電子レンジであんまんを温めるコツ

レス11

（トピ主 0 ）

hotaka

2005年11月01日 21:57

ヘルス

若い頃はあんこ系が特に好きではなかったのに、 35を過ぎたら急に大好きになっちゃいました。お店でほかほかのあんまんを買ってその場で食べるとおいしいですよね～！でも、家の電子レンジで温めると皮とあんの境目がガチガチになってしまいます。プラスチックの電子レンジ用蒸し器を使っても、ぬらしてラップでくるんでも、時間をいろいろ調整してもうまくいきません。肉まん系ならご飯代わりに一度に２～３個温めるので古典的な蒸し器で蒸すこともありますが（そうしなくても電子レンジでフカフカにできます）あんまんはおやつに１個しか食べないので、そのために大きな蒸し器でお湯を沸かすのもどうも…… 電子レンジでフカフカにするコツを教えてください！

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私はいつもこの方法

はふはふ

2005年11月05日 20:35

濡らしたキッチンペーパーをかるく絞って、あんまんの上にかけてからレンジをＯＮすると、フカフカになりますよ～。私も食べたくなってきた～！！

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お水をくぐらせるのよ～

hokahoka

2005年11月06日 01:22

私はいつも肉まんあんまんをレンジで温めるときにはそのままお水をかけるんです。それでラップしてチン！これでふっくら美味しく食べられます。お水をあまりじゃばじゃばのままにするとふやけるので、サッとふってからがいいです。

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２度温め

賽銭箱

2005年11月06日 03:39

電子レンジ用蒸し器があるのなら、そこへ入れてなおかつ表面を少ししめらせておくとよいです。それでもだめ、というときには、２度温めをおすすめします。半分の時間あたため、１、２分あけて、また半分の時間あたため、さらに少しおいてから取り出します。それでもだめ、という場合には、「レンジ弱」を使うという大技があります。時間はかなりかかりますが…

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トピ主です

hotaka

2005年11月09日 23:17

レスくださった皆様、ありがとうございます！「水くぐらせてラップしてチン」「水くぐらせて蒸し器でチン」は今までに何度も試しましたがダメでした。何がいけないんでしょうか？「濡らしたキッチンペーパー」と「二度温め」は早速ためしてみます。最後の手段（？）の「レンジ弱」も。ありがとうございました。

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炊飯器使ってます

バッハ♪

2005年11月11日 17:34

ずれてごめんなさい！わたしは保温中のご飯の上に載せて、ホカホカさせて食べるのが好きです。母が子供の頃してくれたんです。電子レンジは持っているんですけどね・・・。

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う～ん・・・

通りすがり

2005年11月13日 19:29

「ガチガチ」になる理由として考えられるのは時間のかけ過ぎのような気がします。レンジのワット数によっても違いますがトピ主さんの家のレンジは何ワットで何分ぐらい加熱していますか？後、皮の部分は熱が入りやすいのに餡は熱が入りにくいので餡を基準に温めると皮の部分が加熱しすぎになってがちがちになるのです。時間を少し少なめにして皮がふかっとなったら後はしばらく置いて「余熱」で餡を温めるようにされてはいかかでしょうか。後は水でしっかり濡らしてラップで包むときは隙間が出来ないようにすれば大丈夫ですよ。

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濡らして・・・

ここ

2005年11月14日 16:36

　カチンコチンの冷凍あんまんを、水にさっとくぐらせて、ラップをふわっとかけレンジに入れます。レンジの時間は裏に書いてある時間より短めにします。（５００Ｗで２分と有ったら１分３０秒）そのままレンジの中で冷まします。つまり余熱で最後まで溶かす感じにしてみて下さい。尚、レンジでチンよりジャーでご飯を保存していたら、あの中にビニールにくるんで入れて置いた方が完璧なあんまんになります。要はじっくりゆっくり暖めるって事です。又は、今夜食べたいと思っていたら、朝から解答しておくと良いですよ。

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裏

あんまんぱん

2005年11月14日 17:23

通常の500W-600Wの電子レンジなら、時間の調整と表面をぬらすこと（特に裏面）で、うまくいくと思いますよ。時間は、十分に短くしていますか？肉まんよりも最適な時間は10-15秒程度短いです。あと、経験では、裏返しに置いた方が若干良いような気がしています。

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分割加熱ではどうでしょう。

あんこ椿

2005年11月16日 17:15

我が家の電子レンジは濡れペーパー包みで温められるので、推測での提案になりますが。レンジ弱で途中まで温めて、最後にちょっとだけ強にしてみてはどうでしょう。だめかしら… あと、よく召し上がるなら、使っている鍋の大きさに合わせた「蒸し皿」みたいな道具（どの鍋にも合うやつは、パーツが重なってて洗いにくいので、穴のあいた金属板みたいなやつなどシンプルな物）を入手するのもいいのでは？普段の小鍋にぱっと置くだけだし、やっぱりふかした方ががおいしくできるのでいいのでは。いかがでしょう～

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ひっくり返します。

ろこ

2005年11月16日 19:57

ラップにくるんだ（または皿に置いてラップをかけた）あんまんを指定時間の２/３程度過ぎたらひっくり返して時間まで再度加熱します。

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そうですね

あんこちゃん

2005年11月18日 15:26

水で表面上を濡らして、軽くラップをし、加熱して　しばらくそのまま放置してますか？暖めてから３分程度、放置して蒸す状態にしただけでも全然違いますよ。