークでいただく。そこらのチーズケーキよりうまい!安い!
    ちなみにカマンは、明○の○勝がお勧め(塩気が少なくて淡白)。

    トピ内ID:8579902015

    ...本文を表示

    なんちゃってバーニャカウダ!

    しおりをつける
    blank
    ぺんぎん
    本物はアンチョビを使うそうですが、使用するのは安ーいイカの塩辛です。
    塩辛に同じくらいの量のオリーブオイル、牛乳少々、すりおろしにんにくお好みで入れてグツグツ。
    好きな野菜をつけて食します。私はキャベツがお気に入りです。
    余ったソースは、パスタに絡めて翌日のランチに。
    ああ、食べたい!!

    トピ内ID:7747063292

    ...本文を表示

    きのこの旨煮

    しおりをつける
    🐱
    とも
    テレビで、キノコ類が夏バテ予防にいいと放送していたのを見て、
    父に伝えたら買い物ついでにシメジやマイタケ、シイタケなどを買ってきたので、
    手でほぐしたり薄切りにしたりして、醤油と味醂と日本酒を同割りにしたものと一緒に煮詰めるような形にして、旨煮にしてみました。
    シンプルだけど、キノコの旨味がいい具合に出て、
    朝食などのおかずに欠かせなくなりました。

    トピ内ID:8608381775

    ...本文を表示

    ミルクゼリー(2人分)

    しおりをつける
    デザートですが...
    1、小さめの鍋に1センチ水を入れ、温めながら砂糖12グラムを溶かします。
    2、ゼラチン市販5グラムを、弱火にした1に少しずつ入れゆっくり溶かします。
    3、小さめの小鉢2つに牛乳を100mlずつ入れます。
    4、3に2を少しずつ入れます。
    5、粗熱は既に牛乳でとれますので、そのままラップし冷蔵庫で固めます。

    牛乳が余った時や冷蔵庫のスペースが空いたとき作ってます。
    杏仁豆腐のようななめらかな舌触りのゼリーです。
    簡単で甘すぎず美容効果もあるデザートです。

    トピ内ID:3754981867

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