普段はサラリーマンで店をアルバイト程度のお手伝いならそんなもんでは？
だって任せられたお店も夫さんは従業員に任せっぱなしなんでしょう？
熱意の無い夫さんがその態度なら店の売り上げが良くなるわけないですね。
お給料を言うなら店の売り上げを上げてから交渉でしょう。

トピ主夫がそれで不満を抱えてないなら　アナタが出しゃばる場面ではないのでは？

相続や贈与の問題が出て来ませんか？
夫に兄弟が居るなら、そちらも黙ってはいないでしょう。

いずれにしても、トピ主さんはしゃしゃり出て行かない方が良いと思います。
夫と母親との間で十分に話し合うしかありません。
もしも兄弟が居るのであれば、その存在も無視してはいけません。

また、夫の副業は会社的には問題ないのですか？
会社によっては副業がバレるとクビになりますので、そちらも気になりました。

自分の持ち物じゃないのに「親のものは子供のもの」って感覚ですよね、それは。
そして脱サラして完全に共同経営者レベルまでタッチしているわけでもなく

>夫は他にも仕事をしていますが、普通のサラリーマンで、お給料もよくありません。

…というバイトレベルなのに、身内と言うだけで
「他に働いている人達以上の厚遇を望む」っていうのは、
よくある他の従業員から「これだから同族ってのはタチ悪いわ」って
文句を言われるようなことをやってみせろと言うも同然ですよ。

それが不満なら中途半端に手伝って
「安い給料」+「雀の涙のバイト代」より、
手伝いをやめて、もっと給料の良い会社に転職した方が
ダブルワークでヘトヘトになるより良いと思います。

>売り上げのよいお店だけでも義母は優雅に遊んで暮らせます。

十分良い暮らし出来ているのだからオコボレが欲しいっていうのは…。
もしそう思うなら、経営難で義両親が困窮した時見捨てず助ける心づもりは
しっかり持っているのですよね？
自立しているのに施しを求めるのは図々しいというより醜いです。
だって貧しいながらも生きて行けてるのにもっと貪りたいってことでしょ？

ご主人の本業のサラリーマンは、副業を許しているか？
複数店舗展開の義両親のお店の会社としての形態はどうなっているか？
その会社で、ご主人は役員などになっているか？
他の店舗の店長格はどのような待遇か？

なんにせよ雇われ店長のような形で、名前だけ。少々のバイトで利益が欲しい、というのは、単なる「援助」でしょ？
経営側にいればありえる話ですが、リスクのない利益は無いでしょう。
単なる援助なら、贈与になります。

バイトなら税金も手続き不要（収入によりますが）かもしれませんが、お店の利益となれば、確定申告が必要になりますし、本業の方にも内緒にはできないのでは？
トピさんご本人の就業について触れられていませんが、トピさんがご主人の扶養内でバイトではいけないのですか？

べつにずうずうしいとは思いませんよ。
その仕事に占める夫さんの寄与分の報酬をくれ、と主張するのは真っ当なことです。

ただし、それを言うのは働いている夫さん自身ですけどね。
（普通の会社で、妻が会社に対して「夫の給料を上げてくれ」と言う人はいません）

夫さんが自分の母親に「店の経営に俺はこれだけ寄与しているから、これだけ報酬くれ」と言うだけのこと。
それに対して義母が納得できないというのであれば、その店の経営から手を引けばよい。

ただ、せっかくの金のなる木だと夫さんが思っているのであれば、そこはうまく持ち掛ける必要はありますが。

タイトルの一言に尽きます。
他人は首を突っ込まない。口だししないこと。

夫が自分自身で考えて経営者である義母に言うならいいと思います。
トピ主が一方的に考えて思っていることなら、そのまま口出さないこと。

会社員の夫がどのくらい店の経営に尽力しているのですか？
欲を出さないことです。
世帯収入を増やしたいなら、トピ主が仕事するor仕事増やすほうがずっと安定していると思いますよ。

お店でどれくらいの仕事をしているの？

アルバイト程度ならそれくらいのお給料で当たり前。

それ以上に働いているのならきちんと要求すれば良いだけです。

まさかアルバイト程度しか働いていないのにそれ以上の給料が欲しいところ言っているわけではないですよね？

提供している役務に見合った対価をもらいたいし、現在、もらえてないということですか？

働いている本人であるご主人は何と仰っているのでしょう。
親孝行の１つとお手伝いされているのかもしれませんよ。

それとおそらく、義母は利益の９５％ぜんぶ自分の使いたいように使ってはいないと思います。

同じように利益が得られる訳が無いのは当たりませです。
同じ様に投資がしたければ、両親を真似て自分で店を立ち上げるか、両親から店を購入して自分で商売をするしかありません。

今の旦那さんの立場は単なるバイトです。

リスクは冒したくないが、利益だけ欲しいと言うのは甘えです。
商売人の両親には通用しないのが普通です。

トピ主さんが口を出すことじゃないです
仕事の報酬が足りないと思うのなら
ご主人が義母に交渉するべきだと思います