隣家の義父母が育てたナスが毎日、５～10個届きます。
ありがたいです。
おいしいです。
でも、たくさんなのでどんどんたまり、
採れたてが食べられる環境なのに、
数日前のナスを消費していたりします。
たくさんある農作物は「人にあげる」のが手っ取り早いですが、
相手も「飽きた」ようで。。。

昨年は干しナスを作りました。
しかし、この夏は天気が不順で雨ばかり。
これからもナスのシーズンは続きます。
「切って揚げて冷凍」、これ、イケます。
「生を切って冷凍」、アク抜きしてもちょっと黒ずみます。
でも、お味噌汁などには文句なく使えます。

全国の、たくさんのナスと仲良し？な皆さん、
ナスのおいしい長期保存の仕方、食べ方を教えてください。
冷凍する場合は、「丸ごとそのまま」ではなく、
なるべく省スペースになるレシピを熱望します。